Passipoularidou's weblog

31 Οκτωβρίου, 2014

Πώς η ψυχολογία συνδέεται με τη διατροφή

Filed under: ΥΓΕΙΑ — passipoularidou @ 9:01 μμ

Βρείτε στο dietup.gr

Αρχική Γυναικα Ψυχική Υγεία Πώς η ψυχολογία συνδέεται με τη διατροφή

Πώς η ψυχολογία συνδέεται με τη διατροφή

Η αλήθεια είναι ότι την αξία που δίνουμε στον εαυτό μας, σε τι θέση «μας» τοποθετούμε και πόσο σεβόμαστε τις ανάγκες της υγείας μας, του σώματος μας, φαίνεται από πολλά πράγματα μέσα στην καθημερινότητα. Από την ενδυμασία μας, τον τρόπο που στεκόμαστε κάπου, τον τρόπο ομιλίας μας και κυρίως από τον τρόπο που τρεφόμαστε και τι επιτρέπουμε ή όχι να αφομοιωθεί μέσα μας κατά την κατάποση. Σ΄αυτό το κείμενο υπήρξε η σκέψη να μιλήσουμε για το πολυφορεμένο και πολυσυζητημένο ρητό-φράση «Είμαστε ότι τρώμε»……. Μπορεί για πολλούς να ακούγεται ή να διαβάζεται κλισέ πρόταση στην πραγματική της διάσταση δεν είναι καθόλου έτσι, είναι μία αλήθεια, μία πραγματική διάσταση που λίγο ή πολύ σχεδόν όλους σε κάποια φάση της ζωής μας μικρή ή μεγάλη μας έχει αγγίξει μπορεί να συνεχίζει να μας «αγγίζει» και μάλιστα έντονα.

Ο καθένας μας ερμηνεύει διαφορετικά την έννοια απόλαυση στην ζωή του. Για κάποιον απόλαυση μπορεί να είναι μία όμορφη και ανάλαφρη βόλτα, για άλλον να διαβάσει ένα ωραίο βιβλίο. Για κάποιον άλλον να απολαύσει μία όμορφη και λαχταριστή γεύση…..και πολλά-πολλά άλλα….που ο καθείς μπορεί να προσθέσει στο τι είναι για εκείνον η απόλαυση. Πολλά-πολλά χρόνια σε περιόδους πολέμου η τροφή ήταν για την περισσότερη μάζα προϊόν πολυτέλειας, ανάγκης αλλά εξαφανισμένης από την καθημερινότητα τους. Μάθανε να ζούνε μ’ αυτό για πολλές δεκαετίες……Σήμερα όμως η τροφή έχει από πολλές απόψεις, ηθικές, κοινωνικοπολιτισμικές ακόμα και οικονομικές μία διαφορετική διάσταση στην καθημερινότητα μας. Μπορεί η τροφή να αποτελεί κομμάτι ιεροτελεστίας, απόλαυσης, ακόμα και κατά την διάρκεια της κατασκευής της. Μπορεί για ορισμένους να είναι μία καταναγκαστική διαδικασία, επίσης για κάποιους να αποτελέσει την πλάνη «τρέφομαι, άρα ζω καλά!!!». Με την τελευταία άποψη υπάρχει έντονα ο κίνδυνος κάποιος να επέλθει σε ασιτία,. Ενδόμυχα αυτοτιμωρείται που ευχαριστιέται κάτι εύγευστο ή όμορφο γ’ αυτό και πολλές φορές ορισμένοι συνδυάζουν την απόλαυση ενός ωραίου φαγητού με περιορισμό και καταλήγουν να τρώνε «φθηνά» να μην ξέρουν τι τρώνε και η κατάποση να γίνεται με βίαιο, απότομο και λαίμαργο τρόπο.

ΨΥΧΟΛΟΓΙΚΗ ΘΕΣΗ

Το φαγητό είναι κατά κύρια βάση ένα βασικό ένστικτο, έχει ειπωθεί ότι οι άνθρωποι με κάποια μορφή διαταραχής στην διατροφή τους έχουν μία αναγνωρίσιμη προσωπικότητα, έχουν περισσότερα στοιχεία ιδεοληψίας ή νευρωτισμού. Μελέτες έχουν δείξει ότι κυρίως γυναίκες που έχουν χάσει βάρος με κάποια εξαντλητική δίαιτα η υπερβολική γυμναστική είναι περισσότερο εσωστρεφείς, αγχώδεις και έχουν περισσότερο εξαρτητικές σχέσεις με τους ανθρώπους γύρω τους απ’ ότι γυναίκες που κυμαίνονται σε «φυσιολογικά» όρια Η άποψη ότι παχύσαρκες γυναίκες χρησιμοποιούν την τροφή ως υποκατάστατο της αποδοχής και της αγάπης των άλλων είναι μία θεώρηση που επαληθεύεται ανάλογα με την προσωπικότητα της κάθε γυναίκας. Άλλες φορές ο θυμός που μπορεί να νοιώσει κάποιος όταν νιώθει ότι δεν είναι αποδεκτός, ή όταν οι προσδοκίες του κρύβουν κομμάτια ενοχής τότε είναι πολύ πιθανό η ψυχολογία να επηρεάζεται αρνητικά και το ξέσπασμα να γίνεται ενάντια στον εαυτό μέσα από την ακατάπαυστη κατανάλωση τροφής. Ένας άνθρωπος ο οποίος νιώθει μόνος, κενός, χωρίς συντροφιά, απομονωμένος και αυτό μπορεί να έχει μεγάλη διάρκεια στην ζωή του υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να τρώει ‘ώστε να ξεπεράσει αυτή την απώλεια και αυτή την «άδεια θέση». Να γεμίσει δηλαδή με τροφή το έντονο συναισθηματικό κενό. Όσο περισσότερο καταναλώνει τροφή τόσο πιο πλήρης και γεμάτος αισθάνεται (αυτό πιστεύει το ίδιο το άτομο). Το φαγητό για τους ανθρώπους με έντονα επιπλέον κιλά σιγά-σιγά και με τον καιρό αρχίζουν και γίνονται τα στηρίγματα της ζωής τους, καταστέλλουν την έλλειψη αυτοεκτίμησης και αρχίζουν να τους δίνουν ικανοποίηση. Όταν τα κιλά ολοένα και προστίθενται νιώθουν την ανάγκη να μείνουν ως έχει και να αποφύγουν την επανεμφάνιση τους ακόμα και την προσπάθεια να μεταβληθεί το συναίσθημα τους. Γυναίκες με θέματα διατροφής και κυρίως ψυχογενής ανορεξίας φοβούνται να «μεγαλώσουν» και να ωριμάσουν σεξουαλικά και σωματικά. Αποφεύγοντας την λήψη τροφής το περίγραμμα του σώματος τους αρχίζει να μοιάζει με εκείνο ενός παιδιού προεφηβικής ή και εφηβικής ηλικίας, η περίοδος μπορεί και να σταματήσει, αποφεύγονται οι κοινωνικές εκδηλώσεις που προκαλούν συνήθως αμηχανία και άγχος και στην συνέχεια υπάρχει άρνηση της σεξουαλικότητας. Ένα ενήλικο σώμα με συναίσθημα ανήμπορου παιδιού.

Πρόσφατες επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι οι προσπάθειες για χάσιμο των περιττών κιλών έχουν καλύτερο και κυρίως πιο μόνιμο αποτέλεσμα όταν συνδυάζονται με ψυχολογική παρέμβαση.

«Η ψυχολογική υποστήριξη αποτελεί τον δυσκολότερο τομέα στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας», επισημαίνει ο καθηγητής Προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής στο Πανεπιστήμιο Κρήτης Αντώνης Καφάτος. «Η συνεργασία του διαιτολόγου με τον ψυχολόγο είναι απαραίτητη».

Για να ενεργοποιηθεί ένα άτομο με αρκετά κιλά και να παρέχει βοήθεια στον εαυτό του χρειάζεται να τροφοδοτηθεί σωστά το συναίσθημα του και η θετική του ψυχολογία. Τα άτομα αυτά επιζητούν αποδοχή και συντροφικότητα Χάνοντας βάρος σημαίνει δυσκολία από μεριάς του ατόμου να αλλάξει όλη την πεποίθηση που έχει μέχρι στιγμής για τον ίδιο. Τις προτεραιότητες του, τα ενοχικά και αυτοκαστροφικά συναισθήματα του. Αρχικά υπάρχουν τρόποι, τεχνικές και ασκήσεις που κάποιος μπορεί να χρησιμοποιήσει με ευλαβικό τρόπο, έτσι ώστε σιγά-σιγά και με γνώμονα την συνειδητοποίηση να αλλάζει ο πρωταρχικός τρόπος σκέψεις που μέχρις εκείνη την στιγμή δεν είχε και τα καλύτερα αποτελέσματα στον εαυτό του. Βασικό μέλημα μίας θεραπευτικής διαδικασίας είναι το άτομο να προσπαθήσει να αναδιοργανώσει την σκέψη του. Μαθαίνει σιγά-σιγά να αντικρούει τις αρνητικές και απαισιόδοξες σκέψεις του, ή τις παρεμβατικές σκέψεις ότι δεν θα τα καταφέρει. Οι άνθρωποι αρχικά είναι επιρρεπείς στο σκληροτράχηλο «δεν» και δύσκολα ξεμαθαίνουν από αυτό. Τίποτα δεν είναι ακατόρθωτο είναι δυνατό να επιτευχθούν πολλά και αυτό γίνεται όταν φεύγει η «κληρονομική τάση» (για ορισμένους) «ε, αφού ήταν οι γονείς μου παχύσαρκοι, έτσι θα είμαι και εγώ».

ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΜΑΣ ΠΑΧΥΝΕΙ Η ΑΡΝΗΤΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ ΠΟΥ ΕΧΟΥΜΕ ΠΡΟΣ ΤΟΝ ΕΑΥΤΟ ΜΑΣ;;

Το πως βλέπουμε αφουγκραζόμαστε τον εαυτό μας είναι και οι κυριότεροι λόγοι για το τι εικόνα παρουσιάζουμε. Εκείνοι που αγαπούν τον εαυτό τους και τον φροντίζουν, δείχνουν να τον νοιάζονται με πολλές μορφές. Οι πράξεις και οι κινήσεις τους είναι τέτοιες που αποδεικνύουν την αποδοχή του εαυτού. Βέβαια αυτό δεν σημαίνει ότι ακόμα και ένας τέτοιος άνθρωπος δεν θα νιώθει ότι κάποιες στιγμές χάνει τον έλεγχο του εαυτού του, ή ότι ξεφεύγει από τα όρια που έχει θέσει. Είτε αυτό γίνεται μέσω της τροφής, του ποτού, ή κάποιας άλλης συμπεριφοράς. Σημασία έχει ο τρόπος και ο χρόνος ανάκαμψης. Πιστεύοντας στις ικανότητες μας, μπορούμε να αποκτήσουμε δεξιότητες που θα μας βοηθήσουν να επιτύχουμε τον στόχο και τον σκοπό μας.

Κλείνοντας, η παραδοχή φαγητού θεωρείται για την κουλτούρα μας σημείο φροντίδας και νοιαξίματος. Οι κοινωνικές και πολιτισμικές επιταγές επιβάλλουν στην μητέρα να εξασφαλίζει άφθονες ποσότητες φαγητού είτε στην κόρη, είτε στον γιο, νιώθει αποδοχή καταναλώνοντας την τροφή της και αποδέχοντας την προσπάθεια της. Δεν είναι εντέλει παράξενο ότι οι περισσότεροι άνθρωποι προσπαθούν να χάσουν βάρος κάτω από τον ψυχολογικό βομβαρδισμό δύο αντικρουόμενων απόψεων. Άλλα άτομα γίνονται «αλκοολικά» στο φαγητό, άλλοι, καταλήγουν να ζουν βουλιμικά. Άλλοι ασχολούνται με το φαγητό και την αποφυγή της προσκόλλησης βάρους και παθαίνουν βουλιμία και νευρική ανορεξία. Τέλος άλλοι άνθρωποι αποφασίζουν πως η δίαιτα αρχίζει να διαταράσσει τον τρόπο ζωής τους, ξαναρχίζουν να τρώνε ακόμα περισσότερο απ’ όσο πραγματικά χρειάζονται και κατευθύνονται προς την παχυσαρκία. Κρυμμένοι μέσα σ΄ένα έντονο μεγάλο σώμα περνουν την άποψη και την εικόνα στην κοινωνία όπου ανήκουν ότι δεν είναι ελκυστικοί και μη θεμιτοί σεξουαλικά.

Βαΐτσου Κ. Δήμητρα
Σύμβουλος Ψυχικής Υγείας – Οικογενειακή Σύμβουλος
Οικογενειακή Ψυχοθεραπεία

Ενίσχυσε την αυτοπεποίθησή σου!

Filed under: ΥΓΕΙΑ — passipoularidou @ 8:54 μμ

Ενίσχυσε την αυτοπεποίθησή σου!

6860511a_m

Η αυτοεκτίμηση και αυτοπεποίθηση συνδέεται με την καλή ψυχική και σωματική υγεία. Αν πιστεύουμε ότι η αυτοεκτίμηση μας δεν εξαρτάται από εμάς τους ίδιους, τότε περιμένουμε την τύχη, κάποιο πρόσωπο ή γεγονός προκειμένου να την αποκτήσουμε. Αν δεν δείχνουμε εμπιστοσύνη στον εαυτό μας και τις δυνάμεις μας δεν εκφράζουμε τις ανάγκες μας προσαρμόζουμε τη μας στις επιθυμίες των άλλων με αποτέλεσμα να έχουμε μονίμως το αίσθημα του ανικανοποίητου. Η επικοινωνία με τους άλλους μπορεί να γίνει δυσχερής κι ενισχύεται η αρνητική εικόνα του εαυτού και ο φόβος της απόρριψης. Αν δεν εμπιστευόμαστε τις ικανότητες μας και δεν υποστηρίζουμε τις επιθυμίες μας εξαρτόμαστε από την γνώμη των άλλων και δημιουργούμε το αίσθημα της εξάρτησης χωρίς να μπορούμε ν πραγματοποιήσουμε αλλαγές  σε ότι δε μας ικανοποιεί.

Βέβαια η αυτοεκτίμηση και η αυτοπεποίθηση δεν χαρακτηρίζει με τον ίδιο τρόπο όλους τους τομείς της ζωής και δεν σχετίζεται με έλλειψη ικανοτήτων σε κάποιον από αυτούς. Συνήθως το αίσθημα της χαμηλής αυτοεκτίμησης πηγάζει από τη σύγκριση των πραγματικών ικανοτήτων με αυτό που οι σημαντικοί άλλοι προσδοκούν και απαιτούν από μας.

Η αυτοεκτίμηση επίσης συνδέεται με την ευτυχία που αν και τα κριτήρια ορισμού της αλλάζουν σε κάθε φάση της ζωής μας, ώστε να συμβαδίζουν με τις ανάγκες, τους στόχους και τις προσδοκίες μας δεν εξαρτάται όσο από τις δικές μας πράξεις και σκέψεις, την ερμηνεία της συμπεριφοράς και των συναισθημάτων μας αλλά και των γύρω μας, την εσωτερική μας πληρότητα και ικανοποίηση. 

Πώς μπορούμε όμως να ενισχύσουμε την αυτοεκτίμηση και την αυτοπεποίθηση μας;

  • Κάνοντας μια λίστα με τα θετικά χαρακτηριστικά και τις επιτυχίες μας και ανατρέχοντας σε αυτήν συχνά
  • Φτιάχνοντας μια λίστα με τις επιθυμίες μας, προσθέτοντας τα θετικά συναισθήματα που θα μας προκαλέσει η επίτευξη τους
  • Γράφοντας τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσουμε για να εκπληρώσουμε τις επιθυμίες μας και να πραγματοποιήσουμε τους στόχους μας
  • Αντιμετωπίζοντας τους φόβους μας προκειμένου να τους αποδυναμώσουμε
  • Αναγνωρίζοντας και εκφράζοντας τις ανάγκες μας
  • Επιλέγοντας θετικούς ανθρώπους και επιλογές
  • Αναγνωρίζοντας τα λάθη και τις αποτυχίες μας χωρίς επικριτική διάθεση και μαθαίνοντας από αυτά
  • Κάνοντας ευχάριστα και σημαντικά πράγματα για τον εαυτό μας χωρίς να χρειάζεται να δικαιολογούμαστε ή να εξηγούμε στους άλλους τους λόγους
  • Δίνοντας αγάπη και υποστήριξη στους άλλους και νιώθοντας σημαντικός
  • Διώχνοντας τις αμφιβολίες και τους φόβους ότι μπορεί να αποτύχεις
  • Αντικαθιστώντας μια αρνητική συμπεριφορά, σκέψη, συναίσθημα ή παρέα με θετικές.
  • Έχοντας επίγνωση και αποδοχή των συνεπειών και των επιλογών μας
  • Απομακρύνοντας ανθρώπους που θέλουν να σε κατευθύνουν έμμεσα ή άμεσα σύμφωνα με τις δικές τους ανάγκες και επιθυμίες.
  • Αποδεσμεύοντας τον εαυτό μας από την τελειοθηρία και αναζητώντας αρχικά στόχους που μπορούν να εκπληρωθούν βραχυπρόθεσμα και εξασφαλίζουν την επιτυχία μακροπρόθεσμα
  • Αλλάζοντας και φροντίζοντας την εξωτερική μας εμφάνιση

Δρ Τέσσα Χριστοδούλου PhD, CPsych, MBPsS

Διδάκτωρ Ινστιτούτου Ψυχιατρικής, King’s College, Πανεπιστημίου Λονδίνου

Κλινική Ψυχολόγος- Νευροψυχολόγος

Γνωστική Συμπεριφορική Ψυχοθεραπεύτρια

Διατροφή και Ψυχική Υγεία

Filed under: Uncategorized — passipoularidou @ 8:42 μμ

Διατροφή και Ψυχική Υγεία

Οι πιο συνηθισμένες διαταραχές της διατροφής είναι η ψυχογενής ανορεξία, η ψυχογενής βουλιμία και η ψυχαναγκαστική υπερφαγία. Είναι καταστάσεις που χαρακτηρίζονται από ακραία συναισθήματα, σκέψεις και συμπεριφορές σχετικά με τη λήψη τροφής, το βάρος και την εικόνα του σώματος, και που δυνητικά μπορούν να οδηγήσουν μέχρι και στο θάνατο του πάσχοντα.

Παρόλο που τα πρώτα επιδημιολογικά δεδομένα μιλούσαν για διαταραχές που αφορούσαν κυρίως σε νεαρά κορίτσια, τελευταία παρουσιάζεται αύξηση των περιπτώσεων σε παιδιά και ενήλικες, και ειδικότερα άνδρες. Γενετικοί, ψυχολογικοί και περιβαλλοντικοί παράγοντες συμβάλλουν στην εμφάνιση των διατροφικών διαταραχών. Οι συγγενείς πρώτου βαθμού ανορεξικών ή βουλιμικών ασθενών έχουν μεγαλύτερη πιθανότητα να παρουσιάσουν και οι ίδιοι διαταραχή στην πρόσληψη της τροφής.

Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι ορμονικοί και νευροβιολογικοί παράγοντες πιθανώς να συμβάλλουν στην εξέλιξη των διαταραχών αυτών. Η δομή της οικογένειας, στοιχεία της προσωπικότητας, το στρες, η εφηβεία και κοινωνικο-πολιτισμικοί παράγοντες επίσης θεωρούνται επιβαρυντικοί παράγοντες.

Σύμφωνα με τα στοιχεία της Ακαδημίας για τις Διαταραχές της Διατροφής, είναι γενικά αποδεκτό ότι τα κρούσματα διαταραχών της διατροφής έχουν αυξηθεί τα τελευταία 30-40 χρόνια. Περίπου 0,5 -1% του συνόλου των εφήβων και ενήλικων γυναικών εμφανίζουν τα κριτήρια διάγνωσης της ψυχογενούς ανορεξίας, ενώ περίπου 1-2% είναι το αντίστοιχο ποσοστό για την ψυχογενή βουλιμία.

Ωστόσο, σε μια δεδομένη χρονική στιγμή, περίπου το 10% των έφηβων και νέων γυναικών μπορεί να εμφανίσει συμπτώματα διατροφικών διαταραχών. Παρόλο που αυτά τα συμπτώματα μπορεί να μην καλύπτουν τα πλήρη διαγνωστικά κριτήρια, συνήθως προκαλούν έντονο στρες. Η έγκαιρη διάγνωση και θεραπεία αυτών των συμπτωμάτων μπορεί να αποτρέψει την εκδήλωση σοβαρότερων διαταραχών.

Ψυχογενής Ανορεξία (anorexia nervosa): Η ψυχογενής ανορεξία είναι μια σοβαρή και σε μερικές περιπτώσεις επικίνδυνη για τη ζωή κατάσταση, η οποία χαρακτηρίζεται από σημαντική μείωση της πρόσληψης τροφής.

Τα κύρια χαρακτηριστικά της νόσου είναι η εκούσια μείωση του σωματικού βάρους με μείωση του δείκτη μάζας σώματος (BMI) κάτω του 17,5, ο έντονος φόβος για αύξηση του βάρους και παχυσαρκία, η διαταραγμένη εικόνα του σώματος, με αποτέλεσμα το άτομο, παρόλο που παραμένει ελλιποβαρές, να συνεχίζει τις προσπάθειες για απώλεια βάρους, ενώ παράλληλα αρνείται τη σοβαρότητα των επιπτώσεων του χαμηλού σωματικού του βάρους.

Σε γυναίκες που βρίσκονται σε αναπαραγωγική ηλικία παρατηρείται συχνά αμηνόρροια, δηλαδή απουσία τουλάχιστον τριών διαδοχικών εμμηνορρυσιακών κύκλων.

Ψυχογενής Βουλιμία (bulimia nervosa): Η ψυχογενής βουλιμία χαρακτηρίζεται από έναν κύκλο συμπεριφορών που συνήθως ξεκινούν με επεισόδια ανεξέλεγκτης και υπερβολικής πρόσληψης τροφής. Το βάρος του ατόμου παραμένει κατά κανόνα στα ευρέως φυσιολογικά όρια.

Τα χαρακτηριστικά στοιχεία στη συμπεριφορά του ασθενούς με ψυχογενή βουλιμία είναι τα επανειλημμένα επεισόδια υπερφαγίας και η απώλεια αυτοέλεγχου κατά την κατανάλωση της τροφής. Προκειμένου να αποτραπεί η αύξηση του βάρους, ο ασθενής καταλήγει σε πρόκληση εμετού, λήψη καθαρτικών, διουρητικών ή άλλων φαρμακευτικών σκευασμάτων, νηστεία ή υπερβολική άσκηση.

Σε σύγκριση με τα άτομα που πάσχουν από ψυχογενή ανορεξία, οι ασθενείς με ψυχογενή βουλιμία τείνουν να παρουσιάζουν συχνότερα συναισθηματικές διαταραχές, η πάθηση συνυπάρχει δε σε μεγάλο βαθμό με κατάθλιψη.

Επεισοδιακή Πολυφαγία (binge eating): Η κατάσταση αυτή σχετικά πρόσφατα αναγνωρίστηκε ως μια ξεχωριστή κατηγορία. Ουσιαστικά, πρόκειται για ένα είδος παχυσαρκίας, που χαρακτηρίζεται από επεισόδια ανεξέλεγκτης και παρορμητικής υπερφαγίας (binge eating), πέρα από το σημείο του να αισθανθείς «ικανοποιητικά χορτάτος».

Όχι σπάνια, τα επεισόδια αυτά συνοδεύονται από ενοχές και δυσαρέσκεια για το γεγονός. Η πάθηση διαφέρει από την ψυχογενή βουλιμία στο γεγονός ότι δεν υπάρχουν επεισόδια προκλητού εμετού. Τα επεισόδια πολυφαγίας συμβαίνουν κατά μέσο όρο 2 μέρες την εβδομάδα για διάστημα 6 μηνών ή και περισσότερο.

Παρόλα αυτά, η επεισοδιακή πολυφαγία δεν συμβαίνει αποκλειστικά κατά τη διάρκεια της Νευρικής Ανορεξίας ή της Νευρικής Βουλιμίας.

Κώδικας της Διεθνούς Ακαδημίας για την Αντιμετώπιση των Διατροφικών Διαταραχών: Οι διαταραχές πρόσληψης τροφής, (ψυχογενής ανορεξία, ψυχογενής βουλιμία, διαταραχή επεισοδιακής υπερφαγίας και άτυπες μορφές), αποτελούν ένα αυξανόμενο και ιδιαίτερα ανησυχητικό πρόβλημα των νεαρών γυναικών του αναπτυγμένου κόσμου.

Όσο η συχνότητά τους αυξάνει, τόσο το πρόβλημα αντιμετωπίζεται επιφανειακά επικοινωνιακά, παραμένοντας ταυτόχρονα κρυμμένο και συχνά αθεράπευτο, με αποτέλεσμα πολλά νεαρά άτομα -κυρίως γυναίκες- να παραμένουν αβοήθητα, χωρίς πρόσβαση σε υπηρεσίες ειδικής θεραπείας.

Δεδομένου των ανωτέρω, η Διεθνής Ακαδημία για την αντιμετώπιση των Διαταραχών Πρόσληψης Τροφής εξέδωσε πρόσφατα μια Διακήρυξη, όπου επισημαίνει την ανάγκη για παγκόσμια εγρήγορση σε σχέση με τις διαταραχές πρόσληψης τροφής.

Επισημαίνει τις βασικές αρχές που πρέπει να διέπουν τη θεραπεία, το σεβασμό των ατομικών ελευθεριών και των ατομικών δικαιωμάτων των πασχόντων, την ανάγκη δημιουργίας ειδικών δομών για την ενδονοσοκομειακή και εξωνοσοκομειακή θεραπεία, το δικαίωμα πρόσβασης και ασφαλιστικής κάλυψης των ασθενών, καθώς και τη συμμετοχή των συγγενών στη θεραπευτική διαδικασία.

Η βασικότερη αρχή που προβάλλεται στη διακήρυξη αυτή, είναι ότι η συνεργασία ασθενών με Διαταραχές Πρόσληψης Τροφής, των οικογενειών τους και της θεραπευτικής ομάδας, υπό το καθεστώς σεβασμού για τα δικαιώματα της κάθε πλευράς, είναι επιβεβλημένη και επιτακτική αν η αρμόδια υπηρεσία θέλει να παρέχει υψηλό επίπεδο θεραπείας και προγραμμάτων αντιμετώπισης των διαταραχών αυτών, αλλά και για κάθε ατομική, εθελοντική ή κοινοτική προσπάθεια που στοχεύει στην παροχή θεραπευτικής φροντίδας στους πάσχοντες από Διαταραχές Πρόσληψης Τροφής.

Τα δικαιώματα των ασθενών με Διαταραχές Πρόσληψης Τροφής και των συγγενών τους:

  1. Δικαίωμα στην επικοινωνία και στη συνεργασία με τους ειδικούς θεραπευτές στο χώρο της υγείας.

  2. Δικαίωμα στην πολυδιάστατη κλινική θεραπευτική αντιμετώπιση και στη συμμετοχή στο θεραπευτικό σχεδιασμό.

  3. Δικαίωμα στην πρόσβαση σε υψηλού επιπέδου υπηρεσίες, με πλήρη ασφαλιστική κάλυψη, και θεραπεία από εξειδικευμένη θεραπευτική ομάδα.

  4. Δικαίωμα πρόσβασης σε αποτελεσματικά και αξιοπρεπή θεραπευτικά προγράμματα και δομές με επιστημονική αρτιότητα και ποιότητα, ανάλογα με την ηλικία του κάθε ασθενούς (παιδιά – έφηβοι – ενήλικες).

  5. Δικαίωμα στα μέλη της οικογένειας (γονείς, συγγενείς) να πληροφορούνται για τη φύση του προβλήματος των διαταραχών πρόσληψης τροφής, να αντιμετωπίζονται με σεβασμό και να εκλαμβάνονται ως σύμμαχοι στη θεραπευτική αντιμετώπιση των αντίστοιχων διαταραχών.

  6. Δικαίωμα στους γονείς, συγγενείς και λοιπά μέλη της οικογένειας να έχουν πρόσβαση σε ομάδες υποστήριξης, σε πηγές πληροφόρησης και αναζήτησης βοήθειας, καθώς και συμμετοχή σε ψυχοεκπαιδευτικές δραστηριότητες (συμβουλευτική ή οικογενειακή ψυχοθεραπεία).

    http://www.bestrong.org.gr/el/health/healthydiet/Healthanddiet/

 

Φαγητά για καλή ψυχική υγεία

Filed under: ΥΓΕΙΑ — passipoularidou @ 8:20 μμ

Φαγητά για καλή ψυχική υγεία

Σύμφωνα με δύο πρόσφατες μελέτες, που πραγματοποιήθηκαν τον περασμένο μήνα στην Ισπανία (από τα πανεπιστήμια Λας Πάλμας και Ναβάρα) και το Λονδίνο (από το Πανεπιστήμιο University College του Λονδίνου),μια διατροφή πλούσια σε λαχανικά, φρούτα, ψάρια, ξηρούς καρπούς, δημητριακά ολικής αλέσεως και ελαιόλαδο μπορεί να εμποδίσει την κατάθλιψη.

Το τι τρώμε επιδρά στο πώς αισθανόμαστε, τόσο ψυχικά όσο και σωματικά. Πολλές έρευνες δείχνουν ότι ορισμένοι τύποι τροφίμων περιέχουν συστατικά ουσιώδους σημασίας για την καλή ψυχική υγεία, των οποίων η έλλειψη μπορεί να επιδεινώσει ψυχικές διαταραχές όπως η κατάθλιψη.

Σύμφωνα με δύο πρόσφατες δημοσιεύσεις, η μεσογειακή δίαιτα προστατεύει από την κατάθλιψη. Οι ερευνητές πιστεύουν πως μια υγιεινή δίαιτα, πλούσια σε φρέσκα λαχανικά, πλήρη δημητριακά και ελαιόλαδο, βοηθάει στη διατήρηση της ψυχικής υγείας. Μολονότι η κατάθλιψη δεν προκαλείται από μόνο έναν παράγοντα, το να τρώμε καλά είναι ένα βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση, καθώς οι ελλείψεις ορισμένων βιταμινών, ιχνοστοιχείων, αμινοξέων και λιπαρών οξέων φαίνεται ότι έχουν άμεση σχέση με την ψυχική υγεία μας. «Το τι τρώει, μπορεί πραγματικά να βοηθήσει κάποιον με ήπια κατάθλιψη», λέει η διατροφολόγος δρ Καρολάιν Λόνγκμορ.

«Η δίαιτα είναι ένας από τους σημαντικούς παράγοντες για την ψυχική υγεία μας», λέει ο Άντριου Μακάλοκ, διευθυντής του Βρετανικού Ιδρύματος Ψυχικής Υγείας. Όμως με ποιες αλλαγές στη διατροφή μας μπορούμε άραγε να γίνουμε περισσότερο χαρούμενοι;

Τρώτε… σελήνιο
Μελέτες συνδέουν την κατάθλιψη με χαμηλά επίπεδα του ανόργανου αυτού στοιχείου. Η κατανάλωση μη επεξεργασμένων δημητριακών, κρέατος, αυγών, ακόμη και εντοσθίων, συνιστάται ως τρόπος αύξησης της λήψης σεληνίου, όμως ο ευκολότερος τρόπος είναι να φάτε μια χούφτα καρύδια. Τα καρύδια Βραζιλίας (Βrazil nuts) είναι μια εξαιρετική πηγή σεληνίου.

Τρώτε πολύ ψάρι
Τα λιπαρά οξέα ωμέγα 3 των ψαριών βελτιώνουν τη διάθεση, λέει η δρ Ντέμπορα Κόρνα του Βρετανικού Ιδρύματος Ψυχικής Υγείας (ΜΗF) σε μια έκθεση του 2006 για την επίδραση των τροφίμων στην ψυχική υγεία. Τα ωμέγα 3 βρίσκονται σε λιπαρά ψάρια όπως ο τόνος, το σκουμπρί και ο σολομός, ενώ οι χορτοφάγοι θα πρέπει να καταναλώνουν λάδι από λινάρι ή κράμβη και σπόρους κολοκύθας.

Παρακολουθείτε το σάκχαρό σας
Ο γλυκαιμικός δείκτης (GΙ) δείχνει πόσο γρήγορα οι υδατάνθρακες ανεβάζουν το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα σας. Ο δρ Τζον Μπρίφα δημοσίευσε στο μπλογκ του (www.drbriffa.com) μελέτη από την οποία διαπιστώθηκαν σχέσεις ανάμεσα στον υψηλό GΙ και την κατάθλιψη. Προσπαθήστε να επιλέγετε τρόφιμα με χαμηλό GΙ: δημητριακά από βρώμη και πίτουρο, φασόλια, φακές και άλλα όσπρια, καθώς και φρούτα, όπως μήλα και πορτοκάλια. Τροφές με υψηλό GΙ, όπως επεξεργασμένο λευκό ψωμί, πατάτες και ζαχαρωτά, είναι καλύτερα να αποφεύγονται.

Αυξήστε τη σεροτονίνη σας
Η τρυπτοφάνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ που μετατρέπεται στο σώμα μας στο νευρομεταβιβαστή σεροτονίνη. «Τα χαμηλά επίπεδα σεροτονίνης συνδέονται συχνά με την κατάθλιψη», λέει η Λουσίντα Μπίβαν, διατροφολόγος της Βrain Νutrition (www.brainnutrition.co.uk). Οι τροφές που είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες μπορούν να κρατούν υψηλά τα επίπεδα σεροτονίνης- όπως το κοτόπουλο και η γαλοπούλα, ο τόνος και ο σολομός, τα φασόλια και οι σπόροι. Σύμφωνα με τη δρα Λόνγκμορ, η σεροτονίνη δρα «ακριβώς με τον ίδιο τρόπο με τα αντικαταθλιπτικά φάρμακα».

Τρώτε πράσινα λαχανικά
Αρκετές επιστημονικές μελέτες έχουν καταδείξει μια σχέση ανάμεσα στα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β και ψυχιατρικές διαταραχές. Το φολικό οξύ (ανήκει στην κατηγορία των βιταμινών Β) πιστεύεται ότι διαδραματίζει ουσιώδη ρόλο στην πρόληψη της κατάθλιψης. Για να αυξήσετε το φολικό οξύ στον οργανισμό σας πρέπει να τρώτε πράσινα λαχανικά (ελάχιστα μαγειρεμένα) και όσπρια.

Πίνετε πολύ νερό
Η δρ Λόνγκμορ λέει πως η καλύτερη συμβουλή της σε ανθρώπους που πάσχουν από κατάθλιψη είναι να πίνουν περισσότερο νερό. «Οι άνθρωποι πρέπει να πίνουν τουλάχιστον ενάμισι λίτρο νερό την ημέρα», τονίζει. Ακόμη και μια ήπια αφυδάτωση μπορεί να επηρεάσει σοβαρά και γρήγορα τη διάθεσή σας.

Τι να αποφεύγετε
1.Την καφεΐνη, στο τσάι, τον καφέ και τα αναψυκτικά. Πιστεύεται πως σε μεγάλες ποσότητες επιδεινώνει την κατάθλιψη.
2.Τις γλυκές τροφές. Η ενέργεια που προσφέρουν δεν διαρκεί και τα ανεβοκατεβάσματα του σακχάρου βλάπτουν μακροπρόθεσμα τον εγκέφαλο.
3.Το αλκοόλ, το οποίο πρέπει να καταναλώνετε με σύνεση. Ένα ποτήρι κρασί στο τέλος της ημέρας, μπορεί να είναι κάτι που προκαλεί κατάθλιψη και επιτείνει τα προβλήματα ψυχικής υγείας.

http://trelokouneli.blogspot.com

http://mensonly.gr/site/content.php?artid=174657

11 Οκτωβρίου, 2014

Χρήσιμες συμβουλές για: τα γλυκά, το σπίτι, τα φαγητά, τους λεκέδες, τα ρούχα, τα φυτά, τα λουλούδια.

Filed under: Uncategorized — passipoularidou @ 9:06 πμ


Χρήσιμες συμβουλές για:
τα γλυκά
το σπίτι
τα φαγητά
τους λεκέδες
τα ρούχα
τα φυτά
τα λουλούδια

by http://fourtounis.gr/diafora/simboules1.html

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΑ ΓΛΥΚΑ
Αν βάλουμε την φόρμα στρωμένη με την άψητη ζύμη τάρτας στο ψυγείο για μισή ώρα, δεν θα μαζέψει στο ψήσιμο και θα γίνει πιο τραγανή.
Για να μην κάνουν κρούστα οι διάφορες κρέμες μας, ή τις ανακατεύουμε κατά διαστήματα ή τις καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη.
Αν τα μπισκότα μας κολλήσανε στο ταψί, τα βγάζουμε με μία μεταλλική σπάτουλα.
Για να γλυκάνουμε την κρέμα σαντιγί, χρησιμοποιούμε άχνη ζάχαρη πάντα, γιατί η κανονική ζάχαρη βγάζει υγρασία και μπορεί να χαλάσει την κρέμα μας.
Αν το κέικ δεν ξεκολλάει από τη φόρμα, βρέχουμε μία πετσέτα με ζεστό νερό και την τυλίγουμε γύρω από την φόρμα. Μετά από λίγο ξαναδοκιμάζουμε.
Αντί να ζεστάνουμε το βούτυρο που χρησιμοποιούμε για τα γλυκίσματα μας, ζεσταίνουμε καλά το μπωλ στο οποίο θα το χτυπήσουμε.
Για να μην πάνε στον πάτο οι σταφίδες που χρησιμοποιούμε στο κέικ, πριν τις ρίξουμε στη ζύμη, τις πασπαλίζουμε με αλεύρι.
Αν βάλουμε περισσότερο μπέικιν στα γλυκά ή στα φαγητά ή δεν θα φουσκώσουν ή θα καθίσουν στο κέντρο. Αν συνηθίζουμε να φυλάμε το μαρούλι ή τη σαλάτα στο ψυγείο πλυμένη και κομμένη, πρέπει να την τυλίγουμε σε υγρή πετσέτα ή σε τάπερ που κλείνει πολύ καλά.
Αν η γέμιση της πίτας μας είναι αραιή, προσθέτουμε λίγο σιμιγδάλι ή λίγο τραχανά ή λίγο ρύζι ή τριμμένη φρυγανιά.
Αν έχουμε ζύμη σφολιάτα, μπορούμε να τη μοιράσουμε σε μπάλες, να την τυλίξουμε με μεμβράνη και να την φυλάξουμε στην κατάψυξη.
Όταν πρέπει να προσθέσουμε λικέρ σε κάποια κρέμα που περιέχει και βούτυρο, τη ρίχνουμε σιγά – σιγά και με προσοχή και στην ακριβή ποσότητα που προβλέπει η συνταγή μας, αλλιώς η κρέμα μας θα κόψει.
Πήγαινε πίσω

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΣΠΙΤΙ
Αν στο σπίτι μας κυκλοφορούν μυρμήγκια, σφουγγαρίζουμε τα πατώματα και τα μέρη που συχνάζουν με νερό και αλάτι και θα μας εγκαταλείψουν γρήγορα.
Αν τα βελούδινα έπιπλα μας λεκιαστούν, πασπαλίζουμε με λεπτό αλάτι και μετά από λίγα λεπτά βουρτσίζουμε καλά.
Μπορούμε να ανανεώσουμε ένα παλιό έπιπλο αν το περάσουμε με ένα πανί βουτηγμένο σε μίγμα από λάδι και λευκό ξύδι. Αμέσως μετά πρέπει να το περιποιηθούμε με ένα λαδάκι ή κερί ειδικό για έπιπλα.
Για να διατηρήσουμε τα ανοξείδωτα σκεύη μας γυαλιστερά σαν καινούρια, μετά το κανονικό πλύσιμο, τα τρίβουμε με μισό λεμόνι.
Για να μην φθείρονται τα λάστιχα που υπάρχουν στις πόρτες των ηλεκτρικών συσκευών, τα περνάμε ελαφρά με βαζελίνη.
Όταν βγάζουμε ένα λεκέ από ένα ύφασμα, ακόμη και αν καθαρίσει ο λεκές εντελώς, πρέπει να το πλύνουμε κανονικά γιατί μπορεί να μείνει ένα περίγραμμα γύρω – γύρω.
Για να λάμψει ο ανοξείδωτος νεροχύτης μας, τον τρίβουμε καλά με ξύδι.
Το πλυντήριο πιάτων θα μας προσφέρει τις υπηρεσίες του για πολύ περισσότερο καιρό αν δεν το παραφορτώνουμε, αν βάζουμε τα σκεύη στις προβλεπόμενες θέσεις, χρησιμοποιούμε ίδια προϊόντα καθαρισμού, και αφήνουμε να περάσουν τουλάχιστον δύο ώρες ανάμεσα σε δύο πλυσίματα
Πήγαινε πίσω

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΑ ΦΑΓΗΤΑ
Αν φτιάχνουμε ψωμί σπιτικό, για να πετύχουμε τραγανή κόρα, αλείφουμε την επιφάνεια με ασπράδι αυγού ελαφρά χτυπημένο.
Αν το κρέας που βράζουμε εξακολουθεί να είναι πολύ σκληρό, ρίχνουμε ένα κουταλάκι ζάχαρη.
Αν συνηθίζουμε να στρώνουμε το φούρνο μας με αλουμινόχαρτο, καλό είναι να βάζουμε την γυαλιστερή πλευρά προς τα πάνω, γιατί αντανακλά καλύτερα τη θερμότητα.
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το αλάτι στα φαγητά μας με ένα μίγμα από διάφορα μπαχαρικά, π.χ. πάπρικα, μουστάρδα, κρεμμύδι και σκόρδο σε σκόνη, πιπέρι κ.τ.λ.
Τα αρωματικά χόρτα και τα μπαχαρικά, τα προσθέτουμε στο τέλος του μαγειρέματος για να μην αλλοιωθούν οι γεύσεις και τα αρώματα τους, εκτός από τα φύλλα δάφνης και το μπαχάρι.
Η μακαρονάδα μας θα γίνει διαφορετική αν αντικαταστήσουμε το βούτυρο, με 1 κούπα κρέμα γάλακτος και λίγο ροκφόρ.
Τα κεφτεδάκια μας θα γίνουν πιο αφράτα, αν στο μίγμα του κιμά ρίξουμε λίγο ξύδι και αν πριν πλάσουμε τα κεφτεδάκια, αφήσουμε τη ζύμη του κιμά να πέσει 2-3 φορές στη λεκάνη από κάποιο ύψος.
Όταν ψήνουμε φαγητό σε φούρνο μικροκυμάτων, αλατίζουμε το φαγητό στο τέλος του μαγειρέματος.
Αν θέλουμε να βράσουμε αυγά που έχουν ραγίσματα, τα αλείφουμε με μισό λεμόνι πριν τα βάλουμε στο νερό, για να μη βγει το ασπράδι από το κέλυφος κατά το βρασμό.
Για να γίνει η ομελέτα μας πιο αφράτη, όταν τη χτυπάμε προσθέτουμε λίγη σόδα από μπουκάλι.
Όταν τηγανίζουμε αυγά, βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά πριν ψηθούν εντελώς και αφήνουμε για λίγα λεπτά να ολοκληρώσουν το ψήσιμο τους μέσα στο τηγάνι.
Αν το αυγό που θέλουμε να βράσουμε είναι ραγισμένο, το τυλίγουμε σφιχτά με αλουμινόχαρτο και το βράζουμε κανονικά.
Στη σάλτσα για τα παντζάρια προσθέτουμε λίγη αμυγδαλόψιχα ή καρυδόψιχα μαζί με το λάδι, το ξύδι, το σκόρδο, τη μουστάρδα και τα χτυπάμε όλα μαζί στο μπλέντερ.
Αν βάλουμε μία πατάτα ή μία πράσινη πιπεριά ή ένα κομμάτι κεφαλοτύρι στην κοιλιά του κοτόπουλου την ώρα που ψήνεται, θα απορροφηθεί η βαριά μυρωδιά του.
Τα κρεατικά θα ψηθούν πιο καλά και θα γίνουν πιο νόστιμα αν τα βγάλουμε αρκετή ώρα από το ψυγείο και τα αφήσουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
Για να μην μαυρίσουν οι καθαρισμένες και κομμένες πατάτες, τις βάζουμε μέσα σε μπόλικο νερό όπου έχουμε προσθέσει αλάτι.
Αν προσθέσουμε λίγο ξύδι στο τηγάνι ενώ τηγανίζουμε ψάρια, θα μειώσουμε αισθητά την μυρωδιά της ψαρίλας.
Όταν μαγειρεύουμε σε φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να αφήνουμε τα φαγητά για 2-3 λεπτά πριν σερβίρουμε.
Η σπιτική πίτσα θα γίνει πιο νόστιμη και πιο τραγανή, αν στη ζύμη προσθέσουμε λίγη ζάχαρη.
Για να αφαιρέσουμε το λίπος από το ζωμό κρέατος, βάζουμε το ζωμό στο ψυγείο. Το λίπος που επιπλέει, παγώνει στην επιφάνεια και το αφαιρούμε πολύ εύκολα
Όταν βράζουμε λάχανο για να εξουδετερώσουμε την μυρωδιά του, προσθέτουμε στην κατσαρόλα λίγο ξύδι και ένα καρύδι.
Αν βάλουμε περισσότερη μαγιά από όση απαιτείται, το φαγητό ή το γλυκό θα ξινίσει.
Όταν τηγανίζουμε, δεν αφήνουμε ποτέ το τηγάνι χωρίς περιεχόμενο, γιατί το λάδι καίγεται.
Όταν τηγανίζουμε σνίτσελ, η φρυγανιά που χρησιμοποιούμε δεν πρέπει να είναι παλιά γιατί τα σνίτσελ μπορεί να έχουν άσχημη γεύση. Επίσης πρέπει να τα τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά.
Για να παραμείνουν τα χρώματα των καρότων και του αρακά ζωηρά μετά τον βρασμό, προσθέτουμε στο νερό που βράζουν λίγη ζάχαρη.
Για να γίνει πιο ήπια η γεύση του σκόρδου, πριν το χρησιμοποιήσουμε, βυθίζουμε τις σκελίδες για αρκετή ώρα σε γάλα.
Οι φρέσκες γαρίδες και οι καραβίδες πρέπει να έχουν κελύφη σκληρά και γυαλιστερά. Επίσης η σάρκα τους πρέπει να είναι σφιχτή.
Για να μην πιτσιλίζουν τα λουκάνικα στο τηγάνισμα και να γίνουν πιο ελαφρά, πριν τα τηγανίσουμε τα βράζουμε για 5 λεπτά περίπου και τα στραγγίζουμε καλά.
Αν κάνουμε βραστό ή ψητό κρέας βάζουμε στην κατσαρόλα ένα ολόκληρο κρεμμύδι για ανώτερη γεύση και άρωμα.
Για να ξεφλουδίσουμε τα αυγά ωραία χωρίς να χαλάσουμε το ασπράδι τους, τα χτυπάμε σιγά – σιγά να ραγίσουν παντού και τα βάζουμε σε: κρύο νερό για μία ώρα.
Αν περιχύσουμε τα μανιτάρια που θα μαγειρέψουμε με μπύρα, και θα τους δώσουμε ζωντάνια και το φαγητό μας θα γίνει πιο νόστιμο.
Αν το φαγητό μας είναι αλμυρό, προσθέτουμε ένα κύβο ζάχαρης, ή μία πατάτα, ή μία φέτα ψωμί.
Όταν ετοιμάζουμε για ψήσιμο αφράτες ζύμες, πρέπει να βάζουμε το μίγμα αμέσως σε προθερμασμένο φούρνο, γιατί κινδυνεύουμε να μας ξεφουσκώσει και να καθίσει.
Για να μη γεμίσουν τα κολοκυθάκια μας νερό, τα πλένουμε πολύ καλά και τα βράζουμε ολόκληρα χωρίς να κόψουμε τις άκρες, τις οποίες κόβουμε μόλις ολοκληρωθεί ο βρασμός και τα βγάλουμε από το νερό.
Αν στη μπεσαμέλ που προορίζεται για μουσακά ή παστίτσιο προσθέσουμε μία χούφτα τριμμένη σκληρή φέτα θα γίνει πεντανόστιμη.
Τη σπιτική πίτσα μπορούμε να την φυλάξουμε άψητη ή ψημένη στην κατάψυξη. Απλά πριν την σερβίρουμε ή την ψήνουμε ή την ζεσταίνουμε.
Αν θέλουμε να γίνουν πιο νόστιμα τα ζυμαρικά μας, τα βράζουμε σε ίσες ποσότητες νερού και γάλακτος με μία κουταλιά αλάτι. Το αποτέλεσμα θα μας ενθουσιάσει.
Αν το φαγητό μας κόλλησε, για να μην καταστρέψουμε την αντικολλητική κατσαρόλα, ξύνοντας και τρίβοντας με σκληρά σφουγγάρια,, αφού απομακρύνουμε το καμένο φαγητό, ρίχνουμε στην κατσαρόλα αρκετό ζεστό νερό και δύο κουταλιές σόδα. Αφήνουμε 3 ώρες και μετά τρίβουμε ελαφρά με ένα σφουγγαράκι απλό για πιάτα.
Αν ζεσταίνουμε γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων πρέπει να προσέχουμε, γιατί υπάρχει κίνδυνος να φουσκώσει και να χυθεί.
Η μαγιά μπύρας διατηρείται στην κατάψυξη για αρκετό διάστημα. Τη χωρίζουμε σε κομματάκια, τα βάζουμε μέσα σε πλαστικά σακουλάκια ή τα τυλίγουμε καλά σε αλουμινόχαρτο.
Λίγο αλάτι στην επιφάνεια της μουστάρδας, τη βοηθάει να διατηρηθεί φρέσκια για πολύ καιρό.
Αν η ζύμη μας κολλάει και δεν μπορούμε να την ανοίξουμε σε φύλλο, την βάζουμε για λίγο στο ψυγείο τυλιγμένη με μεμβράνη.
Για να βράσουν γρήγορα τα ρεβίθια και για να ξεφλουδιστούν εύκολα, προσθέτουμε λίγη σόδα στο νερό που τα μουσκεύουμε από το προηγούμενο βράδυ.
Για να απογειώσουμε τη γεύση της ντοματοσαλάτας μας, τρίβουμε μία ώριμη ντομάτα και μία σκελίδα σκόρδου στον τρίφτη και τα προσθέτουμε στο λάδι της σαλάτας.
Για μεγαλύτερη ευκολία, τα κατεψυγμένα ψάρια, μπορούμε να τα ψήσουμε χωρίς να τα ξεπαγώσουμε και χωρίς να τα καθαρίσουμε. Τα τυλίγουμε σε αρκετά φύλλα λαδόκολλας ή αλουμινόχαρτο αφού τα πασπαλίσουμε με ένα παχύ στρώμα αλατιού. Τα ψήνουμε και μετά αφαιρούμε το δέρμα μαζί με τα λέπια και βγάζουμε καθαρά τα φιλέτα ψαριού.
Για να κάνει η πίτα μας ωραία κρούστα, αλείφουμε την επιφάνεια με ένα μίγμα από ένα αυγό χτυπημένο με γάλα και λάδι.
Πήγαινε πίσω

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΛΕΚΕΔΕΣ
Πριν βάλουμε ναφθαλίνη στα πουλόβερ ή σε κουβέρτες, τυλίγουμε τα μπαλάκια σε μικρά κομμάτια καθαρού υφάσματος για να αποφύγουμε τους λεκέδες από λευκή σκόνη.
Οι λεκέδες από άρωμα σε ύφασμα, καθαρίζουν αν τους τρίψουμε με γλυκερίνη και μετά ξεπλύνουμε πολύ καλά.
Εάν τα σκεύη αλουμινίου που έχουμε στην κουζίνα μας έχουν στίγματα ή λεκέδες, βράζουμε νερό με λεμονόκουπες ή νερό με μερικά κρεμμύδια κομμένα σε κομμάτια. Αφήνουμε να κρυώσει το νερό και πλένουμε το σκεύος κανονικά.
Αν πέσει μελάνι πάνω στο ξύλινο γραφείο μας, το σκουπίζουμε αμέσως με χαρτομάντιλα και μετά τρίβουμε τον λεκέ με ένα κομμάτι λεμόνι.
Οι λεκέδες από κραγιόν βγαίνουν, αν τους τρίψουμε με οδοντόκρεμα.
Οι άσπρες κάλτσες των παιδιών που γίνονται κατάμαυρες, δεν καθαρίζουν ούτε στο πλυντήριο. Αν τις βράσουμε όμως για λίγα λεπτά σε νερό με κομμάτια λεμονιού, θα ξεγαριάσουν και θα γίνουν σαν καινούριες.
Αν χυθεί κάποιο ποτό στο χαλί μας, καλύπτουμε αμέσως το λεκέ με ένα στρώμα αλατιού. Αφήνουμε να μείνει αρκετή ώρα και μετά το σκουπίζουμε με την ηλεκτρική σκούπα.
Αν ρίξουμε κόκκινο κρασί στο πουκάμισο μας ή στο φόρεμα μας, το αντίδοτο είναι η τσικουδιά που θα εξαφανίσει το λεκέ.
Αν πιάσουμε κατά λάθος ρετσίνι και κολλάνε τα χέρια μας, μπορούμε να τα καθαρίσουμε με καθαρό οινόπνευμα ή με λίγο ελαιόλαδο.
Οι λεκέδες από κεράσια, φράουλες και μούρα βγαίνουν με νερό και σόδα.
Οι λαδιές στα μπλουζάκια των παιδιών, αλλά και των μεγάλων, βγαίνουν αν τους τρίψουμε με απορρυπαντικό πιάτων πριν τα βάλουμε στο πλυντήριο.
Αν η λεκάνη της τουαλέτας μας έχει κίτρινους λεκέδες ή πουρί, αντί να ρίχνουμε καυστικά προϊόντα, ρίχνουμε από το προηγούμενο βράδυ λευκό ξύδι. Την επόμενη ημέρα, ρίχνουμε μία κατσαρόλα καυτό νερό και η τουαλέτα μας θα λάμψει.
Πήγαινε πίσω

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΑ ΡΟΥΧΑ
Δεν πετάμε ποτέ τις φθαρμένες μαξιλαροθήκες. Τις χρησιμοποιούμε για να βάζουμε μέσα ρούχα ευαίσθητα ή μάλλινα πουλόβερ πριν τα βάλουμε στο πλυντήριο. Επίσης μπορούμε να βάλουμε μέσα και να φυλάξουμε κάποια τσάντα που δεν χρησιμοποιούμε συχνά.
Οι λεκέδες από κραγιόν σε ρούχα εξαφανίζονται αν τους τρίψουμε με ένα βαμβάκι βρεμένο με αιθέρα.
Όταν σιδερώνουμε, αφήνουμε τα ρούχα να κρυώσουν εντελώς και να φύγει κάποια πιθανή υγρασία που έχουν από το ατμοσίδερο, πριν τα τακτοποιήσουμε σε συρτάρια και σε ντουλάπια.
Αν το μαλακτικό για τα ρούχα μας τελείωσε, μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με μαλακτικό μαλλιών, με τα ίδια αποτελέσματα
Δεν πρέπει να παραγεμίζουμε το πλυντήριο με ρούχα, γιατί τα ρούχα φθείρονται, δεν καθαρίζουν καλά, και θα μας κουράσουν στο σιδέρωμα, γιατί θα πιεστούν πολύ στο στύψιμο και θα τσαλακωθούν πολύ.
Αν έχουμε ένα χνουδωτό ρούχο για πλύσιμο στο πλυντήριο, το βάζουμε μέσα σε μια παλιά μαξιλαροθήκη, για να μη γεμίσουν χνούδια τα υπόλοιπα ρούχα που θα πλυθούν μαζί.
Για να μην γλιστράνε τα μεταξωτά πουκάμισα και τα ρούχα με τιράντες από τις κρεμάστρες, τυλίγουμε από ένα λεπτό κομμάτι αφρολέξ στην κάθε άκρη της κρεμάστρας.
Καλό είναι να αποφεύγουμε να βάζουμε ναφθαλίνη στα ρούχα ή στα χαλιά, ειδικά σε σπίτια που υπάρχουν παιδιά, ηλικιωμένοι και ασθενείς με χρόνιες παθήσεις.
Πριν βάλουμε τα ρούχα στον κάδο του πλυντηρίου, ψάχνουμε σχολαστικά τις τσέπες, για να απομακρύνουμε χαρτάκια, χρήματα ή οτιδήποτε άλλο θα μας δημιουργούσε πρόβλημα.
Αν μας χαρίσουν κάποιο άρωμα ή κολώνια και δεν είναι της απολύτου προτιμήσεως μας, ή έχουμε δείγματα αρωμάτων που μας δίνουν δωρεάν, δεν τα πετάμε, αλλά κάθε φορά που βάζουμε πλυντήριο ρίχνουμε μερικές σταγόνες μαζί με το μαλακτικό. Έτσι τα ρούχα μας θα είναι ευωδιαστά για πολύ καιρό.
Καλό είναι να βάλουμε μερικά γαντζάκια μέσα στο μπάνιο μας, ακριβώς πάνω από την μπανιέρα, για να κρεμάμε τα βρεμένα αδιάβροχα, τις ομπρέλες και τα ρούχα που πλένουμε στο χέρι και στεγνώνουμε κρεμασμένα σε κρεμάστρα.
Αν έχουμε σαμπουάν ή κρέμες από δείγματα που μας δίνουν δωρεάν σε μικρές συσκευασίες, είναι πολύ χρήσιμα στις ολιγοήμερες εκδρομές, ή στις αποδράσεις του Σαββατοκύριακου.
Αν πλένουμε τα μάλλινα πουλόβερ στο πλυντήριο δεν βάζουμε πάνω από τρία κάθε φορά, γιατί τρίβονται μεταξύ τους και φθείρονται.
Αν πλένουμε τα μάλλινα στο χέρι, δεν τα μουλιάζουμε στο νερό, χρησιμοποιούμε ειδικό απορρυπαντικό για μάλλινα, τα πλένουμε και τα ξεπλένουμε στην ίδια θερμοκρασία νερού, δεν τα στύβουμε, δεν τα στεγνώνουμε πάνω σε καλοριφέρ, αλλά μέσα σε πετσέτα σε οριζόντια θέση.
Πήγαινε πίσω

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΑ ΦΥΤΑ
Όταν πλένουμε το κρέας, φυλάμε το νερό και ποτίζουμε μ’ αυτό τα φυτά μας. 0 χρησιμοποιημένος καφές φίλτρου είναι καλό λίπασμα για τις τριανταφυλλιές και άλλα φυτά εξωτερικού χώρου.
Για να απομακρύνουμε τις γάτες και τα άλλα ζώα που έρχονται στην βεράντα ή στον κήπο μας και σκαλίζουν τα φυτά μας, σκορπίζουμε μερικούς κόκκους μαύρο πιπέρι τριγύρω.
Μπορούμε να φτιάξουμε μόνοι μας ένα οικολογικό φάρμακο για τα έντομα και τους μύκητες και ταλαιπωρούν τα λουλούδια μας. Ψιλοκόβουμε μισό κρεμμύδι, το βάζουμε σε ένα σκεύος και το περιχύνουμε με ένα λίτρο βραστό νερό. Μόλις κρυώσει, το σουρώνουμε και ψεκάζουμε τα φυτά.
Πήγαινε πίσω

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΑ ΛΟΥΛΟΥΔΙΑ
Για να ξεσκονίσουμε ανθοδέσμες, καλάθια, στεφάνια με αποξηραμένα λουλούδια, τα τυλίγουμε με ύφασμα με αραιή ύφανση ή με πυκνό δίχτυ και μετά ρουφάμε τη σκόνη τους με την ηλεκτρική σκούπα. Για να φεύγει η σκόνη πιο εύκολα, μόλις αποκτήσουμε μία σύνθεση με αποξηραμένα άνθη, την ψεκάζουμε ελαφρά με άχρωμο βερνίκι. Επαναλαμβάνουμε τον ψεκασμό μετά από κάθε καθάρισμα αν χρειάζεται.
Αν το βάζο μας είναι διάφανο, βάζουμε στον πυθμένα του ένα στρώμα από κοχύλια. Με αυτόν τον τρόπο και τα λουλούδια μας στέκονται καλλίτερα και δίνουμε μία καλοκαιρινή νότα στο σπίτι μας, στη βεράντα μας ή στον κήπο μας.
Αν αγοράσουμε ή μας προσφέρουν λουλούδια με κοντό μίσχο και το βάζο που έχουμε είναι βαθύ, τότε για να δώσουμε ύψος στα λουλούδια μας, δένουμε στο κοτσάνι κάθε λουλουδιού από ένα καλαμάκι, απ’ αυτά που χρησιμοποιούμε για τα σουβλάκια.
Για να διατηρηθούν οι τουλίπες που έχουμε στο βάζο σχεδόν διπλάσιο καιρό, προσθέτουμε στο νερό λίγη κόλλα κολλαρίσματος.

9 Οκτωβρίου, 2014

Χάρτης της Αθήνας-Πτυχές

Filed under: Uncategorized — passipoularidou @ 5:14 μμ

https://mapsengine.google.com/maps/d/viewer?mid=zviHgEusCE60.kJ9fXE8F1s60&usp=sharing

Η αλήθεια είναι ότι έχω ξετρελαθεί με τον χάρτη που δείχνει τις διαδρομές του φίλου μου Νίκου Βατόπουλου (Μπείτε, ψάξτε και απολαύστε). Ο διαδραστικός χάρτης δημοσιεύεται στην «Κ»

Πτυχές
MAPSENGINE.GOOGLE.COM

2 Οκτωβρίου, 2014

6 τρόποι να αντιμετωπίσετε τους αχάριστους ανθρώπους

Filed under: Uncategorized — passipoularidou @ 7:52 μμ

6 τρόποι να αντιμετωπίσετε τους αχάριστους ανθρώπους

Πολλές φορές στη ζωή μας αντιλαμβανόμαστε ότι περιτριγυρζόμαστε από αχάριστους ανθρώπους. Η αίσθηση ότι οι άλλοι είναι αχάριστοι απέναντί μας είναι πραγματικά απεχθής και πολλές φορές μας οδηγεί σε καυγάδες και βαθιά αναστάτωση τόσο με τους άλλους όσο και με τον εαυτό μας.
Ας δούμε λοιπόν 3 αποτελεσματικούς τρόπους για να αντιμετωπίσουμε αυτό το είδος ανθρώπου.

1. Μιλήστε τους για τα συναισθήματά σας
Μοιραστείτε μαζί τους το πως σας κάνουν να αισθάνεστε. Το πιο πιθανό βέβαια είναι ότι θα υπεραμυνθών των επιλογών τους και της αυτοέκφρασής τους, γι αυτό δεν υπάρχει λόγος να λογομαχήσετε. Εσείς, το μόνο που κάνετε είναι να τους εκμυστηρεύεστε τα δικά σας συναισθήματα. Όσο λοιπόν κι αν υπερμαυνθούν, η πιθανότητα να αλλάξουν τη στάση τους στο μέλλον, είναι πολύ μεγάλη.

2. Απαιτήστε την ανταπόδοσή τους
Εάν αισθάνεστε ότι οι άλλοι είναι αχάριστοι μαζί σας, τότε το πιο πιθανό είναι οτι νιώθετε πως οι άλλοι δεν κάνουν αρκετά για εσάς, ή δεν νιώθουν έτσι όπως θα θέλατε εσείς να νιώθουν. Επειδή όμως δεν μπορείτε να παρέμβετε στα συναισθήματά τους, αυτό που μπορείτε να κάνετε είναι να απαιτήσετε ανοικτά αυτό που θέλετε. Εξηγήστε τους δηλαδή ότι δεν είστε δεδομένοι και ότι δεν τους προσφέρετε κάτι ανιδιοτελώς. Και επειδή κανείς δεν μπορεί να βρίσκεται στο μυαλό μας για να κατανοεί πως σκεφτόμαστε, το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να ζητήσετε ευθέως αυτό που θα θέλατε ως αντάλλαγμα για όσα τους προσφέρετε.

3.  Σταματήστε να προσφέρετε
Είναι απλό, εφόσον προσφέρετε κάτι για το οποίο περιμένετε ένα αντάλλαγμα το οποίο δεν λαμβάνετε, σταματήστε να το προσφέρετε. Το πιο πιθανό είναι ότι θα εκτιμηθεί εκ των υστέρων ή και δεν θα εκτιμηθεί ποτέ. Δεν υπάρχει όμως απολύτως κανένας λόγος να συνεχίσετε να χάνετε την ενέργειά σας. Είναι σαν να δίνετε 2 ευρώ για να αγοράσετε 1 κιλό ροδάκινα και ο μανάβης σας δίνει ένα ή καθόλου ροδάκινα. Για πόσο καιρό θα συνεχίσετε να πληρώνετε; Απλά επισκεφθείτε ένα άλλο μανάβικο…

Τώρα… εάν θέλετε πραγματικά να απαλλαγείτε από τους αχάριστους ανθρώπους και είστε έτοιμοι να διαβάσετε κάποιες σκληρές αλήθειες, διαβάστε και τους υπόλοιπους τρεις τρόπους

1. Αναπτύξτε τη δική σας ευγνωμοσύνη
Εάν παρατηρείτε συχνά ότι περιτριγυρίζεστε από αχάριστους ανθρώπους, τότε  είναι πιθανό ότι ούτε κι εσείς έχετε ευγνωμοσύνη. Διότι πολύ απλά όταν βρισκόσαστε στο συναίσθημα της ευγνωμοσύνης, είστε ανίκανοι να διακρίνετε συχνά την αχαριστία. Άρα, το καλύτερο που μπορείτε να κάνετε είναι να καλλιεργήσετε τη δική σας ευγνωμοσύνη για όσα καλά έχετε στη ζωή σας και πάνω απ’ όλα για αυτό που είστε. Θα παρατηρήσετε ότι ως εκ θαύματος, καθώς θα αυξάνεται η δική σας ευγνωμοσύνη, θα συμβαίνει το ίδιο και στους άλλους. Δοκιμάστε το και θα εκπλαγείτε.

2. Ξεκαθαρίστε την ιδιοτέλεια ή την ανιδιοτέλεια της προσφοράς σας
Το να ζητάτε αντάλλαγμα για αυτό που προσφέρετε είναι απόλυτα λογικό και θεμιτό. Το να ζητάτε αντάλλαγμα για κάτι που το προσφέρεται με το περιτύλιγμα της ανιδιοτελούς αγάπης όμως δεν είναι ούτε λογικό, ούτε θεμιτό. Η ανιδιοτελής προσφορά είναι πραγματικά πολύ σπάνια. Σε όλους μας αρέσει να είμαστε ως έναν βαθμό “Μητέρα Τερέζα”, αλλά κάποια στιγμή χρειάζεται πραγματικά να αναρωτηθείτε… Θέλετε να είστε “Μητέρα Τερέζα” ή απλά εσείς; Όποια κι αν είναι η απάντηση είναι εξίσου σεβαστή, όμως θα πρέπει αυτό να είναι ξεκάθαρο και μέσα σας και στους άλλους. Είναι γεγονός ότι κανένας άνθρωπος δεν πιστεύει ότι είναι αχάριστος, αλλά λίγο πολύ, όλοι είμαστε ως έναν βαθμό. Εάν η προσφορά σας είναι ανιδιοτελής, τότε δεν σας αφορά τι σκέφτεται και πράττει ο άλλος. Εάν η προσφορά σας έχει σκοπό το αντάλλαγμα, τότε θα πρέπει να το αξιώσετε και να το διεκδικήσετε ή πιο απλά να το θέσετε ως προϋπόθεση. Οι ανθρώπινες σχέσεις θα ήταν πραγματικά πολύ καλύτερες εάν είμαστε ειλικρινείς, ξεκάθαροι και απλά ζητούσαμε αυτό που θέλουμε από τους άλλους, αντί να περιμένουμε να το σκεφτούν οι άλλοι για εμάς.

3.  Αγαπήστε τον εαυτό σας
Κάθε φορά που αισθάνεστε ότι κάποιος σας φέρεται αχάριστα, αναπτύσσονται διάφορα αρνητικά συναισθήματα μέσα σας, όπως θυμός, απογοήτευση και άλλα. Όμως υπάρχει μια μαγική ερώτηση που μπορείτε να κάνετε στον εαυτό σας, η οποία θα σας κάνει να δείτε τα πράγματα στη σωστή τους διάσταση: “Τι δεν μου προσφέρει αυτός ο άνθρωπος που θα μπορούσα να το προσφέρω εγώ στον εαυτό μου και δεν το κάνω;” Εάν κάνετε αυτή την ερώτηση με ειλικρίνεια στον εαυτό σας,  θα λάβετε κάποιες καταιγιστικές απαντήσεις που θα αλλάξουν για πάντα τη ζωή σας. Η συντριπτική πλειοψηφία των πραγμάτων που περιμένουμε από τους άλλους, είναι αυτά τα οποία δεν δίνουμε εμείς οι ίδιοι στον εαυτό μας.

Πηγή

https://gr.news.yahoo.com/6-%CF%84%CF%81%CF%8C%CF%80%CE%BF%CE%B9-%CE%BD%CE%B1-%CE%B1%CE%BD%CF%84%CE%B9%CE%BC%CE%B5%CF%84%CF%89%CF%80%CE%AF%CF%83%CE%B5%CF%84%CE%B5-%CF%84%CE%BF%CF%85%CF%82-%CE%B1%CF%87%CE%AC%CF%81%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%BF%CF%85%CF%82-%CE%B1%CE%BD%CE%B8%CF%81%CF%8E%CF%80%CE%BF%CF%85%CF%82-070001450.html

Blog στο WordPress.com.

Αρέσει σε %d bloggers: