ΕΟΔΥ: Οδηγίες για φροντίδα ύποπτου κρούσματος στο σπίτι

by https://www.diaforetiko.gr/i-elpida-erchetai-apo-tin-oytrechti-vrikan-farmako-gia-ton-koronoio/

Σε περίπτωση φροντίδας ύποπτου κρούσματος στο σπίτι, συστήνονται τα παρακάτω:  

• Διαμονή του ασθενή σε καλά αεριζόμενο δωμάτιο που χρησιμοποιείται μόνο από αυτόν.
• Περιορισμός των ατόμων που φροντίζουν τον ασθενή, ιδανικά ένα άτομο που δεν ανήκει σε ομάδα υψηλού κινδύνου. Δεν επιτρέπονται επισκέψεις.
• Διαμονή των υπόλοιπων μελών της οικογένειας σε διαφορετικό δωμάτιο και εάν αυτό δεν είναι εφικτό, τήρηση απόστασης τουλάχιστο ενός μέτρου από τον ασθενή.
• Περιορισμός των μετακινήσεων του ασθενή στο σπίτι και καλός αερισμός των κοινόχρηστων χώρων.
• Χρήση απλής χειρουργικής μάσκας από το άτομο που φροντίζει τον ασθενή. Αποφεύγεται η επαφή των χεριών με τη μάσκα. Η μάσκα απορρίπτεται όταν είναι εμφανώς λερωμένη ή βρεγμένη καθώς και μετά τη χρήση. Στη συνέχεια εφαρμόζεται υγιεινή των χεριών.
• Εφαρμογή υγιεινής των χεριών μετά από κάθε επαφή με τον ασθενή ή το άμεσο άψυχο περιβάλλον του, πριν και μετά την προετοιμασία φαγητού, πριν το φαγητό και μετά τη χρήση της τουαλέτας (πλύσιμο με νερό και σαπούνι ή χρήση αλκοολούχου αντισηπτικού ανάλογα εάν τα χέρια είναι εμφανώς λερωμένα ή όχι).
• Χρήση χειροπετσετών μιας χρήσης μετά το πλύσιμο των χεριών με νερό και σαπούνι. Εάν αυτό δεν είναι εφικτό χρήση υφασμάτινης πετσέτας η οποία αντικαθίσταται όταν χρησιμοποιηθεί.
• Εφαρμογή αναπνευστικής υγιεινής από όλους, ιδιαίτερα από τον ασθενή, πάντα (κάλυψη στόματος και μύτης κατά τη διάρκεια βήχα ή φταρνίσματος, χρήση απλής χειρουργικής μάσκας, χαρτομάντηλων ή εσωτερικού του αγκώνα). Ακολουθεί υγιεινή των χεριών.

• Προσεκτική απόρριψη των υλικών που χρησιμοποιήθηκαν για κάλυψη της μύτης και του στόματος ή σχολαστικό πλύσιμο στην περίπτωση που αυτά δεν είναι μιας χρήσης.
• Αποφυγή άμεσης επαφής με σωματικά υγρά, ιδιαίτερα σάλιο, πτύελα ή άλλες αναπνευστικές εκκρίσεις και κόπρανα με γυμνά χέρια και εφαρμογή γαντιών μιας χρήσης. Ακολουθεί υγιεινή των χεριών.
• Τοποθέτηση των μολυσματικών υλικών του ασθενή (πχ γάντια, μάσκες, χαρτομάντηλα) σε σακούλα που δένει, μέσα στο δωμάτιο, πριν την απόρριψή τους μαζί με τα οικιακά απορρίμματα.
• Αποφυγή επαφής με δυνητικά μολυσμένα αντικείμενα του ασθενή όπως πιάτα, ποτήρια, μαχαιροπήρουνα, πετσέτες, σεντόνια τα οποία μετά από σχολαστικό πλύσιμο επαναχρησιμοποιούνται.
• Καθαρισμός και απολύμανση επιφανειών και αντικειμένων στο δωμάτιο του ασθενούς καθημερινά με κοινό απορρυπαντικό ή σαπούνι, ξέπλυμα και στη συνέχεια απολύμανση με διάλυμα οικιακής χλωρίνης σε αναλογία 1 προς 10
• Καθαρισμός της τουαλέτας καθημερινά με το ίδιο διάλυμα.
• Τοποθέτηση λερωμένων ρούχων, πετσετών και κλινοσκεπασμάτων σε ξεχωριστό σάκο για τα άπλυτα με προσοχή, για αποφυγή επαφής με το δέρμα και τα ρούχα. Πλύσιμο στο πλυντήριο με κοινό οικιακό απορρυπαντικό σε υψηλή θερμοκρασία (60⁰ C – 90⁰ C) και καλό στέγνωμα.
• Χρήση γαντιών και ρόμπας μιας χρήσης κατά τη διάρκεια καθαρισμού επιφανειών και αποκομιδής λερωμένων με σωματικά υγρά ρούχων, πετσετών και κλινοσκεπασμάτων. Ακολουθεί υγιεινή των χεριών.
• Παραμονή στο σπίτι των ασθενών μέχρι την υποχώρηση των συμπτωμάτων και μετά από ιατρική εκτίμηση και αξιολόγηση.
• Όλα τα μέλη της οικογένειας θεωρούνται στενές επαφές και παρακολουθούν την υγεία τους.

Γιατί η λειτουργική γυμναστική είναι σημαντική για όλους

by  https://www.healthline.com/health/fitness/functional-fitness-adults?slot_pos=article_1&utm_source=Sailthru%20Email&utm_medium=Email&utm_campaign=generalhealth&utm_content=2020-03-10&apid=33548677#1

Μοιραστείτε το Pinterest

Αν και έχει γίνει αρκετά η λέξη-κλειδί στην υγεία και την ευημερία σφαίρες, λειτουργική ικανότητα είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος της άσκησης και της καθημερινής ζωής, ειδικά για τους ενήλικες καθώς μεγαλώνουν.Τι είναι η λειτουργική ικανότητα ; Αναφέρεται στην άσκηση που σας βοηθάει στις καθημερινές σας δραστηριότητες, όπως το να σηκώνεστε από το πάτωμα, να μεταφέρετε βαριά αντικείμενα και να τοποθετείτε κάτι σε ένα ράφι.Με την ενίσχυση των μυών με τον ίδιο τρόπο, θα πρέπει να τα χρησιμοποιήσετε για ορισμένα καθήκοντα, μειώνει τον κίνδυνο τραυματισμού και αυξάνει την ποιότητα ζωής σας. Μπορείτε να περάσετε όλη την ημέρα σας χωρίς να ανησυχείτε για να τραβήξετε ή να τραβήξετε κάτι.Σύμφωνα με τον εμπειρογνώμονα γυμναστικής Brad Schoenfeld, λειτουργική ικανότητα υπάρχει σε ένα συνεχές . Κατά την άποψή του, σχεδόν όλη η άσκηση μπορεί να είναι λειτουργική ανάλογα με το πλαίσιο, διότι στην πραγματικότητα, η αύξηση της δύναμης θα σας βοηθήσει εγγενώς να γίνετε πιο λειτουργικοί στην καθημερινή ζωή.

Ενώ η αύξηση της συνολικής δύναμης σας θα σας βοηθήσει να προχωρήσετε καλύτερα, συνδυάζοντας την κατάρτιση δύναμης με τις ασκήσεις που αντικατοπτρίζουν τις κινήσεις των καθημερινών δραστηριοτήτων, μπορεί να προσφέρει ακόμα πιο αποτελεσματική θεραπευτική αγωγή. Μπορεί επίσης να προωθήσει την καλύτερη ισορροπία, αντοχή και ευελιξία. Και ποιος δεν το θέλει, έτσι;

Συγκεντρώσαμε 13 ασκήσεις κάτω από αυτές που θα βοηθήσουν στη βελτίωση της λειτουργικής ικανότητας για ενήλικες όλων των ηλικιών. Συμπληρώστε πέντε έως έξι από αυτές τις ασκήσεις τρεις έως τέσσερις ημέρες την εβδομάδα για βέλτιστα αποτελέσματα.

1. Squat

 

https://thumbs.gfycat.com/HarmoniousBonyGrebe-mobile.mp4

Το Squatting είναι μια παρόμοια κίνηση για να κάθεστε σε μια καρέκλα, οπότε είναι ένα must-include σε οποιαδήποτε λειτουργική ρουτίνα γυμναστικής. Βεβαιωθείτε ότι κινείτε αργά και ελέγχετε καθ ‘όλη τη διάρκεια της κίνησης και εάν χρειάζεστε περισσότερη πρόκληση, κρατήστε έναν ελαφρύ αλτήρα σε κάθε χέρι.

Κατευθύνσεις:

1. Σταθείτε ευθεία με τα πόδια σας μέχρι τα πλάτη και τα χέρια κάτω στα πλάγια σας
2. Λυγίστε τα γόνατά σας και αρχίστε να σκαρφαλώνετε κάτω, πιέζοντας πίσω στα ισχία σας, σχεδόν σαν να κάθονται σε μια καρέκλα. Σηκώστε τα χέρια σας μπροστά σας καθώς πηγαίνετε.
3. Όταν οι μηροί σας είναι παράλληλοι στο έδαφος, πατήστε και σπρώξτε τα τακούνι σας, επεκτείνετε τα πόδια σας και επιστρέψτε στην αρχική θέση.
4. Συμπληρώστε 2 σύνολα των 15 επαναλήψεων.

2. Πιέστε το στήθος

https://thumbs.gfycat.com/DearestMammothDrafthorse-mobile.mp4

 

Η ικανότητά σας να σπρώξετε τον εαυτό σας από το έδαφος ή άλλη επιφάνεια είναι ανεκτίμητη από την άποψη της λειτουργικής ικανότητας – αλλά οι ωθήσεις μπορούν να είναι πολύ προκλητικές. Η κλίση θωρακικό πρεσάρισμα λειτουργεί τους ίδιους μυς και μπορεί να είναι πιο φιλική για αρχάριους.

Κατευθύνσεις:

1. Τοποθετήστε τον πάγκο σε γωνία 45 μοιρών. Κρατήστε έναν αλτήρα σε κάθε χέρι και ακουμπήστε πίσω στον πάγκο. Επεκτείνετε τα χέρια σας ευθεία με τους αλτήρες πάνω από το κεφάλι σας.
2. Λυγίστε τα χέρια σας, ρίχνοντας αργά τα βάρη προς το στήθος σας. Όταν τα άνω χέρια σας περνούν παράλληλα στο έδαφος, σπρώξτε τους αλτήρες πίσω στην αρχική θέση, χρησιμοποιώντας τους θωρακικούς μυς σας για να οδηγήσετε την κίνηση.
3. Συμπληρώστε 2 σύνολα των 15 επαναλήψεων.

3. Plank

https://thumbs.gfycat.com/ClutteredEcstaticFinnishspitz-mobile.mp4

 

υγκράτηση της θέσης της σανίδας απαιτεί κινητικότητα και ισορροπία, κάτι που είναι χρήσιμο για να σηκωθείτε από το πάτωμα. Επιπλέον, η άσκηση προσλαμβάνει τόσους πολλούς μυς, οπότε είναι εξαιρετικό για την οικοδόμηση συνολικής δύναμης.

Κατευθύνσεις:

1. Ξεκινήστε σε όλες τις τέσσερις με τις παλάμες σας φυτεμένες στο έδαφος και τα γόνατά σας κάμπτονται λίγο περισσότερο από 90 μοίρες.
2. Σπρώξτε τα χέρια και τα πόδια σας, επεκτείνετε τα χέρια και τα πόδια σας και κρατήστε τον πυρήνα σφιχτά. Το σώμα σας θα πρέπει να σχηματίζει μια ευθεία γραμμή από το κεφάλι μέχρι το δάκτυλο.
3. 3. Κρατήστε για όσο το δυνατόν περισσότερο. Επαναλάβετε για 2 σύνολα.

4. Οριζόντια τοίχο

https://thumbs.gfycat.com/CoordinatedAssuredBluetonguelizard-mobile.mp4

 

Αν χρειάζεστε λίγο περισσότερη υποστήριξη από ό, τι σε μια κανονική κατάληψη, εκτελέστε την ενάντια σε έναν τοίχο. Αυτό θα πρέπει να πάρει οποιοδήποτε κάτω πόνο στην πλάτη από την εξίσωση.

Κατευθύνσεις:

1. Σταθείτε με την πλάτη σας σε έναν τοίχο και τα πόδια σας ένα βήμα έξω.
2. Λυγίστε τα πόδια σας, πατώντας την πλάτη σας στον τοίχο και αφήνοντας τον εαυτό σας να γλιστρήσει κάτω σε μια οκλαδόν.
3. Όταν οι μηροί σας είναι παράλληλοι στο πάτωμα, σπρώξτε προς τα πίσω τον τοίχο προς την αρχική θέση.
4. Επαναλάβετε για 2 σύνολα των 15 επαναλήψεων.

5. Βήματα προς τα κάτω

https://thumbs.gfycat.com/SorrowfulImmaterialAmethystinepython-mobile.mp4

 

Παρόμοια με το να κατεβείτε από ένα ψηλό κάθισμα ή να κατεβείτε ένα σύνολο σκαλοπατιών, οι βαθμίδες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βελτιώσετε την ισορροπία και τη σταθερότητα.

Κατευθύνσεις:

1. Σταθείτε στο πλάι του πάγκου σας, ή βήμα με ένα πόδι σε αυτό και ένα πόδι στο έδαφος.
2. Σπρώχνοντας μέσα από τη φτέρνα του ποδιού στον πάγκο, ανεβείτε για να επεκτείνετε το πόδι σας πλήρως, στη συνέχεια σιγά-σιγά κάτω κάτω προς τα κάτω για να ξεκινήσετε.
3. Συμπληρώστε 2 σύνολα των 15 επαναλήψεων σε κάθε πλευρά.

6. Γραμμή

https://thumbs.gfycat.com/ParchedScientificCrane-mobile.mp4

 

Μια σειρά είναι μια παρόμοια κίνηση για να πάρει ένα βαρύ αντικείμενο από τον κορμό σας. Η στόχευση της πλάτης και των βραχιόνων σας θα σας βοηθήσει να παραμείνετε δυνατοί.

Κατευθύνσεις:

1. Συνδέστε τη ζώνη αντοχής σας σε μια άγκυρα λίγο πάνω από το κεφάλι σας. Καθίστε σε μια καρέκλα κρατώντας τις λαβές έτσι ώστε να είναι τεντωμένες.
2. Τραβήξτε τους αγκώνες σας προς τα κάτω και προς τα πίσω, πατώντας για ένα δευτερόλεπτο, στη συνέχεια αφήνοντας πίσω στην αρχή.
3. Συμπληρώστε 2 σύνολα των 15 επαναλήψεων.

7. Στασιμότητα

https://thumbs.gfycat.com/RequiredThinAbalone-mobile.mp4

 

Σε αυτή τη διαχωρισμένη στάση, θα μιμηθείτε και πάλι την κίνηση του να σηκωθείτε από το έδαφος. Η ενίσχυση των τετρακέφαλων σας, καθώς και η προώθηση της κινητικότητας στις αρθρώσεις του γονάτου σας, είναι ζωτικής σημασίας για την πραγματοποίηση καθημερινών δραστηριοτήτων.

Κατευθύνσεις:

1. Διαχωρίστε τη στάση σας, έτσι ώστε τα πόδια σας να σχηματίζουν ένα τρίγωνο με το έδαφος.
2. Μη κινείστε τα πόδια σας, σπρώξτε το μπροστινό σας πόδι προς τα εμπρός. Όταν το πόδι σας σχηματίζει γωνία 90 μοιρών με το έδαφος, επιστρέψτε στην αρχή.
3. Επαναλάβετε 2 σύνολα των 15 επαναλήψεων σε κάθε πλευρά.

8. Βήμα-βήμα

https://thumbs.gfycat.com/PastPinkIrishdraughthorse-mobile.mp4

 

Ενισχύστε τους μυς που χρησιμοποιούνται για την αναρρίχηση σκαλοπατιών με βήματα ενίσχυσης.

Κατευθύνσεις:

1. Σταθείτε με πάγκο ή βήμα μπροστά σας – περίπου ένα βήμα μακριά είναι καλό.
2. Βγείτε στον πάγκο με το δεξιό πόδι σας, αγγίζοντας μόνο το αριστερό σας πόδι στην επιφάνεια ενώ διατηρείτε το βάρος σας στο δεξί σας πόδι.
3. Βάλτε το αριστερό σας πόδι πίσω στο πάτωμα κρατώντας το δεξί σας πόδι στον πάγκο.
4. Συμπληρώστε 2 σύνολα των 15 σε κάθε σκέλος.

9. Ανύψωση με ένα πόδι

https://thumbs.gfycat.com/NiftyOrangeClingfish-mobile.mp4

 

Η βελτίωση της ισορροπίας σας καθιστά τα πάντα πιο εύκολα, ακόμα και το περπάτημα. Βοηθά επίσης στην πρόληψη πτώσεων. Οι ασκήσεις που λειτουργούν το ένα πόδι σε μια στιγμή σας αναγκάζουν να εμπλέξετε τον πυρήνα σας και να εργαστείτε ξεχωριστά σε κάθε πλευρά του σώματός σας.

Κατευθύνσεις:

1. Σταθείτε με τα πόδια σας μαζί και τα χέρια σας στους γοφούς σας.
2. Με το βάρος σας στο αριστερό σας πόδι, στρέψτε ελαφρώς προς τα εμπρός τους γοφούς ενώ ανεβαίνετε αργά το δεξί σας πόδι προς τα πίσω μέχρι να φτάσει σε γωνία 45 μοιρών.
3. Επιστροφή στην αρχή. Επαναλάβετε για 2 σετ 15 επαναλήψεων με το δεξιό σας πόδι και στη συνέχεια μεταβείτε.

10. Πλάγια σανίδα

https://thumbs.gfycat.com/BarrenJoyousGlassfrog-mobile.mp4

 

Η ενίσχυση όλων των τμημάτων του πυρήνα σας είναι το κλειδί για τη λειτουργική ικανότητα. Δοκιμάστε μια πλαϊνή σανίδα για να χτυπήσετε τις λοξές κοιλότητες.

Κατευθύνσεις:

1. Ξεκινήστε από την πλευρά σας, τα πόδια στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο, το βραχίονα λυγισμένο σε γωνία 90 μοιρών, και το βάρος που ακουμπά στο αντιβράχιο σας. Επεκτείνετε το άλλο σας χέρι προς τα πάνω προς την οροφή. Το βλέμμα σας πρέπει να είναι και εκεί.
2. Χρησιμοποιώντας τα λοξά σας, τραβήξτε το μεσαίο τμήμα σας προς την οροφή τόσο ψηλά όσο θα πάει και κρατήστε το μέχρι να αποτύχει.
3. Γυρίστε στην άλλη πλευρά και επαναλάβετε. Συμπληρώστε 2 σύνολα.

11. Σκύλος προς τα κάτω

https://thumbs.gfycat.com/GlitteringVariableGermanshepherd-mobile.mp4

Αυτή η κίνηση γιόγκα απαιτεί να υποστηρίξετε το σωματικό βάρος σας, ένα πολύ χρήσιμο εργαλείο για την καθημερινή ζωή.

Κατευθύνσεις:

1. Ξεκινήστε σε υψηλή θέση σανίδων, βάλε στα χέρια και τα πόδια σας και το σώμα σας σχηματίζει μια ευθεία γραμμή από το κεφάλι μέχρι το δάχτυλο.
2. Κρατήστε τα χέρια, τα πόδια και το λαιμό ακίνητα και πιέστε τα ισχία σας μέχρι το σώμα σας σχηματίζει ένα τρίγωνο με το έδαφος.
3. Παύση εδώ για 10 δευτερόλεπτα. Επαναλάβετε ακόμα 2 φορές.

12. Νεκροφόρηση με ένα πόδι

Τα Deadlifts είναι αποτελεσματικά επειδή χτυπούν πολλούς από τους μυς στα πόδια σας ταυτόχρονα, ενώ σας βοηθούν να κυριαρχήσετε τον ισχίο μεντεσέ. Την επόμενη φορά που θα πάτε να πάρετε κάτι από το έδαφος, θα είστε ευτυχισμένοι deadlifts είναι ένα μέρος της ρουτίνας σας.

Κατευθύνσεις:

1. Ξεκινήστε με έναν αλτήρα σε κάθε χέρι που στηρίζεται στους μηρούς σας.
2. Με μια ελαφρά κάμψη στο δεξί σας πόδι, μεντεσέ το στα ισχία και σηκώστε το αριστερό πόδι σας ενώ κρατάτε την πλάτη σας ευθεία. Τα βάρη πρέπει να πέφτουν αργά μπροστά σας, κοντά στο σώμα σας, καθώς πηγαίνετε. Σταματήστε όταν δεν μπορείτε πλέον να διατηρήσετε την ισορροπία σας ή όταν το αριστερό σας πόδι είναι παράλληλο με το έδαφος.
3. Επιστρέψτε στην αρχή και επαναλάβετε για 15 επαναλήψεις. Ολοκληρώστε το ίδιο στο άλλο πόδι.

13. Πετάξτε με καμπύλη

https://thumbs.gfycat.com/PlasticRareCanadagoose-mobile.mp4

 

Ο συνδυασμός ενός βήματος με μια σειρά απαιτεί ένα επιπλέον επίπεδο ισορροπίας.

Κατευθύνσεις:

1. Κρατήστε έναν αλτήρα σε κάθε χέρι και αναλάβει μια θέση βύθιση.
2. Συνδέστε μπροστά τη μέση σε μια γωνία 45 μοιρών, έπειτα τη σειρά, τραβώντας τους αγκώνες σας προς τα επάνω και προς τα πίσω. Απελευθερώστε και επιστρέψτε στην αρχή.
3. Ολοκληρώστε 10 επαναλήψεις εδώ, μετά αλλάξτε το βήμα σας και ολοκληρώστε 10 ακόμα επαναλήψεις. Κάνετε 2 σύνολα.

Το φαγητό

Η λειτουργική ικανότητα μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της καθημερινής ζωής ενισχύοντας τους μυς για να προετοιμαστούν για καθημερινές δραστηριότητες και δραστηριότητες. Χρησιμοποιώντας κυρίως το σωματικό σας βάρος, αυτή η μορφή άσκησης δύναμης είναι απλή και ασφαλής για σχεδόν όλους.

Εάν έχετε τραυματισμούς, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν από την εφαρμογή αυτού του είδους άσκησης.

Σε αντίθεση με άλλες δημοφιλείς μορφές κατάρτισης δύναμης, όπως το CrossFit και το bodybuilding,

λειτουργική καταλληλότητα είναι πολύ πιο χαλαρή, απαιτώντας λιγότερο εξοπλισμό και τρόπο λιγότερο ένταση. Η έμφαση δίνεται στην απόδοση, όχι στο μέγεθος των μυών. Ο κίνδυνος τραυματισμού είναι σημαντικά χαμηλότερος, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για άτομα όλων των ηλικιών και επίπεδα εμπειρίας.

Ενήλικες: Αν ψάχνετε για έναν ασφαλή και αποτελεσματικό τρόπο για να βελτιώσετε την καθημερινή σας ζωή, η λειτουργική ικανότητα είναι για εσάς.

---

Η Nicole Davis είναι συγγραφέας με έδρα τη Βοστώνη, πιστοποιημένος από την ACE προσωπικός εκπαιδευτής και ενθουσιώδης για την υγεία που εργάζεται για να βοηθήσει τις γυναίκες να ζουν ισχυρότερες, υγιέστερες και πιο ευτυχισμένες ζωές. Η φιλοσοφία της είναι να αγκαλιάσει τις καμπύλες σας και να δημιουργήσει την εφαρμογή σας – ό, τι μπορεί να είναι! Εμφανίστηκε στο περιοδικό Oxygen «Future of Fitness» στο τεύχος του Ιουνίου 2016. Ακολουθήστε την στο Instagram .

Παντζάρια, ένα ισχυρό φάρμακο που μας δώρισε η φύση. Πίνακας με θρεπτικά συστατικά

ΑΝΑΙΜΙΑ ΑΡΘΡΙΤΙΔΑ Δέρμα ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διατροφική αξία ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΚΑΡΔΙΑ ΚΑΡΚΙΝΟΣ Ρευματολογία ΣΗΜΕΡΑ Τρίτη, Απριλίου 09, 2019

by  https://medlabgr.blogspot.com/2012/02/blog-post_12.html?fbclid=IwAR3Q5bg9LdUgKcQabxwFXk0fA5p8Jpn4_eE3uT9V1Yk2HvYdTb9gHDDRY6E#ixzz5zgZDmweV

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακή βιολόγος, medlabnews.gr

Τα παντζάρια είναι πλούσια σε μια ισχυρή φυτική χρωστική και αντιοξειδωτική ουσία την βητακυανίνη, η οπαία δίνει το βαθύ κόκκινο χρώμα σε αυτό το λαχανικό.

Η βητακυανίνη μπορεί να περιορίσει τη βλάβη που προκαλούν στον οργανισμό οι ελεύθερες ρίζες αλλά και να αναστείλει τη δημιουργία καρκινικών κυττάρων στο στομάχι, το έντερο, τους πνεύμονες, και το νευρικό σύστημα, σύμφωνα με κάποιες έρευνες. Βελτιώνει τη φυσική άμυνα του οργανισμού βοηθώντας στην αναγέννηση κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος. Επίσης περιέχουν διοξείδιο του πυριτίου, ζωτικής σημασίας για το υγιές δέρμα, τα νύχια, τους συνδέσμους, τους τένοντες και τα οστά.

Το παντζάρι (Beta vulgaris)  ανήκει στην ίδια οικογένεια με το σπανάκι. Tο παντζάρι ή αλλιώς κοκκινογούλι είναι βολβοειδές λαχανικό και αναπτύσσεται μέσα στο χώμα. Θεωρείται υπερφάρμακο λόγω των πολλών και θρεπτικών συστατικών, βοηθώντας μας έτσι να αντιμετωπίσουν αρκετές ασθένειες χωρίς να καταφύγουμε σε φάρμακα.

 

Το παντζάρι, περιέχει σε μεγάλη ποσότητα κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, θείο, ιώδιο, σίδηρο, χαλκό, αλλά και ίχνη από σπάνια μέταλλα, όπως ρουμπίνιο και κάσιο. Παράλληλα περιέχει βιταμίνες Β1 και Β2 και φυσικά υδατάνθρακες, ίνες, αλλά και πρωτεΐνες.  

Οι Ρωμαίοι είναι εκείνοι που φρόντισαν για την συστηματική καλλιέργεια του στην Νότια Ευρώπη. Στην αρχαιότητα οι βολβοί του άγριου παντζαριού χρησιμοποιούνταν ως φάρμακο σε περιπτώσεις πονοκεφάλων και οδοντόπονων. Ο Γαληνός και ο Διόσκουρος, πίστευαν ότι είχε μια ισχυρή αιμοποιητική δύναμη, κάτι που και σήμερα έχει αποδειχθεί. Γι αυτό συστήνουν, τα παιδιά που έχουν αναιμία να πίνουν χυμό παντζαριού. Αναφέρονται επίσης περιστατικά ατόμων που έπασχαν από λευχαιμία, να θεραπεύονται καταναλώνοντας ένα κιλό παντζάρια την ημέρα. Ακόμη οι βολβοί του παντζαριού έχουν χρησιμοποιηθεί ευεργετικά σε πολλές ηπατικές δυσλειτουργίες, αφού ενεργοποιούν την ηπατική αποτοξίνωση. Επίσης περιέχουν μια χρωστική που ονομάζεται βήτα-κυανίνη που παρέχει ισχυρή προστατευτική δράση έναντι διαφόρων εκφυλιστικών καταστάσεων. Η βητακυανίνη, βοηθάει στην αντιμετώπιση γνωστικών ασθενειών όπως το Αλτσχάιμερ και τη γεροντική άνοια.

Οι ίνες που μας προμηθεύουν έχουν δείξει ότι υποστηρίζουν την εντερική λειτουργία και την εξισορρόπηση των επιπέδων χοληστερόλης.

Ο συνδυασμός των ινών που περιέχουν και της βήτα-κυανίνης φαίνεται να προστατεύουν τον εντερικό σωλήνα από εκφυλιστικά φαινόμενα. Η βητακυανίνη αποτρέπει τη συσσώρευση λίπους στο συκώτι, η οποία μπορεί να προκληθεί από την αυξημένη κατανάλωση αλκοόλ, την παχυσαρκία, την ανεπάρκεια πρωτεϊνών, το διαβήτη κτλ.

Σε μελέτες που έγιναν πάνω σε ζώα, οι ίνες του βολβού έδειξαν ότι ενισχύουν τα επίπεδα των αντιοξειδωτικών ενζύμων της υπεροξειδάσης και s-τρανσφεράσης της γλουταθειόνης, ενώ αυξάνεται ο αριθμός των εξειδικευμένων λευκοκυττάρων που είναι υπεύθυνα για την απομάκρυνση των μη φυσιολογικών κυττάρων.

Ο χυμός των βολβών προστατεύει ακόμη από κυτταρικές αλλοιώσεις του στομάχου, σε περιπτώσεις κατανάλωσης επεξεργασμένων τροφών πλουσίων σε νιτρικά άλατα (κυρίως επεξεργασμένα κρέατα), επειδή εμποδίζει το σχηματισμό νιτροζαμινών.

Ακόμα πολύ ωφέλιμος θεωρείται ο χυμός γι αυτούς που πάσχουν από ρευματισμούς και αρθριτικά. Θεωρείται ότι συμβάλλει στην αποτοξίνωση του ήπατος και σε αυτό οφείλονται πολλές από τις ευεργετικές δράσεις του.

Τα κόκκινα παντζάρια έχουν αρκετές ποσότητες μαγνησίου κι έτσι βοηθούν στην καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου. Προσοχή όμως, τα πράσινα παντζάρια περιέχουν οξαλικό οξύ, το οποίο δυσχεραίνει την απορρόφηση του ασβεστίου.

Ο χυμός των παντζαριών έχει την ιδιότητα να αυξάνει τις αντοχές των ατόμων κατά 16%. Η υψηλή περιεκτικότητα των παντζαριών σε νιτρικά ιόντα μειώνει τις απαιτήσεις του οργανισμού για οξυγόνο, καθιστώντας την γυμναστική πιο εύκολη. Υπεύθυνη για την βελτίωση των αντοχών κατά αυτόν τον τρόπο, είναι η μετατροπή των νιτρικών ιόντων σε μονοξείδιο του αζώτου. Τα θρεπτικά συστατικά που προσφέρει στον οργανισμό ο χυμός του παντζαριού  δημιουργεί λιγότερη κούραση και περισσότερες αντοχές.
Αθλητές, άτομα που επιτελούν επίπονες και κουραστικές εργασίες, ηλικιωμένοι, άτομα που πάσχουν από διάφορες παθήσεις βλέπουν την κατάστασή τους και την ποιότητα ζωής τους να βελτιώνεται με ένα ποτήρι παντζαρόζουμο την ημέρα.

Tα παντζάρια είναι πλούσια στο ένζυμο καταλάση, ένα από τα βασικότερα αντιοξειδωτικά ένζυμα το οποίο έχει την ιδιότητα να υπερασπίζεται τον οργανισμό μας από τις ελεύθερες ρίζες η δε ανεπάρκειά της-της καταλάσης- σχετίζεται 
με το άσπρισμα των μαλλιών, την αρθρίτιδα, την οστεοαρθρίτιδα και άλλες εκφυλιστικές νόσους του οργανισμού. Επίσης έχει αντικαρκινικές ιδιότητες και γι αυτό θεωρείται ότι προστατεύει από τον καρκίνο του προστάτη.

Tο φολικό οξύ που βρίσκεται στις φυτικές ίνες των παντζαριών, μπορεί να μειώσει τόσο τη χοληστερίνη, όσο και τα τριγλυκερίδια.

Τα παντζάρια περιέχουν μια ουσία, τη βηταΐνη, η οποία μειώνει τα επίπεδα ομοκυστεΐνης και θωρακίζει απέναντι σε διάφορες καρδιαγγειακές παθήσεις. Μεγάλες ποσότητες ομοκυστεΐνης στον οργανισμό μπορεί να ευθύνονται για φλεγμονές στα αιμοφόρα αγγεία. Η βηταΐνη είναι μια χολίνη η οποία συντελεί αποτελεσματικά στην μείωση της ομοκυστεΐνης και έτσι θωρακίζει την καρδιά μας.

Τα παντζάρια αποτελούν ένα φυσικό καθαρτικό και βοηθούν σε προβλήματα όπως η δυσκοιλιότητα και οι αιμορροΐδες. Επίσης, ο χυμός παντζαριού θεωρείται καλός σε προβλήματα όπως ο ίκτερος, κατά την οποία το σώμα χρειάζεται υγρά και υδατάνθρακες.

Ο βολβός παντζαριού και ιδιαίτερα τα φυλλώδη τμήματα του παντζαριού περιέχουν υψηλή συγκέντρωση οξαλικών αλάτων, οπότε τουλάχιστον η εκτεταμένη χρήση του δεν συνίσταται σε άτομα με ιστορικό οξαλικών λίθων ασβεστίου στους νεφρούς. Επίσης καλό είναι να γίνεται επαρκής αραίωση του πολτού με ικανή ποσότητα καθαρού νερού.

Καλό είναι να επισημάνουμε ότι τα ούρα, αλλά και τα κόπρανα, γίνονται κόκκινα σε όσους καταναλώνουν παντζάρια, γι αυτό να μην ανησυχήσουν και νομίσουν ότι είναι αίμα.

Διαβάστε επίσης

• Ένα φλιτζάνι χυμού από παντζάρια, την ημέρα, ρίχνει την πίεση άμεσα, αυξάνει την αντοχή, βοηθά στους ρευματισμούς
• Πιπερόριζα (τζίντζερ) ένα ωφέλιμο βότανο κατάλληλο για την βαρυστομαχιά, το κρυολόγημα, την χοληστερίνη, την αρθρίτιδα, τον διαβήτη και τις δίαιτες
• Κουρκουμάς ή κιτρινόριζα ως αντιφλεγμονώδες, αντικαρκινικό, για τον διαβήτη, την χοληστερινη, το Αλτσχάιμερ, την ακμή, τις πανάδες
• Βάλσαμο ή βαλσαμόχορτο ή σπαθόχορτο για την κατάθλιψη, τα τραύματα, το στομάχι, το άσθμα, τον καρκίνο. 
• Ρόφημα από τζίντζερ (πιπερόριζα) με λεμόνι και κανέλα για το στομάχι, αποτοξίνωση και απώλεια βάρους
• Ρόφημα με κουρκουμά για χαλάρωση και με θεραπευτικές ιδιότητες
• Σταμναγκάθι για το συκώτι, την καρδιά, το στομάχι, το δέρμα
• Ρίγανη και ριγανέλαιο, με ισχυρές αντιβακτηριακές, αντιοξιδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες (Origanum vulgare)

ΑΝΑΙΜΙΑ ΑΡΘΡΙΤΙΔΑ Δέρμα ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διατροφική αξία ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΚΑΡΔΙΑ ΚΑΡΚΙΝΟΣ Ρευματολογία ΣΗΜΕΡΑ Τρίτη, Απριλίου 09, 2019

 

Πηγή: https://medlabgr.blogspot.com/2012/02/blog-post_12.html#ixzz6CYHf1YHd

Ελιές : Στοιχεία Διατροφής και Οφέλη για την Υγεία

Συντάχθηκε από τον Adda Bjarnadottir, MS, LN στις 21 Μαΐου 2019

by  https://www.healthline.com/nutrition/foods/olives?fbclid=IwAR3s7i9PAt98hWqOofS5Kz7m8-ELSXfK4-RtiMHnLYAmDpffF0pGNQi5zi4

Ελιές 101: Στοιχεία Διατροφής και Οφέλη για την Υγεία

• ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες
• Βιταμίνες και μέταλλα
• Ενώσεις φυτών
• Επεξεργασία
• Οφέλη
• Υπολείμματα
• Συμπέρασμα

Οι ελιές είναι μικρά φρούτα που αναπτύσσονται σε ελαιόδεντρα ( Olea europaea ).

Ανήκουν σε μια ομάδα φρούτων που ονομάζονται drupes ή πέτρινα φρούτα και σχετίζονται με μάνγκο, κεράσια, ροδάκινα, αμύγδαλα και φιστίκια.

Οι ελιές είναι πολύ υψηλές σε βιταμίνη Ε και άλλα ισχυρά αντιοξειδωτικά. Μελέτες δείχνουν ότι είναι καλές για την καρδιά και μπορούν να προστατεύσουν από την οστεοπόρωση και τον καρκίνο.

Τα υγιή λίπη στις ελιές εξάγονται για να παράγουν ελαιόλαδο, ένα από τα βασικά συστατικά της εξαιρετικά υγιεινής μεσογειακής διατροφής.

Οι ελιές συχνά απολαμβάνουν σαλάτες, σάντουιτς και ταπετσαρίες. Η μέση ελιάς ζυγίζει περίπου 3-5 γραμμάρια (1 αξιόπιστη πηγή).

Ορισμένες ανώριμες ελιές είναι πράσινες και γίνονται μαύρες όταν ωριμάσουν. Άλλοι παραμένουν πράσινοι ακόμη και όταν είναι πλήρως ώριμοι.

Στην περιοχή της Μεσογείου, το 90% των ελιών χρησιμοποιείται για την παραγωγή ελαιολάδου (2 αξιόπιστη πηγή).

Αυτό το άρθρο σας λέει όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τις ελιές.

Μοιραστείτε το Pinterest

Στοιχεία για τη διατροφή

Οι ελιές περιέχουν 115-145 θερμίδες ανά 3,5 ουγκιές (100 γραμμάρια) ή περίπου 59 θερμίδες για 10 ελιές.

Τα γεγονότα διατροφής για 3,5 ουγκιά (100 γραμμάρια) ώριμων, κονσερβοποιημένων ελιών είναι (3 αξιόπιστη πηγή):

• Θερμίδες: 115
• Νερό: 80%
• Πρωτεΐνη: 0,8 γραμμάρια
• Οι υδατάνθρακες: 6,3 γραμμάρια
• Ζάχαρη: 0 γραμμάρια
• Fiber: 3,2 γραμμάρια
• Λίπος: 10,7 γραμμάρια
  • Κορεσμένα: 1,42 γραμμάρια
  • Μονο-κορεσμένα: 7,89 γραμμάρια
  • Πολυακόρεστα: 0,91 γραμμάρια

Λίπος

Οι ελιές περιέχουν 11-15% λίπος, το 74% των οποίων είναι ελαϊκό οξύ, ένας τύπος μονοακόρεστου λιπαρού οξέος . Είναι το κύριο συστατικό του ελαιολάδου.

Το ελαϊκό οξύ συνδέεται με πολλά οφέλη για την υγεία, όπως μειωμένη φλεγμονή και μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου (4 Αξιόπιστη πηγή, 5 αξιόπιστη πηγή, 6 Αξιόπιστη πηγή, 7 Έμπιστη πηγή).

Οι υδατάνθρακες και οι ίνες

Οι υδατάνθρακες περιλαμβάνουν το 4-6% των ελιών, καθιστώντας τους καρπούς χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες.

Οι περισσότεροι από αυτούς τους υδατάνθρακες είναι φυτικές ίνες . Στην πραγματικότητα, οι ίνες αποτελούν το 52-86% της συνολικής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες.

Συνεπώς, η καθαρή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι πολύ χαμηλή. Ωστόσο, οι ελιές εξακολουθούν να είναι μια σχετικά κακή πηγή φυτικών ινών, καθώς 10 ελιές παρέχουν μόνο 1,5 γραμμάρια.

ΣΥΝΟΨΗ ΟΙελιές είναι ένα ασυνήθιστο καρπό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά. Το πιο άφθονο λίπος τους είναι το ελαϊκό οξύ, το οποίο μπορεί να έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Περιέχουν επίσης 4-6% υδατάνθρακες, οι περισσότερες από τις οποίες αποτελούνται από φυτικές ίνες.

Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία

Οι ελιές είναι μια καλή πηγή αρκετών βιταμινών και μετάλλων, μερικές από τις οποίες προστίθενται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Οι ευεργετικές ενώσεις του φρούτου περιλαμβάνουν:

• Βιταμίνη Ε. Οι φυτικές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά περιέχουν συνήθως υψηλές ποσότητες αυτού του ισχυρού αντιοξειδωτικού.
• Σίδερο. Οι μαύρες ελιές είναι μια καλή πηγή σιδήρου, η οποία είναι σημαντική για τα ερυθρά αιμοσφαίρια σας να μεταφέρουν οξυγόνο (8 Αξιόπιστη πηγή).
• Χαλκός. Αυτό το βασικό μέταλλο συχνά λείπει στην τυπική δυτική διατροφή. Η έλλειψη χαλκού μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου (9 Αξιόπιστη πηγή, 10 αξιόπιστη πηγή).
• Ασβέστιο. Το πιο άφθονο ορυκτό στο σώμα σας, το ασβέστιο είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των οστών, των μυών και των νεύρων (11 Έμπιστη πηγή).
• Νάτριο. Οι περισσότερες ελιές περιέχουν μεγάλες ποσότητες νατρίου, επειδή συσκευάζονται σε άλμη ή σε αλμυρό νερό.

ΣΥΝΟΨΗ ΟΙελιές είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Ε, σιδήρου, χαλκού και ασβεστίου. Μπορούν επίσης να περιέχουν υψηλές ποσότητες νατρίου εάν συσκευάζονται σε αλμυρό νερό.

Άλλες ενώσεις φυτών

Οι ελιές είναι πλούσιες σε πολλές φυτικές ενώσεις, ιδιαίτερα αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων ( 12 ):

• Oleuropein. Αυτό είναι το πιο άφθονο αντιοξειδωτικό σε φρέσκες, άγουρες ελιές. Συνδέεται με πολλά οφέλη για την υγεία (13 αξιόπιστη πηγή).
• Υδροξυτυροσόλη. Κατά την ωρίμανση της ελιάς, η ελαουροπεΐνη διασπάται σε υδροξυτυροσόλη. Είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό (14 Αξιόπιστη πηγή, 15 ).
• Τυροσόλη. Πιο διαδεδομένη στο ελαιόλαδο, αυτό το αντιοξειδωτικό δεν είναι τόσο ισχυρό όσο η υδροξυτυροσόλη. Ωστόσο, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων (16 αξιόπιστη πηγή, 17 Έμπιστη πηγή).
• Ολεανικό οξύ. Αυτό το αντιοξειδωτικό μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της βλάβης του ήπατος , να ρυθμίσει τα λιπαρά του αίματος και να μειώσει τη φλεγμονή (18 Αξιόπιστη πηγή, 19 ).
• Quercetin. Αυτή η θρεπτική ουσία μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να βελτιώσει την καρδιακή υγεία

ΣΥΝΟΨΗ ΟΙελιές είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, όπως oleuropein, hydroxytyrosol, tyrosol, oleanoic acid και quercetin.

Επεξεργασία ελιών

Οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες ολόκληρων ελιών είναι:

• Ισπανικές πράσινες ελιές, τουρσί
• Ελληνικές μαύρες ελιές, ακατέργαστες
• Ελιές της Καλιφόρνιας, ωριμάζουν με οξείδωση και στη συνέχεια αναμιγνύονται

Επειδή οι ελιές είναι πολύ πικρές , συνήθως δεν τρώγονται φρέσκα. Αντ ‘αυτού, θεραπεύονται και ζυμώνονται. Αυτή η διαδικασία απομακρύνει τις πικρές ενώσεις όπως η ολεουροπεΐνη, οι οποίες είναι πιο άφθονες στις άγριες ελιές.

Τα χαμηλότερα επίπεδα πικρών ενώσεων βρίσκονται σε ώριμες, μαύρες ελιές (13 αξιόπιστη πηγή, 20 ).

Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες ποικιλίες που δεν χρειάζονται επεξεργασία και μπορούν να καταναλωθούν όταν έχουν πλήρως ωριμάσει.

Η επεξεργασία ελιών μπορεί να πάρει οπουδήποτε από μερικές μέρες μέχρι μερικούς μήνες, ανάλογα με τη μέθοδο που χρησιμοποιείται. Οι μέθοδοι επεξεργασίας συχνά βασίζονται σε τοπικές παραδόσεις, οι οποίες επηρεάζουν τη γεύση, το χρώμα και την υφή των φρούτων (13 αξιόπιστη πηγή).

Το γαλακτικό οξύ είναι επίσης σημαντικό κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Λειτουργεί ως φυσικό συντηρητικό που προστατεύει τις ελιές από επιβλαβή βακτήρια.

Σήμερα, οι επιστήμονες μελετούν κατά πόσο οι ελιές που έχουν υποστεί ζύμωση έχουν προβιοτικά αποτελέσματα. Αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε βελτιωμένη υγεία του πεπτικού συστήματος (21 Αξιόπιστη πηγή, 22 ).

ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΟΙφρέσκες ελιές είναι πολύ πικρές και συνήθως πρέπει να θεραπευτούν και να υποστούν ζύμωση πριν φάνε.

Οφέλη για την υγεία από τις ελιές

Οι ελιές αποτελούν βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής. Συνδέονται με πολλά οφέλη για την υγεία, ειδικά για την υγεία της καρδιάς και την πρόληψη του καρκίνου.

Αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Τα διαιτητικά αντιοξειδωτικά έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, όπως καρδιοπάθειες και καρκίνο .

Οι ελιές είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, με οφέλη για την υγεία που κυμαίνονται από την καταπολέμηση της φλεγμονής έως τη μείωση της ανάπτυξης μικροοργανισμών (23 Έμπιστη πηγή).

Μία μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση ενός υπολείμματος πολτού από ελιές αύξησε σημαντικά τα επίπεδα αίματος γλουταθειόνης, ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά στο σώμα σας (24 Έμπιστη πηγή, 25 αξιόπιστη πηγή).

Βελτιωμένη υγεία της καρδιάς

Η υψηλή χοληστερόλη στο αίμα και η αρτηριακή πίεση είναι και οι δύο παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.

Το ελαϊκό οξύ, το κύριο λιπαρό οξύ στις ελιές, συνδέεται με τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς . Μπορεί να ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης και να προστατεύει την LDL (κακή) χοληστερόλη από την οξείδωση (26 Αξιόπιστη πηγή, 27 Έμπιστη πηγή).

Επιπλέον, ορισμένες μελέτες επισημαίνουν ότι οι ελιές και το ελαιόλαδο ενδέχεται να μειώσουν την αρτηριακή πίεση (28 Αξιόπιστη πηγή, 29 Αξιόπιστη πηγή).

Βελτιωμένη υγεία των οστών

Η οστεοπόρωση χαρακτηρίζεται από μειωμένη οστική μάζα και ποιότητα οστού. Μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο κατάγματος.

Τα ποσοστά οστεοπόρωσης είναι χαμηλότερα στις μεσογειακές χώρες από ό, τι στην υπόλοιπη Ευρώπη, οδηγώντας σε εικασίες ότι οι ελιές θα μπορούσαν να προστατεύσουν από αυτή την κατάσταση (30 Αξιόπιστη πηγή, 31 Έμπιστη πηγή).

Ορισμένες από τις φυτικές ενώσεις που βρίσκονται σε ελιές και ελαιόλαδο έχουν αποδειχθεί ότι συμβάλλουν στην πρόληψη της απώλειας οστικής μάζας σε μελέτες σε ζώα (30 Αξιόπιστη πηγή, 32 Αξιόπιστη πηγή, 33 Αξιόπιστη πηγή, 34 Αξιόπιστη πηγή).

Παρόλο που δεν υπάρχουν ανθρώπινες μελέτες, οι μελέτες σε ζώα και τα δεδομένα που συνδέουν τη μεσογειακή διατροφή με μειωμένα ποσοστά θραύσης είναι ελπιδοφόρα (31 Έμπιστη πηγή).

Πρόληψη του καρκίνου

Οι ελιές και το ελαιόλαδο καταναλώνονται συνήθως στην περιοχή της Μεσογείου, όπου τα ποσοστά καρκίνου και άλλων χρόνιων ασθενειών είναι χαμηλότερα από ό, τι σε άλλες δυτικές χώρες (35 Έμπιστη πηγή).

Έτσι, είναι πιθανό οι ελιές να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου.

Αυτό μπορεί εν μέρει να οφείλεται στην υψηλή τους περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και σε ελαϊκό οξύ. Μελέτες με δοκιμαστικούς σωλήνες αποκαλύπτουν ότι αυτές οι ενώσεις διαταράσσουν τον κύκλο ζωής των καρκινικών κυττάρων στο στήθος, στο κόλον και στο στομάχι (6 Αξιόπιστη πηγή, 7 Έμπιστη πηγή, 36 Έμπιστη πηγή, 37 Αξιόπιστη πηγή, 38 Έμπιστη πηγή).

Ωστόσο, απαιτούνται ανθρώπινες μελέτες για την επιβεβαίωση αυτών των αποτελεσμάτων. Σε αυτό το σημείο, δεν είναι σαφές εάν η κατανάλωση ελιών ή ελαιολάδου έχει οποιαδήποτε επίδραση στον καρκίνο.

ΣΥΝΟΨΗ ΟΙελιές είναι πολύ πλούσιες σε αντιοξειδωτικά που μπορούν να συμβάλουν σε μια ποικιλία πλεονεκτημάτων, όπως η μείωση της χοληστερόλης και η αρτηριακή πίεση. Μπορούν επίσης να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου και απώλειας οστικής μάζας, αλλά χρειάζεται περισσότερη έρευνα.

Πιθανά μειονεκτήματα

Οι ελιές είναι καλά ανεκτές από τους περισσότερους ανθρώπους αλλά ενδέχεται να περιέχουν μεγάλες ποσότητες αλατιού λόγω του υγρού συσκευασίας τους.

Αλλεργία

Ενώ η αλλεργία στη γύρη της ελιάς είναι κοινή, η αλλεργία στις ελιές είναι σπάνια.

Μετά την κατανάλωση ελιών, ευαίσθητα άτομα μπορεί να παρουσιάσουν αλλεργικές αντιδράσεις στο στόμα ή στο λαιμό (39 Αξιόπιστη πηγή).

Βαριά μέταλλα

Οι ελιές μπορεί να περιέχουν βαρέα μέταλλα και μέταλλα όπως το βόριο, το θείο, ο κασσίτερος και το λίθιο.

Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας βαρέων μετάλλων μπορεί να βλάψει την υγεία σας και να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου. Ωστόσο, η ποσότητα αυτών των μετάλλων στις ελιές είναι γενικά αρκετά κάτω από το νόμιμο όριο. Επομένως, τα φρούτα αυτά θεωρούνται ασφαλή (40 Αξιόπιστη πηγή, 41 Αξιόπιστη πηγή).

Ακρυλαμίδιο

Το ακρυλαμίδιο συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου σε μερικές μελέτες, αν και άλλοι επιστήμονες αμφισβητούν τη σύνδεση (42 Αξιόπιστη πηγή, 43 Αξιόπιστη πηγή).

Ωστόσο, οι αρχές συνιστούν όσο το δυνατόν περισσότερο τον περιορισμό της πρόσληψης ακρυλαμιδίου ( 44 ).

Ορισμένες ποικιλίες ελιάς – ιδιαίτερα ώριμες, μαύρες ελιές της Καλιφόρνιας – ενδέχεται να περιέχουν υψηλές ποσότητες ακρυλαμιδίου ως αποτέλεσμα της επεξεργασίας (45 Αξιόπιστη πηγή, 46 Αξιόπιστη πηγή, 47 Αξιόπιστη πηγή).

ΣΥΝΟΨΗ ΟΙελιές είναι συνήθως καλά ανεκτές και η αλλεργία είναι σπάνια. Ωστόσο, ενδέχεται να περιέχουν μικρές ποσότητες βαρέων μετάλλων και υψηλές συγκεντρώσεις αλατιού. Ορισμένες ποικιλίες μπορεί επίσης να περιέχουν ακρυλαμίδιο.

Η κατώτατη γραμμή

Οι ελιές είναι μια γευστική και νόστιμη προσθήκη σε γεύματα ή ορεκτικά.

Είναι χαμηλοί σε υδατάνθρακες αλλά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υγιή λίπη . Επίσης συνδέονται με πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της υγείας της καρδιάς.

Αυτό το φρούτο είναι πολύ εύκολο να ενσωματωθεί στη ρουτίνα σας και κάνει μια μεγάλη προσθήκη σε μια υγιεινή διατροφή με βάση τα τρόφιμα.

by  https://www.tromaktiko.gr/105164/oute-pou-to-fantazosoun-poso-kalo-kanoun-stin-ygia-sou-i-elies/?fbclid=IwAR3ZqWxbuHzRkXaGbLsbrP_XvP9crpvnAykYGNeGYVobBLKybaBJFLUR7b8

Ούτε που το φανταζόσουν! Πόσο καλό κάνουν στην υγεία σου οι ελιές;

29 Ιανουαρίου 2020 12:54

Ελιές οι θαυματουργές! Δείτε τι κάνουν όταν τις καταναλώνετε…

-Αποβάλλουν την υπερβολική χοληστερόλη στο αίμα.

-Περιορίζουν τις αυξομειώσεις της αρτηριακής πίεσης.

-Αποτελούν εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών, ως εναλλακτική λύση στα φρούτα και τα λαχανικά.

-Είναι πολύ καλή πηγή βιταμίνης Ε.

-Δρουν ως αντιοξειδωτικό, προστατεύοντας τα κύτταρα.

-Μειώνουν τις επιπτώσεις των εκφυλιστικών ασθενειών, όπως η νόσος του Alzheimer, καλοήθεις και κακοήθεις όγκους, συμπεριλαμβανομένης και της φλεβίτιδας.

-Βοηθούν στην πρόληψη των θρόμβων αίματος που θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε έμφραγμα του μυοκαρδίου ή εν τω βάθει φλεβική θρόμβωση.

-Προστατεύουν τις μεμβράνες των κυττάρων κατά των ασθενειών, όπως ο καρκίνος.

-Προστατεύουν από την αναιμία (έλλειψη σιδήρου).

-Ενισχύουν τη γονιμότητα και το αναπαραγωγικό σύστημα.

-Παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος, ειδικά κατά την διάρκεια του οξειδωτικού στρες και των χρόνιων ιικών ασθενειών.

-Οι ελιές είναι επίσης εξακριβωμένο ότι είναι και μια αφροδισιακή τροφή!

-Είναι θρεπτικές και πλούσιες σε περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα, όπως νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρος, φώσφορος και ιώδιο.

-Παρέχουν απαραίτητες βιταμίνες και αμινοξέα.

-Περιέχουν ελαϊκό οξύ, το οποίο έχει ευεργετικές ιδιότητες για την προστασία της καρδιάς.

-Περιέχουν πολυφαινόλες, μια φυσική χημική ουσία που μειώνει το οξειδωτικό στρες στον εγκέφαλο. Έτσι, με την κατανάλωση μιας μερίδας ελιών καθημερινά, θα έχετε βελτίωση στην μνήμη σας μέχρι και 25%.

-Μόνο ένα φλιτζάνι ελιές είναι μια σπουδαία πηγή σιδήρου (4,4 mg).

-Η κατανάλωση ελιών μπορεί να βελτιώσει την εμφάνιση των ρυτίδων κατά 20%, δεδομένου ότι περιέχουν ελαϊκό οξύ, το οποίο κρατά το δέρμα απαλό και υγιές.

-Με την κατανάλωση μόλις 10 ελιών πριν από το γεύμα, μπορείτε να μειώσετε την όρεξή σας έως και 20%. Αυτό συμβαίνει επειδή τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που περιέχονται στις ελιές επιβραδύνουν τη διαδικασία της πέψης και ενισχύουν την χολοκυστοκινίνη, μια ορμόνη που στέλνει μηνύματα πληρότητας στον εγκέφαλο.

-Επίσης βοηθούν το σώμα σας για να αυξήσει την παραγωγή αδιπονεκτίνης, μιας χημικής ουσίας που καίει το λίπος για έως και πέντε ώρες μετά την κατανάλωση.

Τα θαυμαστά οφέλη του πράσινου σαπουνιού που ελάχιστοι γνωρίζουν

Σεπ 4, 2018 by Fumara.gr,https://www.fumara.gr/ta-thaymasta-ofeli-toy-prasinoy-sapoynioy-poy-elachistoi-gnorizoyn/

Τα θαυμαστά οφέλη του πράσινου σαπουνιού που ελάχιστοι γνωρίζουν

Το πράσινο σαπούνι, για όσους δε γνωρίζουν, είναι πράσινο, λόγω του χρώματος της ελιάς καθώς το ελαιόλαδο, του οποίου οι εξαιρετικά θεραπευτικές ιδιότητες είναι γνωστές και αξιοποιήσιμες από τα αρχαία χρόνια, είναι το βασικό και κύριο συστατικό του.

Σύκα, φρέσκα ή αποξηραμένα, για το έντερο, την αναιμία, την οστεοπόρωση, την πίεση, τον διαβήτη, την λίμπιντο

 

 

της Αγγελικής Μήλιου, βιολόγου, medlabnews.gr

https://medlabgr.blogspot.com/2013/08/blog-post_21.html

Το σύκο είναι ένα φρούτο που ευδοκιμεί κυρίως σε χώρες με εύκρατο κλίμα, όπως αυτό της νοτιοδυτικής Ασίας αλλά και της Μεσογείου.

Η συκιά είναι ένα δέντρο με μεγάλη ανθεκτικότητα στην ξηρασία, που χρειάζεται πολύ ήλιο για να παράγει εύγευστα φρούτα. Η συκιά είναι φυλλοβόλο δένδρο με 6-8 μέτρα ύψος, με φλοιό λείο, γκριζο-ασημί και χοντρά κλαδιά που περιέχουν γαλακτώδη χυμό. Τα φύλλα είναι επαλάσσοντα, έμμισχα μέχρι 20 εκατοστά, παλαμοβόλα, καρδιοειδή στη βάση και ρυτιδωμένα στο επάνω μέρος. Στο κάτω μέρος μπορεί να είναι και τριχωτά. Τα πολυάριθμα, μικροσκοπικά άνθη είναι απλά μέσα σε σαρκώδη αχλαδόμορφη ανθοδόχη που φέρει ανοιχτό πόρο στην κορυφή. Τα αρσενικά άνθη βρίσκονται κοντά στον πόρο, ενώ τα θηλυκά προς τα κάτω και τα πλάγια τοιχώματα. Ο καρπός της συκιάς είναι σαρκώδης, γλυκός.
Υπάρχουν, περίπου 600 ποικιλίες σύκων σε όλο τον κόσμο…
Στη χώρα μας, όπου οι συνθήκες το επιτρέπουν, τα σύκα που παράγονται έχουν πλούσια γεύση. Τα φρέσκα σύκα είναι διαθέσιμα για περιορισμένο χρονικό διάστημα, προς το τέλος του καλοκαιριού, ωστόσο τα αποξηραμένα σύκα αποτελούν μια δημοφιλή επιλογή όλο το χρόνο.

Τα σύκα είναι γνωστά από την αρχαιότητα και φαίνεται ότι πρωτοκαλλιεργήθηκαν στην Αίγυπτο από όπου μεταφέρθηκαν στην Κρήτη και την υπόλοιπη Ελλάδα, γύρω στο 1500 π.Χ. H θρεπτική τους αξία είχε αναγνωριστεί από τους αρχαίους Έλληνες, αιώνες πριν από την επιστημονική κοινότητα, καθώς οι αθλητές των Ολυμπιακών Αγώνων κατανάλωναν πριν τα αγωνίσματα φρέσκα, αλλά και ξηρά σύκα.

Τα σύκα αποτελούν την καλύτερη φυτική πηγή ασβεστίου και φυτικών ινών. O Αμερικανικός Σύλλογος Διατροφής έχει καθορίσει ότι το αποξηραμένο σύκο είναι πλουσιότερο σε φυτικές ίνες, βιταμίνη Κ, χαλκό, μαγγάνιο, κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο σε σχέση με τις ανθρώπινες ανάγκες.
Περιέχουν φυσικά και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά σε μικρότερες ποσότητες. Από αυτά ξεχωρίζουν τα αντιoξειδωτικά συστατικά, τη βιταμίνη C, τα φλαβονοειδή και τις πολυφαινόλες. Συνεπώς τα σύκα είναι πασίγνωστα για τις υπακτικές και τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Τέλος, ο σίδηρος, ο φώσφορος και το φυλλικό οξύ μπορούν να προσληφθούν από τα σύκα σε ικανοποιητικές ποσότητες.

Το διατροφικό προφίλ του σύκου φαίνεται στον παρακάτω πίνακα

Μια μέση ημερήσια κατανάλωση 100g / περίπου 5 σύκα περιέχει:

Σάκχαρα	55-60 g	Φώσφορος	163 mg
Πρωτεΐνες	4 g	Μαγνήσιο	91,5 mg
Λιπίδια	0g	Κάλιο	138 mg
Φυτικές Ίνες	6,7 g	Βιταμίνη Α	80 I.U.
Χοληστερόλη	0 mg	Βιταμίνη Β1	0,073 mg
Ασβέστιο	186 mg	Βιταμίνη Β2	0,072 mg
Σίδηρος	4,2 mg	Ενέργεια	217 kcal

Ευεργετικές επιδράσεις στον οργανισμό

Ιδιότητες και ενδείξεις
Τα σύκα
•   Χρησιμοποιούνται για τα αποστήματα στα ούλα και τις στοματικές φλεγμονές.
•   Θεραπεύουν όγκους.
•    Τα σύκα τονώνουν το μυαλό.
•   Χρησιμοποιούνται σε δηλητηρίαση.

•  Σε έγχυμα τα σύκα κάνουν για πονόλαιμο, φαρυγγίτιδα, κρυολόγημα, ουλίτιδα, χρόνια καταρροή, φλεγμονές κύστης και νεφρών, την ευλογιά. την ιλαρά και την οστρακιά
•  Είναι τονωτική, παχυντική τροφή που χαλαρώνει τα έντερα, ανακουφίζει το στήθος και γιατρεύει πολλούς όγκους…
  •  Τα σύκα φρέσκα είναι τονωτικά, παχυντικά, διουρητικά, ευκοίλια και ρίχνουν την πίεση.
  •   Τα σύκα τονώνουν σωματικά και πνευματικά τους ανθρώπους.
  •   Τα σύκα κάνουν και για όσους νιώθουν έντονα το κρύο το χειμώνα.Τα φύλλα συκιάς
•  Το γάλα των φρέσκων φύλλων και σύκων, με συχνές επαλείψεις πρωί και βράδυ βοηθούν να ξεφορτωθείτε κάλους, σκληρύνσεις, κρεατοελιές και να ξεπεράσετε τον πονόδοντο. Προσοχή, όμως, αν πάει στα ούλα είναι καυστικό..
•  Εξουδετερώνει το δηλητήριο των σκορπιών.
  •  Χρησιμοποιείται στη θεραπεία της λέπρας.
  •   Ο γαλακτερός χυμός πήζει το γάλα των ζώων και χρησιμοποιείται όταν δεν υπάρχει πυτιά.
  •   Για το άσθμα καπνίστε αποξηραμένα φύλλα συκιάςΕίναι φρούτο πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες και για αυτό και συστήνονται σε άτομα με κακή λειτουργία εντέρου και σε όσους έχουν πρόβλημα δυσκοιλιότητας.

  Καταναλώνονται ωμά αλλά και αποξηραμένα και έχουν ιδιαίτερα γλυκιά γεύση. Ιδιαίτερα προσεκτικοί στην κατανάλωση σύκων θα πρέπει να είναι τα άτομα που έχουν γαστρεντερικές παθήσεις, λόγω των σπόρων που περιέχουν. Τα μικρά σποράκια που έχουν προκαλούν πρόβλημα σε άτομα με κολίτιδες ή άλλες γαστρεντερικές παθήσεις και έτσι πρέπει να αποφεύγονται.

  Σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες, τα σύκα, περιέχοντας σημαντικές ποσότητες σιδήρου και φυλλικού οξέος, αποτελούν πολύ καλή επιλογή για άτομα με αναιμία, για γυναίκες κατά τη διάρκεια της αδιαθεσίας, για τις εγκύους και τις θηλάζουσες.
  Σίγουρα λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του το σύκο βοηθά στη βελτίωση της υγείας του δέρματος, ενώ λόγω της υπακτικής του δράσης μπορεί να φανεί χρήσιμο σε άτομα δυσκοίλια ή σε άτομα με αιμορροΐδες.
  
  Καρδιαγγειακή υγεία:
  Τα σύκα περιέχουν πολύ μικρές ποσότητες νατρίου και πολύ υψηλές ποσότητες καλίου και μαγνησίου, με αποτέλεσμα να βοηθούν πολύ στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και στην αποφυγή της υπέρτασης. Η αυξημένη συγκέντρωση φυτικών ινών εξάλλου ευνοεί τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Τα αντιοξειδωτικά συστατικά των σύκων, όπως η βιταμίνη C, ελέγχουν τις συγκεντρώσεις των ελευθέρων ριζών αποτρέποντας την ανάπτυξη της αθηροσκλήρυνσης. Ο συνδυασμός των παραπάνω βοηθά στην καλύτερη καρδιαγγειακή λειτουργία.

  Οστική πυκνότητα και «όπλο» κατά του καρκίνου:

  Το ασβέστιο σε συνδυασμό με το κάλιο (το οποίο αποτρέπει την αποβολή ασβεστίου μέσω της διούρησης) επάγουν την καλή οστική πυκνότητα και δύναμη, ενώ προστατεύουν από την εμφάνιση οστεοπενίας, οστεοπόρωσης και αρθρίτιδας. Τα σύκα μπορούν να χρησιμοποιηθούν και να βοηθήσουν άτομα με αλλεργίες στα γαλακτοκομικά ή με σοβαρή δυσανεξία λακτόζης. Μεγάλο μέρος της μελέτης έχει επικεντρωθεί και στα πλεονεκτήματα για τη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης καρκίνου του στήθους.

  Έλεγχος ινσουλίνης και βάρους:
  μόνο το φρούτο, αλλά και τα φύλλα της συκιάς, βοηθούν στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης σε άτομα που ακολουθούν αγωγή ινσουλίνης.
  Το φρούτο όσο και το εκχύλισμα φύλλων συκιάς χρησιμοποιείται τα τελευταία χρόνια μαζί με τα γεύματα διαβητικών με σκοπό τον καλύτερο έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης.
  Παρότι τα σύκα περιέχουν αρκετή γλυκόζη, η μοναδική περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες τα καθιστά απαραίτητα σε προγράμματα απώλειας βάρους.

  Τα αποξηραμένα σύκα ενδείκνυνται τις κρύες νύχτες του χειμώνα για την ανακούφιση από τον πονόλαιμο. Αυτή που δρα ευεργετικά στον ερεθισμένο λαιμό, είναι η κολλώδης ουσία τους, η οποία όταν αναμιγνύεται με το νερό, διογκώνεται, και γίνεται «ασπίδα» απέναντι στον πόνο και τον ερεθισμό.

  Βελτιώνουν τη σεξουαλική μας ζωή

  Τα σύκα αποτελούν ένα φυσικό… αφροδισιακό. Το σύκο επιδρά στο ορμονικό σύστημα και απελευθερώνει τη διάθεση για σεξ.

  Αποξηραμένα σύκα-Διατροφική αξία
  Η ιδιαιτερότητα των σύκων όσον αφορά τη διατροφική τους αξία , είναι η πλούσια περιεκτικότητα τους σε ασβέστιο. Λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας των ξηρών σύκων σε ασβέστιο μπορούν να καλύψουν το 17% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας για τον οργανισμό μας.
  Αυτό που καθιστά τα αποξηραμένα σύκα ως ένα από τα ιδανικά σνακ για την καθημερινή διατροφή είναι η χαμηλή περιεκτικότητά τους σε λίπη και χοληστερόλη, ενώ είναι πλούσια και σε φυτικές ίνες που δημιουργεί μια αίσθηση πληρότητας στο στομάχι και έτσι βοηθούν στην απώλεια βάρους. Τα αποξηραμένα σύκα είναι καλές πηγές βιταμινών (βιταμίνη Κ, βιταμίνη Β 6, βιταμίνη C, βιταμίνη E).

  Η θρεπτική τους αξία ανά 100 gr είναι η εξής:

Ενέργεια:	1040 Kj / 240 kcal
Πρωτεΐνες	3.6 gr
Υδατάνθρακες- Σάκχαρα	52.9 gr
Λίπη – Kορεσμένα:	1.6 gr
Φυτικές ίνες:	10.6 gr
Νάτριο:	0.07 gr

ΠΡΟΣΟΧΗ
Διαθέτουν περισσότερα σάκχαρα από άλλα φρούτα, χαρίζοντας και θερμίδες – εκτός από ενέργεια – σε όποιον τα καταναλώνει σε μεγάλες ποσότητες.
Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δίνεται κατά το μάζεμα του σύκου, καθώς το φρούτο θα πρέπει να είναι ώριμο αλλά όχι υπερβολικά. Αξιοσημείωτο είναι ότι τα σύκα δεν ωριμάζουν άλλο αφού κοπούν και δεν διατηρούνται παρά μόνο λίγες μέρες στο ψυγείο. Κατά την αγορά τους θα πρέπει να προσέχουμε να είναι τρυφερά χωρίς να είναι πάρα πολύ μαλακά, η φλούδα τους να είναι λεία και να μην έχουν χτυπηθεί.

 

Read more: https://medlabgr.blogspot.com/2013/08/blog-post_21.html#ixzz5NIqKhaFF

Τα πολύτιμα σταφύλια: για υγεία, ευεξία και μακροζωία

by  http://www.itrofi.gr/fytika/frouta/article/2178/ta-polytima-stafylia-gia-ygeia-eyexia-kai-makrozoia

Λίγα φρούτα έχουν συγκντρώσει τόση προσοχή στη βιβλιογραφία της επιστημονικής έρευνας για την υγεία όπως τα σταφύλια. Ένας λόγος μπορεί να είναι η εκτεταμένη παρουσία τους στις διατροφικές συνήθειες των λαών παγκοσμίως. Αλλά μια πιο σημαντική αιτία είναι η εκπληκτική θρεπτική τους σύνθεση. Κάθε χρόνο, ο κατάλογος των οφελών για την υγεία από την κατανάλωση σταφυλιών μεγαλώνει εντυπωσιακά.

Λίγη ιστορία

Οι άνθρωποι ανακάλυψαν πριν από χιλιάδες χρόνια ότι τα σταφύλια – που προέκυψαν 130 εκατομμύρια χρόνια πριν σύμφωνα με τα αρχαιολογικά ευρήματα – δημιουργούν με φυσικό τρόπο το κρασί  μέσω της ζύμωσης. Η πρώτη καταγραφή ποτού που είχε υποστεί ζύμωση από σταφύλια ήταν στην Κίνα περίπου 7.000-6.600 χρόνια π.Χ. Η παλαιότερη γνωστή καλλιέργεια οικόσιτων σταφυλιών πραγματοποιήθηκε  στη χώρα που σήμερα είναι γνωστή ως Γεωργία στην περιοχή του Καυκάσου της Ευρασίας περίπου το 6.000 π.Χ.  Η αμπελοκαλλιέργεια επεκτάθηκε από το 4.000 π.Χ. μέσα από την «Εύφορη Ημισέληνο» στο Δέλτα του Νείλου και στη Μικρά Ασία. Τα σταφύλια που απεικονίζονται σε ιερογλυφικά στους αιγυπτιακούς τάφους και στις κανάτες κρασιού που βρέθηκαν στους χώρους ταφής εντοπίζονται από το 5.000 π.Χ. Τα σταφύλια και το κρασί ήταν σημαντικά για δείπνο και κοινωνικά τελετουργικά στην αρχαία Αίγυπτο, την Ελλάδα και τη Ρώμη. Το σταφύλι έπαιξε επίσης ρόλο σε πολλές βιβλικές ιστορίες, όπου αναφέρεται ως «ο καρπός της αμπέλου». Σήμερα, 72 εκατομμύρια τόνοι σταφυλιών καλλιεργούνται κάθε χρόνο παγκοσμίως, κυρίως για την παραγωγή κρασιού. Παράγονται 7.2 τρισεκατομμύρια γαλόνια κρασιού ετησίως.

Διατροφική αξία

Τα σταφύλια είναι μια πλούσια πηγή φυτοθρεπτικών συστατικών, κυρίως φαινολών και πολυφαινολών, και περιέχουν και άλλες σημαντικές βιταμίνες όπως η Κ, η Α και  η Β6. Είναι επίσης πλούσια σε θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη και φολικό οξύ, και περιέχουν ορυκτά όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο και νάτριο. Τα σταφύλια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και περιέχουν επίσης φυτικές ίνες, υγιείς υδατάνθρακες, αντιοξειδωτικά και μέτρια ποσότητα πρωτεϊνών.

Οφέλη για τον οργανισμό

Όπως και άλλα φρούτα και λαχανικά, τα σταφύλια αποτελούν καλή πηγή ινών και νερού. Τα κυριότερα και πιο εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία είναι :

• Αντιοξειδωτικά

Αυτό το δώρο της φύσης είναι πλούσιο αντιοξειδωτικά. Περιέχουν ένα ευρύ φάσμα φυτοθρεπτικών συστατικών από καροτενοειδή έως πολυφαινόλες που προστατεύουν από πολλούς τύπους καρκίνων και διατηρούν την καρδιά υγιή.

Μεταξύ των πολυφαινολών, η ρεσβερατρόλη είναι δημοφιλής για την ικανότητά της να προλαμβάνει την παραγωγή ελεύθερων ριζών. Τα κουκούτσια και η φλούδα των σταφυλιών περιέχουν την υψηλότερη ποσότητα αντιοξειδωτικών.

• Ενυδάτωση

Ένα ελάχιστα γνωστό στοιχείο για τα σταφύλια είναι ότι αποτελούνται από 82% νερό. Αυτό σημαίνει ότι προσφέρουν εξαιρετική ενυδάτωση στο δέρμα και κατά συνέπεια, το διατηρούν σφριγηλό και λαμπερό.

• Διαβήτης

Η ρεσβερατρόλη προσφέρει επίσης απίστευτα οφέλη για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα σταφύλια συνδέονται με την καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Δεδομένου ότι προωθούν τον καλό μεταβολισμό, προσπαθήστε να τα συμπεριλάβετε όσο μπορείτε στη διατροφή σας. Προσφέρουν τα καλύτερα αποτελέσματα όταν καταναλώνονται φρέσκα.

• Καρκίνος

Οι υψηλές ποσότητες αντιοξειδωτικών των σταφυλικών δεν ενισχύουν μόνο την ανοσία, αλλά παράλληλα πιστεύεται ότι προστατεύουν από πολλές μορφές καρκίνου. Δεδομένου ότι μειώνουν το οξειδωτικό στρες και προστατεύουν το κυτταρικό DNA, υπάρχουν λιγότερες πιθανότητες ανάπτυξης καρκινικών όγκων.

• Δερματικές παθήσεις

Η ρεσβερατρόλη προστατεύει επίσης το δέρμα από τα σημάδια γήρανσης και από άλλα δερματικά προβλήματα.

• Πλούσια πηγή καλίου

Τα σταφύλια έχουν υψηλές ποσότητες καλίου το οποίο καταπολεμά την περίσσεια νατρίου. Ως εκ τούτου, τα σταφύλια μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μειώσετε την πρόσληψη αλατιού, να καταναλώσετε μια πλούσια σε κάλιο διατροφή και να έχετε μια επίπεδη κοιλιά.

• Ευεργετικό για τα μάτια

Ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα σταφύλια έχουν εντυπωσιακά οφέλη για τη βελτίωση της όρασης, προσφέροντας σημαντικές αλλαγές στο κυτταρικό επίπεδο για την καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες. Μειώνουν επίσης τα επίπεδα των φλεγμονωδών πρωτεϊνών και διατηρούν το μάτι υγιές.

• Υγεία του εγκεφάλου

Η ρεσβερατρόλη είναι επωφελής για την αύξηση της ροής του αίματος στον εγκέφαλο.  Τα αντιοξειδωτικά συμβάλλουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες που οδηγεί στη γήρανση.  Μελέτες έδειξαν ότι η μείωση αύξησε την απόδοση της λεκτικής μνήμης και τη λειτουργία του εγκεφάλου.

• Πόνοι αρθρώσεων

Έρευνες έδειξαν ότι η τακτική κατανάλωση σταφυλιών μειώνει την ένταση του πόνου σε ασθενείς που πάσχουν από οστεοαρθρίτιδα. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχουν είναι εξαιρετικά ευεργετικά για τη βελτίωση της κινητικότητας και της ευκαμψίας των αρθρώσεων.

• Αντιφλεγμονώδεις παράγοντες

Τα σταφύλια περιέχουν πολλά ένζυμα τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδη επίδραση στο σώμα, προωθώντας την υγεία της καρδιάς και προλαμβάνοντας γενικότερα τη δημιουργία φλεγμονών. Οι πολυφαινόλες μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, προωθώντας τη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων για τη διατήρηση της υγιούς ροής και λειτουργίας του αίματος.

• Αντιγηραντικά οφέλη

Πολλά από τα φυτοθρεπτικά που περιέχουν παίζουν σημαντικό ρόλο στη μακροζωία, επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης και ενισχύοντας το ανοσοποιητικό.  Καθώς διατηρούν την επιδερμίδα ενυδατωμένη, μπορούν να αποτρέψουν το σχηματισμό ρυτίδων και των σημαδιών γήρανσης.

• Αντιμικροβιακή δράση

Φλαβονοειδή όπως η κερσετίνη και στιλβένια όπως η πισεατανόλη και η ρεσβερατρόλη καθώς και τα ολιγοπεπτίδια που περιέχονται στα σταφύλια έχουν μεγάλες αντιμικροβιακές δυνατότητες.

• Απώλεια βάρους

Τα φλαβονοειδή συμβάλλουν επίσης στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους . Παράλληλα, 1 φλιτζάνι σταφύλια έχει περίπου 100 θερμίδες και σας κάνει να αισθάνεστε πιο χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

• Ενίσχυση των οστών

Τα σταφύλια είναι μια θαυμάσια πηγή θρεπτικών μικροσυστατικών όπως ο χαλκός, ο σίδηρος και το μαγγάνιο, τα οποία είναι σημαντικά για το σχηματισμό και την αντοχή των οστών. Το μαγγάνιο είναι ένα εξαιρετικά σημαντικό στοιχείο στο σώμα, το οποίο βοηθά στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, στον σχηματισμό κολλαγόνου και στη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

• Αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας

Κατατάσσονται ως καθαρτικό τρόφιμο επειδή περιέχουν οργανικό οξύ, ζάχαρη και κυτταρίνη. Εξαλείφουν επίσης τη χρόνια δυσκοιλιότητα με τόνωση των εντερικών μυών και του στομάχου και λόγω του ότι περιέχουν πολλές αδιάλυτες ίνες.

• Ανακουφίζουν από τη δυσπεψία

Απελευθερώνουν τη θερμότητα και θεραπεύουν τη δυσπεψία και το στομαχικό ερεθισμό.

• Νεφρικές διαταραχές

Επειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, μπορούν να μειώσουν σημαντικά την οξύτητα που προκαλείται από το ουρικό οξύ προκαλώντας ούρηση. Βοηθούν επίσης στην εξάλειψη του ουρικού οξέος από το σύστημα, μειώνοντας έτσι το στρες και την πίεση στα νεφρά.

• Ισορροπία επιπέδων χοληστερόλης

Τα σταφύλια περιέχουν μια ένωση που ονομάζεται πτεροστιλβένη η οποία έχει την ικανότητα να μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Φωτεινή Πουρνάρα

Ο δυναμικός ρόλος της κατανάλωσης καφέ στη μείωση του κινδύνου της γνωστικής εξασθένησης.

Μία καλή είδηση για όλους εσάς τους λάτρεις του καφέ εκεί έξω, απολαμβάνοντας τσαγάκια java σας. Μια νέα έκθεση από το Institute for Scientific Information για τον καφέ, μια οργάνωση όχι-για-κέρδος αφιερωμένο στη μελέτη και την αποκάλυψη της επιστήμης που σχετίζονται με τον καφέ και την υγεία, τονίζει το δυναμικό ρόλο της κατανάλωσης καφέ στη μείωση του κινδύνου της γνωστικής εξασθένησης. Η έκθεση καταλήγει στο συμπέρασμα ότι η μέτρια κατανάλωση καφέ (3-5 φλιτζάνια την ημέρα) μπορεί να παρέχει προστασία έναντι σχετιζόμενη με την ηλικία εξασθένηση των γνωστικών λειτουργιών και άλλες νευροεκφυλιστικές ασθένειες όπως η νόσος Αλτσχάιμερ και του Πάρκινσον.

Toned, Lean Arms Workout — Rhomboids, Shoulders, Bicep, Tricep, and Chest Workout

Get Madonna’s Arms With This 10-Minute Workout

Toned Arms Workout

Total Arm Workout

How To Lose Arm Fat

19+1 Χρήσιμα Κόλπα για το Καθάρισμα, που θα Κάνουν τη Ζωή σας Πιο Εύκολη.

by  http://newsone.gr/suntages/1083333-

 

Επιτέλους, έχουμε τη διάθεση να καθαρίσουμε, φοράμε γάντια και… συνειδητοποιούμε πως μας έχει τελειώσει το συγκεκριμένο καθαριστικό που θέλαμε. Αν συμβαίνει και σε εσάς, μην ανησυχείτε.

 

Παρακάτω θα δείτε 20 απίστευτα χρήσιμα κόλπα που θα σας βοηθήσουν να κάνετε το σπίτι σας λαμπερό από καθαριότητα. Πλέον, θα μπορείτε να εξαφανίσετε τα πιο επίμονα και χρονοβόρα προβλήματα σε ελάχιστο χρόνο. Τα κόλπα δεν κοστίζουν και πραγματικά λειτουργούν.

Καμένες κατσαρόλες και ταψιά

Η μαγειρική σόδα και το υπεροξείδιο θα επαναφέρουν τα ταψιά, τα τηγάνια και τις κατσαρόλες σας στην αρχική τους κατάσταση. Χρειάζεται ελάχιστη προσπάθεια για τα καλύτερα αποτελέσματα.

Κουφώματα παραθύρων

Ψεκάστε λίγη μαγειρική σόδα στις γωνίες και προσεκτικά ρίξτε λίγο λευκό ξύδι στα κουφώματα. Περιμένετε ώστε η αφρώδης αντίδραση να ηρεμίσει και αφαιρέστε τη βρομιά.

Πλυντήριο

Τα πλυντήρια ρούχων, είναι από τις πιο πολυχρησιμοποιημένες συσκευές στο σπίτι και κατά συνέπεια είναι αρκετά βρώμικα. Για να απαλλαγείτε από την μυρωδιά αφήστε τον κάδο χωρίς ρούχα, στη ζεστή πλύση και προσθέστε λίγη μαγειρική σόδα και άσπρο αποσταγμένο ξύδι στον κάδο. Παρακολουθήστε τι μαγικό θα συμβεί.

Γραμμές αρμόστοκου

Για να κάνετε αυτές τις γραμμές να λάμπουν και πάλι, χρησιμοποιήστε ένα καθαριστικό τουαλέτας με χλωρίνη και μια βούρτσα με σκληρές τρίχες. Το δάπεδο και οι τοίχοι σας θα λάμψουν σαν να τα καθάρισε επαγγελματίας.

Καναπές μικροϊνών

Αρχικά, δοκιμάστε να τρίψετε τους λεκέδες με λίγο αλκοόλ και μετά ψεκάστε τον καναπέ με αποσταγμένο νερό. Τρίψτε τον καναπέ σας μέχρι να εξαφανιστούν τα δαχτυλίδια νερού και τέλος, χρησιμοποιήστε σκληρή βούρτσα για να απομακρύνετε όλα τα χνούδια.

Βούρτσα μαλλιών

Για να χαλαρώσετε τις παλιές τρίχες, κόψτε με ψαλίδι κάθε τρίτη σειρά μεταξύ τους. Ανακατέψτε μαγειρική σόδα με ζεστό νερό και τοποθετήστε τη βούρτσα στο διάλυμα. 1-2 λεπτά αργότερα θα μπορείτε να αφαιρέσετε εύκολα τις τρίχες από την αγαπημένη σας βούρτσα.

Αεραγωγοί

Χρησιμοποιώντας ένα παλιό πινέλο ή βούρτσα του μέικ απ μπορείτε να μαζέψετε όλη τη βρωμιά και τη σκόνη από τους αεραγωγούς του αυτοκινήτου σας. Ακόμη και μια σκούπα με εξάρτημα βούρτσας δεν θα ήταν καλύτερο.

Γυάλινα βάζα και μπουκάλια

Αλάτι, σαπούνι και ζεστό νερό θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε μια πραγματικά μαγική μίξη ώστε να καθαρίσετε όλα τα είδη των γυάλινων αντικειμένων. Γεμίστε τα με το μείγμα, ανακινήστε τα και ξεπλύνετε τα με νερό. Αν χρειαστεί επαναλάβετε τη διαδικασία.

Καθίσματα αυτοκινήτων

Για να εξοικονομήσετε χρήματα από το στεγνό καθάρισμα δοκιμάστε να καθαρίσετε τα καθίσματα του αυτοκινήτου μόνοι σας. Ανακατέψτε: υγρό απορρυπαντικό πιάτων, μαγειρική σόδα, ξύδι και νερό. Ψεκάστε το στα καθίσματα του αυτοκινήτου και τρίψτε χρησιμοποιώντας σκληρή βούρτσα.

Το πάτωμα

Η οδοντόκρεμα κάνει θαύματα σε λεκέδες σκληρού πατώματος. Βάλτε λίγη οδοντόκρεμα στο πάτωμα και μετά από μερικά λεπτά τρίψτε δυνατά με ένα πανί ή σφουγγάρι.

Το πλακάκι στο μπάνιο

Θα χρειαστείτε:

¼ κούπας οξυζενέ
1 κ.γ υγρό σαπούνι
½ φλιτζάνι μαγειρική σόδας
Εφαρμογή:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Για να καθαρίσετε τις μικρές βρομιές, εφαρμόστε το υγρό σε ένα βρεγμένο σφουγγάρι και σκουπίστε το πλακάκι. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το με νερό.

Σε περίπτωση που οι λεκέδες δεν φεύγουν, μπορείτε να εφαρμόσετε το υγρό πάνω στα πλακάκια και να το αφήσετε για 10 λεπτά. Μέσα σε αυτόν τον χρόνο, οι λεκέδες διαλύονται και είναι πολύ πιο εύκολο να αφαιρεθούν. Επαναλάβετε τη διαδικασία για ακόμη μια φορά και ξεπλύνετε την επιφάνεια με νερό.

Για να παραμένει το μπάνιο σας για περισσότερο καιρό πιο καθαρό, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη μέθοδο: Ανακατέψτε νερό και ξύδι σε αναλογία ένα προς ένα και ψεκάστε το μείγμα πάνω αρθρώσεις των πλακιδίων, 2 φορές την εβδομάδα.

Κουζίνα

Θα χρειαστείτε:

μπατονέτες
μια παλιά οδοντόβουρτσα
αμμωνία με λίγες σταγόνες υγρού γλυκανίσου
Εφαρμογή:

Βουτήξτε μια μπατονέτα στο μίγμα αμμωνίας-γλυκανίσου και τρίψτε στην περιοχή του λεκέ.

Αν το λίπος είναι πολύ βαθιά ριζωμένο, τότε χρησιμοποιήστε μία οδοντόβουρτσα ή ένα κανονικό σφουγγάρι. Πρέπει να φοράτε γάντια για να προστατέψετε το δέρμα σας.

Φίλτρο απορροφητήρα

 

Θα χρειαστείτε:

½ φλιτζάνι συνηθισμένης σόδας
½ φλιτζάνι αμμωνία
Εφαρμογή:

Γεμίζουμε μία μεγάλη κατσαρόλα με νερό και την αφήνουμε να βράσει.

Προσθέτουμε στο νερό ½ φλιτζάνι, προσθέτοντας το σιγά σιγά με κουταλάκι του γλυκού.

Βυθίζουμε το φίλτρο μέσα στο νερό που βράζει. Το λίπος και οι διάφοροι λεκέδες θα αρχίσουν να διαλύονται. Μετά από λίγα λεπτά, βγάλτε την κατσαρόλα από την φωτιά. Για πολύ βρώμικα και λιπαρά φίλτρα, μπορείτε να επαναλάβετε την διαδικασία με νέο νερό.

Αν το λίπος δεν έχει φύγει εντελώς, μπορείτε να τοποθετήσετε το φίλτρο σε ζεστό νερό με αμμωνία (½ φλιτζάνι αμμωνία για 3,5 λίτρα νερού). Πρέπει να σιγουρευτείτε πως ο χώρος αερίζεται σωστά και πρέπει να χρησιμοποιήσετε μάσκα για την προσωπική σας ασφάλεια.

Στρώμα

Θα χρειαστείτε:

235 ml με οξυζενέ 3%
3 κ.σ μαγειρικής σόδας
Μία σταγόνα υγρού σαπουνιού
Εφαρμογή:

Φτιάξτε το μείγμα πριν την διαδικασία καθαρισμού.

Ανακατέψτε τη σόδα και το υπεροξείδιο σε ένα μπουκάλι ψεκασμού. Μόλις δείτε τη μαγειρική σόδα ότι έχει διαλυθεί, βάλτε μια σταγόνα υγρού σαπουνιού στο μείγμα.

Ανακατέψτε το μείγμα καλά κουνώντας το μπουκάλι και ψεκάστε στο λερωμένο σημείο. Αφήστε το για 5-10 λεπτά.

Τα υπολείμματα της σόδας από το στρώμα καθαρίστε τα χρησιμοποιώντας την ηλεκτρική σκούπα.

Φούρνος

Θα χρειαστείτε:

Αμμωνία
Εφαρμογή:

Βάλτε σε ένα μικρό δοχείο λίγο αμμωνία και βάλτε το στον σβησμένο φούρνο για μια νύχτα. Το πρωί αερίστε καλά την κουζίνα σας και καθαρίστε το φούρνο με ένα πανάκι, θα παρατηρείστε πως η βρομιά φεύγει αρκετά εύκολα. Η μυρωδιά όμως δεν πρέπει να παραμείνει. Το μόνο αρνητικό είναι η εξάτμιση της αμμωνίας, για αυτό πρέπει ο χώρος σας να αερίζεται καλά και να φοράτε γάντια.

Βραστήρας

Θα χρειαστείτε:

Ξύδι
Εφαρμογή:

Για να αφαιρέσετε τα άλατα στο βραστήρα, απλά το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ρίξετε ξίδι με νερό σε αναλογία ½, κλείστε στην συνέχεια το καπάκι και βάλτε το να βράσει. Στη συνέχεια μπορείτε με ευκολία να καθαρίσετε τα άλατα.

Κουζινικά σκεύη

Θα χρειαστείτε:

Σόδα
Σκόνη μουστάρδας
Εφαρμογή:

Η καλύτερη και η πιο ασφαλή λύση για τον καθαρισμό διάφορων σκευών και πιάτων, η αναλογία θα πρέπει να είναι 1 μέρος μουστάρδα 3 σόδα . Αναμίξτε την σόδα και την σκόνη μουστάρδας και βάλτε το σε ένα παλιό δοχείο καθαριστικού σκόνης. Είναι πολύ βολική η χρήση του.

Τουαλέτα

Θα χρειαστείτε:

Ξύδι
Εφαρμογή:

Για να καθαρίσετε την τουαλέτα, μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε μη αραιωμένο ξύδι. Εκτός από το γεγονός ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καθαριστικό, είναι και τέλειο απολυμαντικό.

Καναπές από μικροΐνες

Θα χρειαστείτε:

Σφουγγάρι
Μπουκάλι ισοπροπυλικής αλκοόλης (αντισηπτικό υγρό)
Βούρτσα
Σόδα
Εφαρμογή:

Βάλτε μια μικρή ποσότητα αλκοόλ σε ένα σφουγγάρι και τρίψτε το σημείο με τον λεκέ. Για να απαλλαγείτε από την οσμή, μπορείτε να βάλετε μια μικρή ποσότητα σόδας.

Ψυγείο

Θα χρειαστείτε:

Σόδα
Εφαρμογή:

Διαλύστε 2 κ.σ σόδας σε 1 λίτρο νερό και καθαρίστε με αυτό το διάλειμμα τα ράφια και τα εσωτερικά τοιχώματα του ψυγείου, στη συνέχεια σκουπίστε τα με ένα μαλακό πανί.

Για να απαλλαγείτε από τις οσμές στο ψυγείο, δεν χρειάζεται να αγοράσετε ειδικά απορροφητικά υλικά. Μπορείτε να αντιμετωπίσετε αυτό το πρόβλημα με απλά καθημερινά προϊόντα. Μπορείτε απλά να βάλετε στα ράφια του ψυγείο τα παρακάτω:

Φέτες ψωμί σικάλεως
Ποτήρι με σόδα
Φέτες λεμονιού
Ενεργό άνθρακα

via

– See more at: http://newsone.gr/suntages/1083333-#sthash.lyyC3GPM.dpuf

4 Οφέλη του Νερού με Λεμόνι για την υγεία

Τα οφέλη  που προσφέρει το Νερό με Λεμόνι για την υγεία είναι πολλά:

1. Βελτιώνει την απώλεια βάρους – όχι μόνο επειδή σας γεμίζει και να σας ξεπλένει – αλλά και επειδή οι φυτικές ίνες πηκτίνη βοηθά στην συγκράτηση πόθους.

2. Μειώνει τη φλεγμονή μειώνοντας την οξύτητα στο σώμα – και την απομάκρυνση του ουρικού οξέος στις αρθρώσεις σας.

3. Δίνει στο ανοσοποιητικό σας σύστημα μια συμπαθητική μικρή ώθηση – με την κλωτσιά της βιταμίνης C.

4. Αποτοξινώνει κόπο-αποφάσεων τοξίνες – ενισχύοντας τη λειτουργία του ενζύμου και την τόνωση του ήπατος σας.

Τρώτε φρούτα με άδειο στομάχι!!

 

Ο Δρ Stephen Mak αντιμετωπίζει ασθενείς με καρκίνο στο τελικό στάδιο με ένα «ανορθόδοξο» τρόπο και πολλοί ασθενείς του ανάρρωσαν. Πριν χρησιμοποιούσε ηλιακή ενέργεια για να καθαρίσει τις αρρώστιες των ασθενών του.

Πιστεύει στη φυσική θεραπεία του οργανισμού κατά των ασθενειών. Δείτε το άρθρο του πιο κάτω. Είναι μία από τις στρατηγικές για την θεραπεία του καρκίνου.

Τελικά, το ποσοστό επιτυχίας μου στη θεραπεία του καρκίνου είναι περίπου 80 % . Οι ασθενείς με καρκίνο δεν πρέπει να πεθαίνουν. Η θεραπεία για τον καρκίνο ήδη βρέθηκε. Είτε το πιστεύετε είτε όχι. Λυπάμαι για τις εκατοντάδες των ασθενών με καρκίνο που πεθαίνουν, από συμβατικές θεραπείες.

Τρώτε φρούτα ….Όλοι σκεφτόμαστε ότι το να τρώμε φρούτα σημαίνει απλώς να τα αγοράζουμε, να τα κόβουμε και να τα μασάμε. Δεν είναι τόσο εύκολο όσο νομίζετε, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς και πότε «τα τρώμε».

Ποιος είναι ο σωστός τρόπος να τρώτε φρούτα; ΟΧΙ φρούτα ΜΕΤΑ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΑΣ !

ΤΑ ΦΡΟΥΤΑ ΤΡΩΓΟΝΤΑΙ ΜΕ ΑΔΕΙΟ ΣΤΟΜΑΧΙ……

Αν τρώτε φρούτα με αυτό τον τρόπο, θα παίξει σημαντικό ρόλο για την
αποτοξίνωση του οργανισμού σας, παρέχοντας σας ένα μεγάλο μέρος ενέργειας για την απώλεια βάρους και για άλλες δραστηριότητες της ζωής.

ΤΟ ΦΡΟΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΠΙΟ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΤΡΟΦΙΜΟ!!

Ας πούμε ότι έχετε φάει δύο φέτες ψωμί και στη συνέχεια ένα κομμάτι φρούτου. Το φρούτο είναι έτοιμο να πάει κατ ‘ευθείαν μέσα από το στομάχι στα έντερα, αλλά εμποδίζεται να γίνει έτσι. Εν τω μεταξύ, το όλο γεύμα σήπεται και αναβράζει και μετατρέπεται σε οξύ.

Τον χρόνο που το φρούτο έρχεται σε επαφή με το φαγητό στο στομάχι και τους πεπτικούς χυμούς, όλη η μάζα των τροφίμων αρχίζει να χαλάει…..

Επομένως, σας παρακαλώ να τρώτε τα φρούτα σας με άδειο στομάχι ή πριν από το γεύμα!

Έχετε ακούσει ανθρώπους να παραπονούνται κάθε φορά που τρώω καρπούζι ρέγομαι, «όταν τρώω φασόλια το στομάχι μου φουσκώνει», «όταν τρώω μια μπανάνα νιώθω σαν να τρέχω στην τουαλέτα», κλπ.

Στην πραγματικότητα όλα αυτά δεν θα προκύψουν αν τρώτε τα φρούτα με άδειο στομάχι . Το φρούτο αναμιγνύεται με την σήψη των άλλων τροφών και παράγει αέριο και ως εκ τούτου θα έχουμε φούσκωμα !

Γκριζάρισμα των μαλλιών, φαλάκρα, το νευρικό ξέσπασμα και οι μαύροι κύκλοι κάτω από τα μάτια, όλα αυτά δεν θα συμβούν εάν τρώτε τα φρούτα με άδειο στομάχι.

Εάν έχετε καταφέρει να τρώτε φρούτα με τον σωστό τρόπο, έχετε το μυστικό της ομορφιάς, της μακροζωίας, της υγείας, της ενέργειας, της ευτυχίας και του φυσιολογικού σωματικού βάρους.

Όταν θα πρέπει να πίνετε χυμό φρούτων – πίνετε μόνο φρέσκο χυμό φρούτων, ΟΧΙ εμφιαλωμένο. Μην πίνετε χυμό, που έχει θερμανθεί. Μη τρώτε μαγειρεμένα φρούτα, επειδή δεν παίρνετε τα θρεπτικά συστατικά. Να πάρετε μόνο για να δοκιμάσετε.

Το μαγείρεμα καταστρέφει όλες τις βιταμίνες τους Αλλά τρώγοντας ολόκληρο το φρούτο είναι καλύτερα από την κατανάλωση του χυμού. Αν πρέπει να πιείτε χυμό, πιείτε το αργά, γουλιά γουλιά, γιατί θα πρέπει να επιτρέψετε να αναμειγνύεται με το σάλιο σας πριν από την κατάποση.

Μπορείτε να κάνετε μια δίαιτα 3 φρούτων την ημέρα για να καθαρίσει το σώμα σας. Απλά τρώτε φρούτα και πίνετε χυμό φρούτων και τις 3 ημέρες και θα εκπλαγείτε όταν οι φίλοι σας να σας πουν πώς ακτινοβολείτε!

Ειδικότερα:

KIWI: Μικρό αλλά πανίσχυρο. Αυτή είναι μια καλή πηγή καλίου, μαγνησίου, βιταμίνης Ε και φυτικών ινών. Το περιεχόμενο της βιταμίνης C είναι διπλάσιο από του πορτοκαλιού.

ΜΗΛΟ: Ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα; Παρά το γεγονός ότι ένα μήλο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, έχει αντιοξειδωτικά και φλαβονοειδή που ενισχύουν την δραστικότητα της βιταμίνης C, συμβάλλοντας έτσι στη μείωση των κινδύνων καρκίνου παχέως εντέρου, καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.

ΦΡΑΟΥΛΑ: Προστατευτικό φρούτο. Οι Φράουλες έχουν την υψηλότερη συνολική αντιοξειδωτική δύναμη μεταξύ των μεγάλων φρούτων και προστατεύουν τον οργανισμό από καρκίνο, και ελεύθερες ρίζες που φράζουν τα αιμοφόρα αγγεία .

ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ: Το πιο γλυκό φάρμακο. Λαμβάνοντας 2-4 πορτοκάλια την ημέρα μπορεί να βοηθήσει να κρατήσει μακριά τα κρυολογήματα , χαμηλότερη τη χοληστερόλη , την πρόληψη και διάλυση πέτρας στα νεφρά , καθώς και να μειώνει τον κίνδυνο του καρκίνου του παχέος εντέρου .

ΚΑΡΠΟΥΖΙ: Παγωμένο σβήνει τη δίψα. Αποτελείται από 92 % νερό, είναι επίσης δημιουργημένο με μια γιγαντιαία δόση γλουταθειόνης, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα.

Είναι επίσης βασική πηγή λυκοπενίου, αντιοξειδωτικού για τη καταπολέμηση του καρκίνου. Άλλες θρεπτικές ουσίες που βρίσκονται στο καρπούζι είναι Βιταμίνη C και Κάλιο .

Πίνοντας κρύο νερό μετά από ένα γεύμα = Καρκίνος!!

Μπορείτε να το πιστέψετε αυτό; Για εκείνους που τους αρέσει να πίνουν κρύο νερό, αυτό τούς αφορά. Είναι ωραίο να έχουμε ένα φλιτζάνι κρύο ποτό μετά από ένα γεύμα.

Ωστόσο, το κρύο νερό θα σταθεροποιήσει την ελαιώδη ουσία που έχει μόλις καταναλωθεί. Θα επιβραδύνει την πέψη.

Μόλις αντιδράσει αυτή η «λάσπη» με το οξύ, θα διασπασθεί και θα απορροφηθεί από το έντερο ταχύτερα από την στερεά τροφή. Πολύ σύντομα, αυτό θα μετατραπεί σε λίπος. Είναι καλύτερα να πιείτε ζεστή σούπα ή ζεστό νερό μετά από ένα γεύμα!!

Μια σοβαρή σημείωση για εμφράγματα….

«ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΚΑΡΔΙΑΚΗΣ ΠΡΟΣΒΟΛΗΣ»:

«ΑΥΤΟ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΑΣΤΕΙΟ!»

Όλοι πρέπει να γνωρίζουν ότι δεν είναι κάθε σύμπτωμα καρδιακής προσβολής αυτό που προκαλεί μούδιασμα στο αριστερό χέρι . Να είστε ενήμεροι για έντονο πόνο στην γραμμή του σαγονιού. Μπορεί να μην έχετε ποτέ τον πρώτο πόνο στο στήθος κατά τη διάρκεια μιας καρδιακής προσβολής . Ναυτία και έντονη εφίδρωση είναι επίσης κοινά συμπτώματα.

Εξήντα τοις εκατό των ανθρώπων που έχουν υποστεί καρδιακή προσβολή, ενώ κοιμόνταν, δεν ξύπνησαν. Ο πόνος στο σαγόνι μπορεί να σας ξυπνήσει από βαθύ ύπνο. Ας είμαστε προσεκτικοί και να γνωρίζουμε. Όσο περισσότερα γνωρίζουμε, τόσο περισσότερες πιθανότητες έχουμε να επιβιώσουμε.

Ένας καρδιολόγος λέει:

«Αν ο καθένας που παίρνει αυτό το μήνυμα το στέλνει σε 10 ανθρώπους , να είστε βέβαιοι ότι θα σώσει τουλάχιστον μια ζωή!»

kifisiapress.infoΠιστεύει στη φυσική θεραπεία του οργανισμού κατά των ασθενειών. Δείτε το άρθρο του πιο κάτω. Είναι μία από τις στρατηγικές για την θεραπεία του καρκίνου.

Πηγή: http://greek1.blogspot.com/2014/05/blog-post_1774.html#ixzz3cftsR5Fh
®1Greek Σκέψου….δεν είναι παράνομο ακόμη
Under Creative Commons License: Attribution Share Alike
Follow us: @1_Greek on Twitter | 1greek on Facebook

Η σημασία του… κουτσομπολιού στην υγεία

BY ADMIN · 8 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015

and by  http://medicalnews.gr/h-shmasia-tou-koutsompoliou-sthn-ugeia/

Είναι κάτι που κατηγορούν οι περισσότεροι, όμως το κάνουν και οι ίδιοι –είτε το παραδέχονται, είτε όχι.

Ο λόγος για το… «παραδοσιακό» κουτσομπολιό.

Σύμφωνα με όσα αναφέρει δημοσίευμα της βρετανικής εφημερίδας The Telegraph, μια ομάδα επιστημόνων από το φημισμένο πανεπιστήμιο της Οξφόρδης υποστηρίζει ότι ο κοινωνικός σχολιασμός –ή αλλιώς η «θεωρία του κουτσομπολιού» όπως την ονόμασαν- είναι αυτό που μας κάνει ανθρώπους και μάλιστα, μπορεί να μας βοηθά να ζούμε και περισσότερο.

Οι ερευνητές αναφέρουν, ότι το κουτσομπολιό διαχωρίζει τους ανθρώπους από τα ζώα, καθώς βοηθά στη διαμόρφωση φιλικών δεσμών και την εκμάθηση σημαντικών πληροφοριών, για το ποιους μπορεί να εμπιστεύεται κανείς.

Ακόμη, όπως ισχυρίζεται ο καθηγητής εξελικτικής ψυχολογίας στο αγγλικό πανεπιστήμιο, Robin Dunbar, αυτή η ζωτική επικοινωνία θα μπορούσε να μας αποτρέψει ακόμη και από το να πεθάνουμε. Ο ίδιος πιστεύει ότι είναι «το πιο σημαντικό πράγμα που μας κρατά ζωντανούς».

Μιλώντας στην Telegraph ο καθηγητής σχολίασε: «Αυτό έχει τη μεγαλύτερη επίδραση από οτιδήποτε, πέρα από τη διακοπή του καπνίσματος. Το κοινωνικό μας δίκτυο έχει πολύ μεγάλη επίδραση στην ευτυχία και την ευημερία. Το πρόβλημα που αντιμετωπίζουμε είναι πώς να διατηρήσουμε τα κοινωνικά μας δίκτυα. Η εξέλιξη της γλώσσας μάς επέτρεψε να διατηρήσουμε τα κοινωνικά μας δίκτυα, να παραμένουμε ενημερωμένοι και να λέμε ιστορίες, οι οποίες είναι πολύ σημαντικές για την κοινωνική συνοχή. Το κουτσομπολιό δεν είναι τίποτε άλλο από την επικοινωνία με άλλους ανθρώπους και την ενημέρωσή μας για τον κοινωνικό κόσμο που μας περιβάλλει. Επομένως, το κουτσομπολιό είναι αυτό που μας κάνει ανθρώπους».

«Η χρήση του κουτσομπολιού με αρνητικό τρόπο δεν εμφανίστηκε παρά μόνο το 18ο αιώνα» πρόσθεσε ο ίδιος.

Οι ειδικοί εκτιμούν, ότι καθώς εξελισσόταν η γλώσσα επέτρεψε στους ανθρώπους να επικοινωνούν καλύτερα και να περνούν χρήσιμες πληροφορίες στις επόμενες γενιές, επιτρέποντάς τους να ζουν σε μεγαλύτερες ομάδες.

Ο Yuval Noah Harari, καθηγητής ιστορίας στο εβραϊκό πανεπιστήμιο της Ιερουσαλήμ εξήγησε ακόμη στην εφημερίδα: «Οι νέες γλωσσικές δεξιότητες που απέκτησαν οι σύγχρονοι άνθρωποι πριν από 70 εκατ. χρόνια περίπου τούς επέτρεψαν να κουτσομπολεύουν με τις ώρες χωρίς τελειωμό. Οι αξιόπιστες πληροφορίες για το ποιον μπορούσε να εμπιστευτεί κανείς σήμαιναν, ότι οι μικρές ομάδες μπορούσαν να επεκταθούν σε μεγαλύτερες. Είναι κάτι που γίνεται φυσικά και φαίνεται σαν οι γλώσσες να εξελίχθηκαν για ακριβώς αυτό το σκοπό».

Ο ίδιος κατέληξε λέγοντας ότι οι πρώτοι «κουτσομπόληδες» ήταν στην πραγματικότητα οι πρώτοι δημοσιογράφοι, καθώς βοηθούσαν στην ενημέρωση των άλλων για το ποιους να αποφεύγουν και ποιους να εμπιστεύονται.

Η ιστορία του Κεφίρ και οι θεραπευτικές του ιδιότητες

Η ιστορία του Κεφίρ και οι θεραπευτικές του ιδιότητες

Το γάλα κεφίρ ξεκίνησε πριν από 2.000 χρόνια στον Καύκασο καθιστώντας το κεφίρ ως ένα από τα παλαιότερα σε ζύμωση γάλατα. Είναι το ζωικό γάλα που έχει υποστεί ζύμωση από τους κόκκους κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου για 12 έως 24 ώρες. Οι κόκκοι κεφίρ είναι ένας ζωντανός οργανισμός που είναι σε διαρκή κατάσταση αναπαραγωγής. Είναι πλούσιοι σε βιταμίνες, προ βιοτικά (http://proionta-tis-fisis.com/s=%CF%80%CF%81%CE%BF%CE%B2%CE%B9%CE%BF%CF%84%CE%B9%CE%BA) πάνω από 30 διαφορετικά στελέχη ωφέλιμων βακτηρίων (http://proionta-tis-fisis.com/?s=%CE%B2%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%AE%CF%81%CE%B9) και ζυμομυκήτων. Το μεγαλύτερο μέρος των κόκκων είναι συνδυασμός αδυάλυτης πρωτεΐνης, αμινοξέων, λιπιδίων και διαλυτών πολυσακχαρίτων. Οι κόκκοι κεφίρ έχουν λευκό χρώμα, είναι μαλακοί στην υφή και μικροί σε μέγεθος. Καθώς είναι ενωμένοι μεταξύ τους, μοιάζουν με μικρό κουνουπίδι που μεγαλώνει καθημερινά όσο οι κόκκοι βρίσκονται μέσα σε γάλα. Το χρώμα τους αλλάζει σε βαθύ πορτοκαλί μόνο όταν αποξηραίνονται. Κατά την παρασκευή του γάλατος θα παρατηρήσουμε κολλώδης ίνες μεταξύ των κόκκων είναι ένα πολύ καλό σημάδι ότι οι κόκκοι μας είναι υγιής και αναπτυσσόμενοι. Αυτές οι κολλώδης ίνες ονομάζονται Κεφιράν και είναι ένα πήκτωμα που σχηματίζει τον διαλυτό πολυσακχαρίτη.Το μέγεθός τους αλλάζει ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες. Το καλοκαίρι είναι πιο χαλαροί και απλώνουν ενώ τον χειμώνα συσπειρώνονται και είναι πιο σφιχτοί. Το γάλα κεφίρ έχει γιαουρτένια γεύση και άρωμα και μοιάζει πολύ με το ξινόγαλα. Πλούσιο σε προβιοτικά με σημαντικά οφέλη για την υγεία και ιδανικό σε όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Αν δεν μας αρέσει η γιαουρτένια γεύση του αλλά θέλουμε να παίρνουμε όλα τις ευεργετικές ιδιότητες του τότε μπορούμε να το φτιάξουμε ροφήματα με φρούτα και κεφίρ (smoothie), υπέροχο σπιτικό τυρί και καθημερινά να το εντάξουμε στη διατροφή μας.

Δείτε: Αντιγηραντικοί φυσικοί χυμοί με Kεφίρ: το ποτό της μακροζωίας

Η Ιστορία του Κεφίρ

Η καταγωγή του κεφίρ βρίσκεται στη Βόρεια Οσετία, τη βόρεια περιοχή των βουνών του Καυκάσου μεταξύ της Ρωσίας και της Γεωργίας. Οι κάτοικοι της Οσετίας κατάγοταν από νομάδες Σκύθες που εγκαταστάθηκαν στη περιοχή και ήταν οι πρώτοι που αξιοποίησαν τους κόκκους κεφίρ για να ζυμώσουν το γάλα σε δερμάτινες τσάντες. Σύμφωνα με έναν μύθο ο Προφήτης Μωάμεθ έδωσε τους σπόρους κεφίρ στου Ορθόδοξους και τους δίδαξε πως να φτιάχνουν γάλα κεφίρ. Οι “Κόκκοι του Προφήτη” όπως τους ονόμασαν φυλάσσοταν αυστηρά καθώς πίστευαν ότι αν τους χάσουν ή το αν το μυστικό τους γινόταν σε όλους γνωστό θα έχαναν τη δύναμη τους. Το μυστικό πέρασε από γενιά σε γενιά και το γάλα κεφίρ το παρασκεύαζαν από αγελαδινό, κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα σε σάκους που γινόταν από δέρματα ζώων. Επίσης, χρησιμοποιούσαν πήλινα αγγεία και ξύλινους κουβάδες από βελανιδιά. Οι σάκοι με το κεφίρ ήταν κρεμασμένοι στην πόρτα του σπιτιού τους έξω στον ήλιο κατά τη διάρκεια της ημέρας και το βράδυ το έβαζαν μέσα στο σπίτι. Για πολλούς αιώνες οι κάτοικοι του βόρειου Καυκάσου δεν αποκάλυπταν το μυστικό τους. Παράξενες ιστορίες είχαν εξαπλωθεί για το ασυνήθιστο ποτό με τις μαγικές ιδιότητες. Ακόμα και ο Μάρκο Πόλο αναφέρεται στα βιβλία του για το κεφίρ στα ταξίδια του στην Ανατολή. Έξω από τον Καύκασο το κεφίρ ξεχάστηκε μέχρι που διαδόθηκαν ειδήσεις για τη χρήση του στη θεραπεία της φυματίωσης και στις ασθένειες του στομάχου και του εντέρου. Στις αρχές του 1900, Ρώσοι γιατροί πίστευαν ότι το κεφίρ έχει ευεργετικές ιδιότητες για την υγεια και αποφασισμένοι να αποκτήσουν τους κόκκους κεφίρ για να τους διαθέσουν στους ασθενείς τους πλησίασαν τα αδέρφια Blan dov και τους ζήτησαν να παρασκευάσουν γάλα από κόκκους κεφίρ. Στα αδέρφια Blandov άνηκε το εργοστάσιο γάλακτος “Moscow Dairy” και εργοστάσια παρασκευής τυριού στην πόλη Kislovodsk. Για να αποκτήσουν τους κόκκους κεφίρ ο Nikolai Blandov έστειλε μια όμορφη υπάλληλο του την Irina Sakharova στην αυλή του τοπικού ηγέμονα Bek­Mirza Barchorov για να τον γοητεύσει και να τον πείσει να του δώσει μερικούς κόκκους κεφίρ. Δυστυχώς το σχέδιο τους δεν είχε την κατάληξη που περίμεναν. Ο πρίγκηπας φοβούμενος για αντίποινα από την παραβίαση του θρησκευτικού νόμου δεν είχε καμιά πρόθεση να δώσει σε κανέναν τους “Κόκκους του Προφήτη”, αλλά δεν ήθελε επίσης να χάσει και την νεαρή Irina που είχε ερωτευτεί. Η Irina και η ομάδα της συνειδητοποιώντας ότι δεν θα ολοκληρώσουν την αποστολή τους φεύγουν για το Kislovodsk. Στο δρόμο της επιστροφής, οι φυλές του βουνού απαγάγουν την Irina και την επιστρέφουν στον πρίγκηπα. Σύμφωνα με ένα τοπικό έθιμο στο οποίο ο γαμπρός έκλεβε τη νύφη η Irina έπρεπε να παντρευτεί τον Bek­Mirza Barchorov. Οι Blandov οργάνωσαν μια τολμηρή  αποστολή διάσωσης της Irina και την γλύτωσαν από τον αναγκαστικό γάμο. Ο άτυχος πρόγκηπας ήρθε ενώπιον του Τσάρου ο οποίος έκρινε ότι πρέπει να δώσει 5 κιλά κόκκους κεφίρ στην Irina για να την ανταμείψει για τις προσβολές που είχε υποστεί. Το Σεπτέμβριο του 1908 τα αδέρφια Blandov είχαν στα χέρια τους, τους κόκκους κεφίρ και ξεκίνησε η παραγωγή του και η διάθεση του στη Μόσχα. Οι πρώτες επιστημονικές μελέτες δημοσιεύτηκαν στα τέλη του 19ου αιώνα. Το Κεφίρ έχει αποκτήσει πολλά ονόματα ανά τον κόσμο μερικά από αυτά είναι: Snow lotus, Tibetan mushroom, Kefirs, Keefir, Kephir, Kewra, Talai, Mudu Kekiya, Bulgaros, The Grains of The Prophet Mohamed, The Drink of the Prophet, Tibetan Mushrooms, Tara, Yogurt Plant, Yogurt Mushroom, Kin­oko, Yogoot­tane­oko (Japanese), Tibetanischer Pilz (German), Galodium (Romanian and/or Polish) και Kefyras (Lithuanian).

Οφέλη για την υγεία

Το γάλα κεφίρ είναι πλούσιο σε πολύτιμα ένζυμα, πρωτεϊνες, βιταμίνες και μέταλλα. Τροφοδοτεί το σώμα μας με δισεκατομμύρια υγιή βακτήρια και στελέχη ζύμης. Μερικά τρόφιμα όπως το γιαούρτι μπορούν να βοηθήσουν αλλά δεν είναι τόσο ισχυρό και περιέχει μόνο βακτήρια και όχι τις ευεργετικές ζύμες. Μέσα στο σώμα μας υπάρχουν ήδη δισεκατομμύρια βακτήρια και ζυμομύκητες. Η εσωτερική μικροχλωρίδα υποστηρίζει τη σωστή πέψη, τη σύνθεση των βιταμινών και των ανόργανων συστατικών και το ανοσοποιητικό σύστημα απομακρύνει ξένα και επιβλαβή βακτήρια, ζύμες και ιούς. Μελέτες έχουν δείξει ότι το γάλα κεφίρ είναι αντιμεταλλαξιγόνο και μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση των ελεύθερων ριζών στο σώμα λόγω του φολικού οξέους και της βιταμίνης Β τα οποία αυξάνονται κατά τη διάρκεια της ζύμωσης του κεφίρ. Το γάλα κεφίρ ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα ιδιαίτερα ωφέλιμο το χειμώνα καθώς είναι μια δυνατή ασπίδα προστασίας κατά του κρυολογήματος και της γρίπης και μας δίνει ενέργεια.

Δείτε: Πρόβλημα με το ανοσοποιητικό;

Σημάδια που πρέπει να σας ανησυχήσουν Η ασθένεια ΔΕΝ προκαλείται από ιούς και βακτήρια,αλλά απο το εξασθενισμένο ανοσοποιητικό σύστημα!

– Βοηθάει στην αντιμετώπιση ασθενειών που συσχετίζονται με τους πνεύμονες όπως της βρογχίτιδας, της φυματίωσης και του άσθματος.

Δείτε: Καθαρίστε τους πνεύμονές σας σε μόλις τρεις ημέρες!!

Σπιτική συνταγή για την καταπολέμηση άσθματος και βρογχίτιδας

– Βοηθάει στην αντιμετώπιση ασθενειών που συσχετίζονται με το στομάχι και το έντερο. Βοηθάει σε ένα ευρύ φάσμα προβλημάτων του πεπτικού και του εντερικού συστήματος όπως γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, φούσκωμα κ.ο.κ. Αποκαθιστά την ισορροπία της εντερικής χλωρίδας, του οξύ του στομάχου, του δωδεκαδάκτυλου και βοηθάει στην αντιμετώπιση ασθενειών του παχέος εντέρου και του έλκους. Στην περίπτωση του έλκους συνιστάται να επουλωθεί το έλκος και μετά να καταναλωθεί το γάλα κεφίρ λόγω της όξινης φύσης του.

Δείτε: 13 σπιτικές θεραπείες για το στομάχι!

Γαστρεντερικό η Βάση της Καλής Υγείας – Προστατέψτε το Καθαρισμός και αποτοξίνωση του εντέρου, του βασιλιά των οργάνων Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση: τι είναι και πώς αντιμετωπίζεται φυσικά; Πως να αποκαταστήσετε την υγιή εντερική χλωρίδα, μετά την λήψη αντιβιοτικών.

– Βοηθάει στην αντιμετώπιση εσωτερικών και εξωτερικών φλεγμονών.

– Παράγει αντικαρκινικές ενώσεις και αποτρέπει την μετάσταση.

Μάθετε πως: Τα καλά βακτήρια των προβιοτικών μπορούν να μας σώσουν από τον καρκίνο

– Επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και βελτιώνει την ποιότητα του δέρματος και των μαλλιών.

– Βοηθάει στην αντιμετώπιση αλλεργιών.

– Βοηθάει στην αντιμετώπιση ημικρανιών.

– Βοηθάει στην αντιμετώπιση δερματικών προβλημάτων και όλων των μορφών εκζεμάτων.

– Βοηθάει στην αντιμετώπιση προβλημάτων του ουροποιητικού συστήματος και προστατεύει τον προστάτη.

– Έχει θετική επίδραση σε χοληστερόλη, οστεοπόρωση και ρευματισμούς

– Ρυθμίζει τον μεταβολισμό, την πέψη και αυξάνει την ενέργεια.

– Βοηθάει στη μείωση του άγχους και της κατάθλιψης.

Άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη

Είναι ιδανικό για τα άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Τα βακτήρια και οι μύκητες που περιέχονται στους κόκκους κεφίρ παράγουν το ένζυμο λακτάση, το ένζυμο που διασπά τη λακτόζη, το κυρίαρχο σάκχαρο του γάλακτος. Εξαιτίας της λακτάσης μεγάλο μέρος της λακτόζης στο γάλα μετατρέπεται σε εύπεπτες μορφές ζάχαρης, σε γλυκόζη και γαλακτόζη. Μαζί με τα επιπλέον ένζυμα λακτάσης που δρουν ως καταλύτης για την πέψη κάνουν το γάλα κεφίρ μια εύπεπτη τροφή. Μπορούμε να μειώσουμε ακόμη περισσότερο την περιεκτικότητα σε λακτόζη αν αφήσουμε το στραγγιστό γάλα κεφίρ για 24 ώρες επιπλέον πριν το καταναλώσουμε. Αφού στραγγίσουμε τους κόκκους κεφίρ αποθηκεύουμε το γάλα σε ένα γυάλινο μπουκάλι και το αφήνουμε στο ψυγείο για 24 ώρες πριν το καταναλώσουμε.

Δείτε: Πέψη & Υγεία – Μέρος Α: Γενικά η Πέψη & Πληροφορίες για τους

Υδατάνθρακες.

Προβιοτικά και Κεφίρ

Τα γαλακτομικά προϊόντα ζύμωσης όπως το κεφίρ θεωρούνται λειτουργικά τρόφιμα επειδή προσφέρουν ένζυμα: θρεπτικά συστατικά που βοηθάνε στη πέψη, αμινοξέα, βιταμίνες, μέταλλα, και δισεκατομμύρια προβιοτικά. Τα προβιοτικά που βρίσκονται στο εμπόριο με τη μορφή χαπιού περιέχουν μόνο μια ή μια επιλεγμένη ποικιλία βακτηρίων. Είναι προτιμότερο να καταναλώσουμε μια τροφή που περιέχει δισεκατομμύρια προβιοτικά παρά τη λήψη ενός χαπιού.

Δείτε: Σημασία, μορφές προβιοτικών και τα τρόφιμα που τα περιέχουν

ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΑ­ Τα βακτηρίδια πού είναι υπέρ της ζωής!

Αλκοόλ

Το κεφίρ περιέχει 0,08% αλκοόλ σε μια 24ωρη ζύμωση.

Εγκυμοσύνη

Οι εμπειρογνώμονες στον τομέα της υγείας των γυναικών συνιστούν οι έγκυες γυναίκες να πίνουν συχνά κεφίρ. Η γιατρός Alyson Lippman, ειδική στην υγεία του κόλπου εργάζεται στο Νοσοκομείο Prentice Γυναικών στο Northwestern Memorial Hospital του Σικάγου. Σύμφωνα με την γιατρό οι έγκυες γυναίκες μπορούν να πίνουν κεφίρ για να αποφευχθεί η υπερβολική αύξηση ενός βακτηρίου που ονομάζεται Ομάδα Β Beta Strep. Το βακτήρίδιο Ομάδα Β Beta Strep ζει στον κόλπο και το ορθό έντερο και μπορεί να προκαλέσει προβλήματα κατά τη διάρκεια ενός φυσιολογικού τοκετού. «Υπάρχουν δυνατότητες για τη διέλευση (Strep) στο μωρό σας, όπου μπορεί να είναι επιβλαβή και να προκαλέσουν λοίμωξη. Το κεφίρ είναι καλύτερο επειδή περιέχει περισσότερα προβιοτικά.”», δήλωσε η Lippman. Εκτός από το βακτήριο Strep, η μόλυνση ζύμης είναι επίσης μια ανησυχία των έγκυων γυναικών. Αυτή η μόλυνση μπορεί να αρχίσει στο στήθος και μπορεί να περάσει εύκολα στο παιδί όταν η μητέρα θηλάζει το νεογέννητο της. “Αν λαμβάνεται συχνά προβιοτικά, ο κίνδυνος μόλυνσης θα μειωθεί” δήλωσε η Lippman. Πριν από την κατανάλωση οποιοδήποτε ροφήματος ρωτήστε τον γυναικολόγο σας.

Παιδιά

Το γάλα κεφίρ συνιστάται σε παιδιά ηλικίας από ενός έτους. Για την επιτρεπόμενη ημερήσια κατανάλωση ενημερωθείτε από τον παιδίατρο σας.

Δεν συνιστάται

Στα άτομα με νόσο Niemann­Pick (τύποι Α και Β), η οποία είναι μια σπάνια γενετικά κληρονομική ασθένεια που προκαλείται από μια ανεπάρκεια στο ένζυμο σφιγγομυελινάσης.

Άλλες χρήσεις

Κήπος Το γάλα κεφίρ λόγω των βακτηρίων και της όξινης φύσης τούς είναι ένα ευεργετικό ποτό για τα φυτά μας. Επίσης, μπορούμε να εμπλουτίσουμε την κομποστοποίηση μας με γάλα κεφίρ και να το χρησιμοποιήσουμε σε εδάφη με υψηλό ph καθώς μειώνει το ph του. Μαγειρική – Ζαχαροπλαστική Το γάλα κεφίρ μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε στη μαγειρική και στη ζαχαροπλαστική μας στη θέση του γάλατος. Έχουμε φτιάξει κέικ με γάλα κεφίρ και το αποτέλεσμα ήταν ένα πολύ γευστικό και πολύ αφράτο κέικ. Γίνεται υπέροχο τυρί το οποίο δεν διαλύεται κατά το μαγείρεμα. Ροφήματα με φρούτα (Smoothie) είναι ο ιδανικότερος τρόπος να το καταναλώνουμε καθημερινά ειδικά αν δεν μας αρέσει η όξινη γεύση του αλλά θέλουμε να παίρνουμε όλα τα προβιοτικά και τις βιταμίνες του που είναι ωφέλιμα για την υγεία μας. Ας ξανά δούμε μερικές συνταγές: Αντιγηραντικοί φυσικοί χυμοί με Kεφίρ: το ποτό της μακροζωίας

Μαλλιά – Δέρμα

Το γάλα κεφίρ δυναμώνει τα μαλλιά και βοηθάει στην αντιμετώπιση δερματικών προβλημάτων. Λόγω των ωφέλιμων μικροοργανισμών (προβιοτικά) βοηθάει στην αντιμετώπιση των ελεύθερων ριζών στο δέρμων, μειώνει τις ρυτίδες, απομακρύνει τα νεκρά κύτταρα του δέρματος και απαλύνει τους χρωματισμούς στο δέρμα που οφείλονται στην ηλικία και τις φακίδες.

Σπιτικό vs Εμπορικό Κεφίρ

Το σπιτικό είναι πάντα το καλύτερο! Οι εταιρείες παρασκευής κεφίρ για να παρασκευάσουν γάλα κεφίρ πρέπει να σταματήσουν τη ζύμωση της μαγιάς και καλλιέργειας του κεφίρ προκειμένου να αποφύγουν την έκρηξη των φιάλων. Η επεξεργασία των κόκκων θα δώσει ένα ήπιο γάλα με λιγότερα βακτήρια και ζυμομύκητες. Καμιά σχέση με το γάλα που θα παρασκευάσουμε στο σπίτι με ζωντανούς κόκκους κεφίρ. Το σπιτικό γάλα κεφίρ είναι πλούσιο σε προβιοτικά με όλα τα ευεργετικά οφέλη για την υγεία μας.

Ζωικό/Φυτικό Γάλα και Κεφίρ

Οι κόκκοι κεφίρ αγαπούν να ευδοκιμούν σε νωπό γάλα είτε πρόκειται για αγελαδινό, για κατσικίσιο, είτε για πρόβειο γάλα κ.ο.κ. γιατί έχουν όλο το πλήρες φάσμα των θρεπτικών συστατικών στη διάθεση τους. Το νωπό γάλα είναι πολύ υγιεινό και περιέχει πολλά περισσότερα ένζυμα, φυσικά υγιή βακτήρια, πρωτεϊνες και λίπος που δεν έχει ομογενοποιηθεί σε σύγκριση με το γάλα του εμπορίου. Αυτά τα ωφέλιμα ένζυμα και τα βακτήρια είναι ευαίσθητα στη θερμότητα και καταστρέφονται κατά τη διάρκεια της παστερίωσης. Επειδή δεν έχουμε όλοι πρόσβαση σε νωπό γάλα οι κόκκοι κεφίρ αναπτύσσονται άψογα και σε πλήρες γάλα του εμπορίου. Οι κόκκοι κεφίρ δεν έχουν πρόβλημα προσαρμογής στην εναλλαγή τύπου γάλακτος από το ίδιο ή απο διαφορετικό θηλαστικό. Η μετάβαση και η προσαρμογήτου από αγελαδινό πλήρες γάλα σε αγελαδινό με χαμηλά λιπαρά ή από αγελαδινό σε κατσικίσιο γάλα γίνεται εύκολα. Μπορεί να “καλλιεργηθεί” σε φυτικά γάλατα (γάλα καρύδας, αμυγδάλου, σόγιας κ.ο.κ) θα παράγει ένα φυτικό γάλα κεφίρ αλλά οι κόκκοι του μπορεί να μην πολλαπλασιαστούν ή να πολλαπλασιαστούν με πολύ αργό ρυθμό σε σύγκριση με τους κόκκους που βρίσκονται μέσα σε ζωικό γάλα. Αν δεν πολλαπλασιαστούν τότε καλλιεργούμε τους κόκκους κεφίρ σε ζωικό γάλα και σύντομα θα αρχίσουν να αναπτύσσονται. Μπορούμε επίσης, να δοκιμάσουμε μισό ζωικό με μισό φυτικό γάλα και να παρατηρήσουμε την ανάπτυξη του.

Σπιτικό γάλα κεφίρ

Οι κόκκοι κεφίρ λειτουργούν καλύτερα όταν υπάρχει οξυγόνο γι’αυτό και πολλοί καλύπτουν το βάζο με μια πετσέτα. Ο αναερόβιος (χωρίς οξυγόνο) τρόπος παρασκευής κεφίρ είναι όταν κλείνουμε ερμητικά το καπάκι του βάζου και παίρνουμε ουσιαστικά ένα ανθρακούχο γάλα κεφίρ. Για να παρασκευάσουμε σπιτικό γάλα κεφίρ σε μια κουταλιά κόκκους κεφίρ μπορούμε να προσθέσουμε από 250ml έως 500ml φρέσκο κρύο γάλα. Δεν σημαίνει ότι όσους περισσότερους κόκκους έχουμε τόσο καλύτερο γάλα κεφίρ θα φτιάξουμε. Περισσότεροι κόκκοι χρειάζονται μεγαλύτερο βάζο/επιφάνεια και περισσότερο 31/5/2015  γάλα για να αναπτυχθούν. Αν έχουμε πολλούς κόκκους αφαίρουμε μερικούς ή τους μοιράζουμε τους ή βάζουμε σε ένα σακουλάκι που κλείνει ερμητικά στην κατάψυξη και κρατάμε 2­3 κουταλιές περίπου όσο για 1 λίτρο γάλα. Η γεύση του γάλακτος θα είναι καλύτερη και η κόκκοι θα αναπτύσσονται καλύτερα. Διαβάστε εδώ βήμα προς βήμα τη διαδικασία για να καλλιεργήσουμε τους κόκκους και να παράγουμε πόσιμο γάλα κεφίρ: Κεφίρ (kefir) – Το ζωντανό ποτό. Πως παρασκευάζεται

Κεφίρ Νερού

Το Κεφίρ νερού είναι ελαφρώς πιο πυκνό από το γάλα κεφίρ. Καλλιεργείται σε φιλτραρισμένο νερό και βιολογική ζάχαρη (καστανή ή μαύρη ζάχαρη ή μελάσα). Για να εξασφαλίσουμε ότι οι κόκκοι τρέφονται σωστά σε 1 λίτρο νερό προσθέτουμε 1/4 της κούπας ζάχαρη και 3 κουταλιές κόκκοι κεφίρ. Στο χυμό φρούτων δεν χρειάζεται να προσθέσουμε ζάχαρη. Για να αρωματίσουμε το τελικό ρόφημα μπορούμε να προσθέσουμε εκχύλισμα βανίλιας. Υπάρχει περίπτωση οι κόκκοι κεφίρ να μην πολλαπλασιαστούν ή να πολλαπλασιαστούν με πολύ αργό ρυθμό σε σύγκριση με τους κόκκους που βρίσκονται μέσα σε ζωικό γάλα. Αν δεν πολλαπλασιαστού ν τότε καλλιεργούμε τους κόκκους κεφίρ σε ζωικό γάλα και σύντομα θα αρχίσουν να αναπτύσσονται. Αν θέλουμε να πειραματιστούμε με τους κόκκους κεφίρ σε διαφορετικά γάλατα ή σε νερό τότε να το κάνουμε μόνο αν έχουμε πολλούς κόκκους κεφίρ και τους μισούς να τους δοκιμάσουμε σε γάλα της επιλογής μας και τους υπόλοιπους σε νερό/ χυμό για να παρατηρήσουμε τις διαφορές και την ανάπτυξη του.

Μεταλλικά αντικείμενα και Κεφίρ

Υπήρξαν πολλές μελέτες που έδειξαν ότι η ζύμωση των κόκκων κεφίρ σε μεταλλικό δοχείο δεν βοήθησε στην ανάπτυξη τους. Όμως για το τελικό ρόφημα κεφίρ που παίρνουμε είτε από το γάλα είτε από το νερό δεν υπάρχει πρόβλημα να χρησιμοποιήσουμε ένα κουτάλι για να απολαύσουμε το γάλα κεφίρ με τα δημητριακά πρωινού ή όταν χρησιμοποιούμε ανοιξείδωτη κατσαρόλα για την παρασκευή του σπιτικού μας τυριού με γάλα κεφίρ. Το πρόβλημα εντοπίζεται μόνο όταν οι κόκκοι έρθουν σε επαφή με μεταλλικό αντικείμενο και όχι το ρόφημα.

Για την καλύτερη ανάπτυξη των κόκκων κεφίρ:

– Προσέχουμε οι κόκκοι κεφίρ να μην έρθουν σε επαφή με μεταλλικά αντικείμενα

– Χρησιμοποιούμε γύαλινο ή κεραμικό δοχείο για τη ζύμωση των κόκκων με το γάλα ή το νερό

– Σουρώνουμε τους κόκκους κεφίρ με πλαστικό σουρωτήρι

Αλλαγή χρώματος των κόκκων κεφίρ από λευκό σε πορτοκαλί

Με την πάροδο του χρόνου θα παρατηρήσουμε ότι οι κόκκοι κεφίρ αρχίζουν να αλλάζουν χρώμα από λευκό σε αποχρώσεις του πορτοκαλι. Αυτό συμβαίνει γιατί το λίπος του γάλακτος φτιάχνει ένα εξωτερικό στρώμα/κρούστα πάνω στον κόκκο. Μπορεί να συμβεί και σε περιπτώσεις που δεν αλλάζουμε συχνά το γάλα (π.χ. σε περίοδο διακοπών). Αυτό εξαφανίζεται σιγά σιγά καθώς μεγαλώνει. Για να το καθαρίσουμε τοποθέτουμε τους πορτοκαλί κόκκους σε κρύο φιλτραρισμένο νερό (Δείτε πως θα έχετε ασφαλές φιλτραρισμένο νερό για όλη σας την ζωή και την καλλίτερη υγιεία, πατώντας εδώ!) και τους τρίβουμε ελαφρά με τα δάχτυλα μας μέχρι να φύγει το εξωτερικό στρώμα που έχει καθίσει πάνω στο κεφίρ. Αν δεν φύγει μ’αυτόν τον τρόπο τότε με ένα μαχαίρι/ψαλίδι αφαίρουμε τα πορτοκαλί μέρη και κρατάμε μόνο τα λευκά.

Κόκκοι Κεφίρ και αλλαγή μεγέθους

Οι κόκκοι κεφίρ παιρνούν εποχιακές αλλαγές. Ανταποκρίνονται στις καιρικές συνθήκες, στη θερμοκρασία και στην ποσότητα του φωτός της ημέρας. Το καλοκαίρι οι κόκκοι είναι συνήθως πιο μικροί και πιο πολλοί. Η θερμοκρασία τους βοηθάει να αναπτύσσονται πολύ γρήγορα. Την Άνοιξη, το φθινόπωρο και τον χειμώνα οι κόκκοι θα περάσουν απο διάφορα στάδια μεγεθών. Καθώς προσαρμόζονται στην νέα εποχή το χειμώνα έχουν την τάση να “συνωστίζονται” να μαζεύονται και να μοιάζουν με ένα μεγάλο κουνουπίδι.

Θερμοκρασίες για την ομαλή ανάπτυξη του κεφίρ

Το κεφίρ μπορεί να αναπτυχθεί σε θερμοκρασίες από 18 έως 28 βαθμούς Κελσίου. Η ιδανική θερμοκρασία για την ανάπτυξη του είναι 22 βαθμούς Κελσίου. Σε χαμηλές θερμοκρασίες μπορεί να αναπτυχθεί αλλά με πιο αργό ρυθμό. Το καλοκαίρι όταν οι θερμοκρασίες ξεπερνάνε τους 30 βαθμούς Κελσίου και δεν κλιματίζεται ο χώρος τότε μπορούμε να το προστατεύσουμε από την υπερβολική θερμότητα με δυο τρόπους: – Κατά τη διάρκεια της ημέρας τοποθετούμε το βάζο με το γάλα και τους κόκκους κεφίρ στο ψυγείο και κατά τη διάρκεια της νύχτας το τοποθετούμε πάνω στον πάγκο της κουζίνας. – Τοποθετούμε το βάζο με το κεφίρ και το κρύο γάλα σε ένα μικρή ισοθερμική τσάντα.

Γάλα Κεφίρ – Κατανάλωση μέχρι και…

Το ρόφημα κεφίρ διατηρείται στο ψυγείο και μπορούμε να το καταναλώσουμε μέσα σε διάστημα 7 ημερών.

Πόσο γάλα Κεφίρ μπορώ να πίνω καθημερινά

Μπορούμε να πίνουμε όσο Κεφίρ γάλα θέλουμε δεν υπάρχει περιορισμός στην ποσότητα. Συνήθως συνιστάται να καταναλώνουμε από 1 έως 4 ποτήρια την ημέρα και μια φορά την εβδομάδα να κάνουμε ένα διάλλειμα από το κεφίρ. Στο Θιβέτ υπάρχει η πεποίθηση ότι είναι καλύτερο να πίνουμε 2 ποτήρια την ημέρα κ αι μετά από 20 ημέρες να κάνουμε 10 ημέρες αποχή απο το κεφίρ για να κάνει ένα διάλειμμα το σώμα. Όπως σε όλα το κλειδί για την καλή υγεία είναι η ισορροπία. Πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν το κεφίρ μαζί με τα γεύματα. Λόγω της όξινης γεύσης του πολλοί δεν μπορούν να το καταναλώσουν εύκολα. Επειδή και εμείς δύσκολα το καταναλώνουμε όπως είναι σκέτο προσθέτουμε κανέλα, μέλι και φρούτα και γίνεται ένα απολαυστικό ρόφημα που καταναλώνεται ευχάριστα.

Αποστολή κόκκων κεφίρ μέσω ταχυδρομείου

Όταν πολλαπλασιαστούν οι κόκκοι κεφίρ μας μπορούμε να τους μοιράσουμε σε φίλους μας. Για να στείλουμε φρέσκους κόκκους κεφίρ μέσω ταχυδρομείου γεμίζουμε ένα πλαστικό δοχείο/βάζο ή zip σακούλα με γάλα και βάζουμε μέσα τους κόκκους κεφίρ. Δεν αφήνουμε περίσσιο αέρα στη σακούλα για να αποφύγουμε το σκάσιμο. Μέχρι 5 ημέρες οι  κόκκοι κεφίρ θα είναι ασφαλής μέχρι να φτάσουν στα χέρια του παραλήπτη μας.

Ξεκούραση των κόκκων κεφίρ

Δεν είναι απαραίτητο αλλά φαίνεται ότι οι κόκκοι κεφίρ εκτιμούν μια ή δυο φορές τον χρόνο μια ξεκούραση κάτω από το φως του ήλιου. Μια φορά τον χρόνο αφήνουμε τους κόκκους κεφίρ σε ένα πλαστικό μπολ σε θέση που θα την βλέπει ο ήλιος και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 24 ώρες. Στη συνέχεια συνεχίζουμε να το καλλιεργούμε μέσα σε φρέσκο γάλα.

Αποθήκευση κόκκων κεφίρ

Αν για κάποιο λόγω αδυνατούμε να “ταίζουμε” καθημερινά με γάλα τους κόκκους κεφίρ όπως την περίοδο των διακοπών ή επειδή έχουμε πολλούς κόκκους και θέλουμε να τους αποθηκεύσουμε τότε θα ακολουθήσουμε έναν από τους τρεις παρακάτω τρόπους:

1. Ψυγείο Ξεπλένουμε τους κόκκους με απιονισμένο νερό, τους βάζουμε σε ένα γύαλινο βάζο με γάλα και το τοποθετούμε στο ψυγείο. Στο ψυγείο διατηρείται μέχρι και 2 μήνες. Επανενεργοποίηση των κόκκων Η διαδικασία για να επανενεργοποιήσουμε τους κόκκους που έχουμε παγώσει και να ξεκινήσουμε την καλλιέργεια τους για να παράγουμε πόσιμο γάλα κεφίρ θα διαρκέσει 24 ώρες. Στραγγίζουμε τους κόκκους από το γάλα που τους είχαμε για 2 μήνες, τους ξεπλένουμε με απιονισμένο νερό και τους βάζουμε σε ένα γυάλινο βάζο με φρέσκο γάλα για 24 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου για να ξεκινήσει η ζύμωση.

2. Κατάψυξη Ξεπλένουμε τους κόκκους με απιονισμένο νερό. Τους στραγγίζουμε και τους στεγνώνουμε ακουμπώντας τους σε μια πετσέτα για να φύγουν όλα τα περιττά υγρά. Τους τοποθετούμε σε μια σακούλα που κλείνει αεροστεγώς και προσθέτουμε σκόνη γάλακτος μέχρι να καλύψει καλά τους κόκκους. Κλείνουμε τη σακούλα και τη τοποθετούμε στην κατάψυξη. Με την προσθήκη της σκόνης γάλακτος θα διατηρηθούν μέχρι και 2 μήνες, αν παραλείψουμε την σκόνη γάλακτος θα διατηρηθούν οι κόκκοι υγιείς μέχρι ένα μήνα. Μεγαλύτερος χρόνος παραμονής στην κατάψυξη θα καταστρέψει το συστατικό της μαγιάς των κόκκων κεφίρ και δεν θα μπορούμε να τους χρησιμοποιήσουμε. Επανενεργοποίηση των κόκκων Η διαδικασία για να επανενεργοποιήσουμε τους κόκκους που έχουμε καταψύξει και να ξεκινήσουμε την καλλιέργεια τους για να παράγουμε πόσιμο γάλα κεφίρ θα διαρκέσει από 3 έως 14 ημέρες. Βάζουμε τη σακούλα με τους κόκκους στο ψυγείο για να ξεπαγώσουν. Στραγγίζουμε τους κόκκους για να φύγουν τα περιττά υγρά. Τους ξεπλένουμε με απιονισμένο νερό και τους τοποθετούμε σε ένα γυάλινο βάζο με γάλα. Σε μια κουταλιά κόκκων κεφίρ προσθέτουμε 1/4 της κούπας γάλα και το αφήνουμε να ζυμωθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες. Αν μετά από 24 ώρες δεν επιτευχθεί ζύμωση, προσθέτουμε 1/4 της κούπας γάλα και αφήνουμε το γάλα να ζυμωθεί για 24 ώρες. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία αυτή μέχρι να παρατηρήσουμε ότι οι κόκκοι έχουν επανέλθει και παράγουν κεφιρόγαλα. Όταν οι κόκκοι ενεργοποιηθούν ακολουθούμε τη διαδικασία για να φτιάξουμε το κεφιλόγαλα. Τους στραγγίζουμε, τους ξεπλένουμε με απιονισμένο νερό, τους τοποθετούμε σε ένα γυάλινο βάζο με γάλα και τους αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για να ξεκινήσει η ζύμωση.

3. Αποξήρανση Κόκκων κεφίρ Οι αποξηραμένοι κόκκοι θα διατηρηθούν υγιείς μέχρι και 18 μήνες πριν τους ξαναχρησιμοποιήσουμε. Η διαδικασία είναι εύκολη και μπορεί να γίνει με την μέθοδο του ήλιου ή με έ ναν αφυγραντήρα. Αποξηραίνουμε τους κόκκους κεφίρ Για να αποξηράνουμε κόκκους κεφίρ σε μια πλαστική διάτρητη επιφάνεια για να αερίζεται από κάθε πλευρά. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα πλαστικό σουρωτήρι ή ένα πλαστικό διάτρητο ράφι. Ξεπλένουμε τους κόκκους κεφίρ με κρύο απιονισμένο νερό. Τους απλώνουμε σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν. Για να αποφύγουμε τις μύγες τα σκεπάζουμε και με μια δεύτερη πετσέτα. Όταν στεγνώσουν τους τοποθετούμε στη διάτρητη επιφάνεια όπου θα τα αποξηράνουμε και τα σκεπάζουμε με ένα τούλι για να αποφύγουμε τις μύγες. Αφήνουμε τους κόκκους να στεγνώσουν σε σκιερό μέρος για 3 έως 5 ημέρες μέχρι να σκληρύνουν και να αποκτήσουν ένα σκούρο κίτρινο­πορτοκαλί χρώμα. Σε αφυγραντήρα τους αφήνουμε για 2 ώρες στους 25 βαθμούς. Αποθηκεύουμε τους αποξηραμένους κόκκους κεφίρ σε μια σακούλα ζιπ και προαιρετικά προσθέτουμε λίγη σκόνη γάλακτος. Διατηρούμε τους κόκκους σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο από 12 έως 18 μήνες. Επανενεργοποίηση των κόκκων Η διαδικασία για να επανενεργοποιήσουμε τους κόκκους που έχουμε αποξηράνει και να ξεκινήσουμε την καλλιέργεια τους για να παράγουμε πόσιμο γάλα κεφίρ θα διαρκέσει από 2 έως 10 ημέρες. Για να παράγουμε πόσιμο γάλα κεφίρ από αποξηραμένους κόκκους θα τους τοποθετήσουμε σε ένα μπολ με απιονισμένο νερό για να ανακτήσουν το σχήμα τους και την ικανότητα ζύμωσης πριν Χημικός πόλεμος στο σπίτι μας: Τοξικές ουσίες που μπορεί να προκαλέσουν θανατηφόρες ασθένειες τοποθετούν στο γάλα. Στραγγίζουμε τους κόκκους από το νερό και τους τοποθετούμε σε ένα γύαλινο βάζο με γάλα. Σε μια κουταλιά κόκκων κεφίρ προσθέτουμε 1/4 της κούπας γάλα και το αφήνουμε να ζυμωθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες. Αν μετά από 24 ώρες δεν επιτευχθεί ζύμωση, προσθέτουμε 1/4 της κούπας γάλα και αφήνουμε το γάλα να ζυμωθεί για 24 ώρες. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία αυτή μέχρι να παρατηρήσουμε ότι οι κόκκοι έχουν επανέλθει και παράγουν κεφιρόγαλα. Όταν οι κόκκοι ενεργοποιηθούν ακολουθούμε τη διαδικασία για να φτιάξουμε το κεφιλόγαλα. Τους στραγγίζουμε, τους ξεπλένουμε με απιονισμένο νερό, τους τοποθετούμε σε ένα γυάλινο βάζο με γάλα και τους αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για να ξεκινήσει η ζύμωση. Για να επανέλθει το λευκό χρώμα και η μαλακή υφή των κόκκων θα χρειαστούν από 3 έως 12 εβδομάδες. Μετά από 12 εβδομάδες πετάμε τους κόκκους που θα διαλύονται εύκολα και θα έχουν κίτρινο ή καφέ χρώμα. Δεν έχουν επανέλθει και δεν μπορούμε να τους χρησιμοποιήσουμε. Οι κόκκοι κεφίρ  είναι πολύ ανθεκτικοί και με καλή φροντίδα και γάλα το κεφίρ μας θα ζήσει για πάντα!

πηγή   Η ιστορία του Κεφίρ και οι θεραπευτικές του ιδ…

http://proionta-tis-fisis.com/?s=%CE%BC%CF%8D%CE%B3%CE%B5%CF%82&print=print-page

Κεφίρ

Κεφίρ, το τρόφιμο θαύμα, είναι γνωστό ως μια θαυμάσια πηγή προβιοτικών.

Πολλοί άνθρωποι  έχουν δυσανεξία στην λακτόζη, και γιαυτό δεν κάνει να τους πίνουνε γάλα αγελαδινό. Το κατσικίσιο μπορούν να το πιουν άφοβα, καθώς και γιαούρτι, ξινόγαλα, αριάνι και κεφίρ. Σε αυτά τα προϊόντα του γάλακτος δεν υπάρχει η λακτόζη, γιατί οι μύκητες την έχουν διασπάσει, Επειδή δεν έχω εμπιστοσύνη στα προϊόντα του εμπορίου, κάνω σχεδόν καθημερινά μια ποσότητα κεφίρ. Ο μύκητας του κεφίρ μοιάζει με ένα μαλακό κουνουπιδάκι, είναι ζωντανός οργανισμός, πεθαίνει αν δεν το φροντίσουμε, και με μια κουταλιά της σούπας παράγει 1,5 λίτρο κεφίρ. Διαβάστε … Το κεφίρ είναι ένα σύνθετο συμβιωτικό μείγμα μικροοργανισμών που οι γηγενείς λαοί των χωρών του Καυκάσου και της Μέσης Ανατολής καταναλώνουν πολλούς αιώνες τώρα. Οι επιστήμονες επιβεβαιώνουν συνεχώς τους μηχανισμούς που δίνουν στο κεφίρ, το ιστορικό αυτό γαλακτοκομικό ποτό τις υγιεινές ιδιότητές του. Το κεφίρ απολαμβάνουν από καιρό όσοι ακολουθούν υγιεινή διατροφή. Η προέλευση του κεφίρ επισημαίνεται στα καυκάσια βουνά, πολλούς αιώνες πριν, όπου είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο για τα οφέλη στην υγεία. Το κεφίρ έχει παραμείνει ένα αγαπημένο ποτό στον Πόντο, στη Ρωσία, σε πολλά μέρη της Ευρώπης, τη Μέση Ανατολή και τα τελευταία χρόνια στην Αμερική. Στις χώρες της πρώην Σοβιετικής Ένωσης, το κεφίρ αποτελεί 70% του συνολικού ποσού ζυμωμένου γάλακτος που καταναλώνεται, χρησιμοποιείται στα νοσοκομεία και σανατόρια για ποικίλους λόγους, συμπεριλαμβανομένων των μεταβολικών διαταραχών, της αθηροσκλήρωσης, και των αλλεργικών παθήσεων. Έχει χρησιμοποιηθεί ακόμη και για τη θεραπεία της φυματίωσης, της ανώμαλης αύξησης κυττάρων, των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης, των γαστρεντερικών και μεταβολικών ασθενειών, της υπέρτασης, των ισχαιμικών καρδιακών παθήσεων και της αλλεργίας. Είναι επίσης ευρέως γνωστό στη Σουηδία, τη Νορβηγία, τη Φινλανδία, την Ουγγαρία, την Πολωνία, τη Γερμανία, την Ελλάδα, την Αυστρία, τη Βραζιλία, την Αυστραλία, τις ΗΠΑ και το Ισραήλ. Το κεφίρ αφομοιώνεται εύκολα από τον οργανισμό, καθαρίζει τα έντερα, παρέχει ευεργετικά βακτηρίδια, ζύμες, βιταμίνες, ανόργανα άλατα και πλήρεις πρωτεΐνες. Είναι πλήρως ισορροπημένη τροφή και συμβάλει σε ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Αναφέρεται ότι η κανονική χρήση του κεφίρ μπορεί να βοηθήσει, να ανακουφίσει όλες τις εντερικές διαταραχές, να προωθήσει την κίνηση των εντέρων, να δημιουργήσει ένα υγιέστατο χωνευτικό σύστημα απαλλαγμένο από τη δυσκοιλιότητα. Από τις καλύτερες προ βιοτικές και αντιοξειδωτικές τροφές, επιδρά σε ολόκληρο το σώμα και βοηθά στη διατήρηση ενός ισορροπημένου εσωτερικού οικοσυστήματος για τη βέλτιστη υγεία και μακροζωία. Συνιστάται ιδιαίτερα σε μωρά, εγκύους και ηλικιωμένους. Οι ευεργετικές ζύμες και τα φιλικά βακτηρίδια του κεφίρ καταναλώνουν το μεγαλύτερο μέρος της λακτόζης του γάλακτος. Έτσι είναι ιδανικό για να καταναλώνεται και από άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Προσφέρει αφθονία ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου, για την σωστή αύξηση των κυττάρων, τη συντήρηση του σώματος και την άφθονη ενέργεια. Το κεφίρ είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β12, Β1 και C. Άριστη πηγή βιοτίνης που βοηθά την αφομοίωση των άλλων βιταμινών Β από το σώμα. Περιέχει φυσικά τέσσερα γένη και 11 είδη προβιοτικών (φιλικών βακτηριδίων): LACTOBACILLI: Lb. brevis, Lb.cellobiosus, Lb. kefir, Lb.kefiranofaciens, Lb.casei ssp. rhamnosus και ssp.alactosus, Lb.casei Lb helveticus ssp. lactis, Lb deldruevkii ssp. lactis and ssp. bulgaricus Lb.lactis, Lb acidophilus STREPTOCOCCI/LACTOCOCCI: Lc.lactis ssp.lactis and ssp. cremoris and Var. diacetylactis, Lc salivarius ssp. thermophilus, Enterococcus durans, Leuconostoc cremoris, L.mesenteroides YEASTS: Kluyveromyces lactis K.bulgaricus K. fragilis / marxianus Candida kefir C pseudotropicalis Saccharomyces ssp. Torulopsis holmii (torulla ssp.) ACETOBACTER: Acetobacters aceti A. Rasens Τ ο 1908, ο Metchnikov έγραψε στο βιβλίο του, «η επέκταση της ζωής» ότι το μυστικό στη μακροζωία που βρήκε στα ρωσικά βουνά του Καυκάσου ήταν το κεφίρ που οι άνθρωποι έκαναν και έτρωγαν. Οι χωρικοί των καυκάσιων βουνών μας έδωσαν το γιαούρτι και το κεφίρ (προϊόν οξυγαλακτικής ζύμωσης). Η ιστορία του κεφίρ είναι αιώνες παλαιά. Είναι ευρέως γνωστό στην Ανατολική Ευρώπη και στην περιοχή του Πόντου. Οι άνθρωποι στον Καύκασο, πίνουν κεφίρ αντί νερού και τρώνε πυκνωμένο κεφίρ αντί επιδορπίου. Δεν έχουν τις γνωστές εκφυλιστικές αρρώστιες της σύγχρονης δυτικής κοινωνίας και η υπολογιζόμενη διάρκεια ζωής τους ξεπερνά τα 110 χρόνια. Ο καθηγητής Δρ Kanschlikow αφιέρωσε μεγάλο μέρος της ζωής του στην έρευνα του κεφίρ παρατηρώντας τη θεραπευτική του επίδραση σε πολλές αρρώστιες. Συμβάλει στη διαδικασία ανάρρωσης και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν υποκατάστατο του γάλακτος των μητέρων. Το κεφίρ δεν είναι φάρμακο αλλά μια ειδική παραδοσιακή τροφή. Μπορεί ακόμη να χρησιμοποιηθεί σαν ξυνή κρέμα σε σάλτσες και σαλάτες. Το κεφίρ θεωρείται θρεπτικό ποτό κατάλληλο για να συμπεριληφθεί και σε ειδικές διατροφές και στη θεραπεία γαστρεντερικών διαταραχών. Όπως το γιαούρτι, το κεφίρ βασίζεται στο γάλα. Η διαδικασία για να γίνει το κεφίρ περιλαμβάνει τη ζύμωση του γάλακτος με τους «σπόρους» του κεφίρ. Οι «σπόροι» του κεφίρ είναι μια μάζα των βακτηριδίων, ζύμης και πολυσακχαρίτη. Η μικροβιολογία των σπόρων του κεφίρ είναι πολύ σύνθετη. Ο πολυσακχαρίτης που περιέχει η μάζα των σπόρων του κεφίρ έχει αποδειχθεί ότι είναι μοναδικός και του έχει δοθεί το όνομα kefiran. Το κεφίρ είναι ένα θρεπτικό ρόφημα προ βιοτικό επειδή περιέχει ευεργετικά βακτηρίδια, ζύμες, μέταλλα και αμινοξέα που βοηθούν τον οργανισμό του ανθρώπου στις λειτουργίες θεραπείας και συντήρησης. Οι πλήρεις πρωτεϊνες του κεφίρ, αφομοιώνονται καλύτερα από το γιαούρτι και χρησιμοποιούνται ευκολότερα στο σώμα. Τα αμινοξέα του είναι γνωστά για τη χαλάρωση του νευρικού συστήματος Το κεφίρ τύπου Καυκάσου είναι ένα εύγευστο προ βιοτικό ποτό, ευεργετικό και στα παιδιά και στους ενήλικες και προορίζεται να προωθήσει την καθημερινή καλή υγεία. Λέγεται ότι η καθημερινή κατανάλωση υποστηρίζει ένα ισορροπημένο εντερικό οικοσύστημα. Για τη διατήρηση ή επανάκτηση της υγείας, σε συνδυασμό με την υγιεινή διαβίωση μπορεί να βοηθήσει μακροπρόθεσμα.

Βάμμα καρυδιού-Η δύναμη ενός σπουδαίου βάμματος

Τα άλογα πέθαιναν από μυκητίαση, όμως αυτό το φρέσκο μαύρο βάμμα από καρύδια, τα θεράπευσε.
Αφήστε με να σας πω γι αυτή την ιστορία με βότανα για άλογα με τα ίδια τα λόγια του Richard Schulze όπως μου την αφηγήθηκε.
Ένα πράγμα για τις ιστορίες με άλογα είναι ότι τα άλογα δεν μπορούν να φανταστούν τον εαυτό τους ότι είναι καλά ή ότι δεν κάνουν θετική επιβεβαίωση, αυθυποβολή, καταλαβαίνεις τι θέλω να πω. Όταν θεραπεύεις ένα άλογο, ξέρεις ότι έκανες κάτι που δούλεψε.
Το ιππικό κέντρο του Los Angeles είναι το μεγαλύτερο ιππικό κέντρο της περιοχής και έχουν χιλιάδες άλογα εκεί. Περίπου 12 χρόνια πριν, είχαν μια επιδημία από τριχόφυτα που είναι ένας μύκητας που μεταδίδεται ανεξέλεγκτα σε όλους τους στάβλους

Η τριχοφυτίαση ήταν τόσο άσχημη που μπορούσες να πιάσεις μια τούφα από τα μαλλιά των αλόγων και να σου μείνει στο χέρι, χωρίς κανένα κόπο ενώ οι τρίχες θα έμεναν στο χέρι σου υγρές και γλοιώδεις και το σημείο θα έμενε γυμνό . Είχαν ακόμα νεκρά άλογα από δευτερογενείς λοιμώξεις.
Οι κτηνίατροι θεράπευαν αυτά τα άλογα με ιωδιούχα διαλύματα το γνωστό betadine, που είναι ανόργανο ιώδιο και έκαιγαν το δέρμα των αλόγων Αυτοί είχαν ακόμα και ένα ζευγάρι νεκρών αλόγων.

«Ένας από τους ιδιοκτήτες αυτών των αλόγων μου είπε: Κοίτα θα θεραπεύσεις το άλογό μου οι κτηνίατροι το σκοτώνουν» {αυτό δε θέλω να το γράψω γιατί είναι φανατικό και αντισυναδερφικό} είπα καλά πήγα εκεί και περιποιήθηκα το άλογο και μέσα σε κανα δύο μέρες ήταν καλύτερα.

Ο ιδιοκτήτης του ιππικού κέντρου το είδε αυτό και μου τηλεφώνησε. Αυτός συνεχίζει: έχουμε εδώ 150 άλογα με σοβαρή μυκητίαση, είναι μια επιδημία που μεταδίδεται με την αχυροστρωμνή μπορείς να τα βοηθήσεις;
Είπα ναι και απάντησε: «Μπορείς να έρθεις εδώ πάνω και να τα βοηθήσεις; Και είπα τώρα; Με ήθελε την επόμενη μέρα.
Τώρα είχα 150 άλογα που χρειαζόταν μαύρα καρύδια και δύσκολα είχα κάτι στη κλινική. Ευτυχώς ήταν Σεπτέμβρης αυτό σχεδόν λειτούργησε τέλεια, και ήξερα που ήταν όλες οι καρυδιές στο Los Angeles. Πήγαμε και μαζεύαμε όλη τη νύχτα.
Παρασκευάσαμε γαλόνια από βάμμα που είχε προφανώς μόνο 8 ώρες με αυτά.
Ο Dr.Christopher πάντοτε λέει: Εάν είναι βάμμα ενός λεπτού, είναι ενός λεπτού βάμμα. Έτσι εμείς είχαμε ένα βάμμα 8 ωρών.
Πήγαμε πάνω στο στάβλο και πλύναμε 150 άλογα δύο φορές τη μέρα για μια εβδομάδα με βάμμα από μαύρα καρύδια. Και τότε επίσης τα ταΐζαμε με μαύρα καρύδια με κόκκινο τριφύλλι και άλλα καλά καθαριστικά του αίματος που τους άρεσε.
Ο ιδιοκτήτης τότε απέλυσε 12 κτηνιάτρους που δούλευαν εκεί με πλήρη απασχόληση και τους έβγαλε από την υπόθεση αυτών των αλόγων. Αυτό συνέβαινε εδώ και δύο μήνες. Σε 8 μέρες μετά που ήρθα δεν υπήρχε άλογο σε αυτό το στάβλο με μύκητες.

Στις μέρες μας αυτό που νομίζεις μαύρα καρύδια, συνήθως είναι κονιοποιημένα φύλλα, που είναι και το πιο αδύνατο μέρος του φυτού. Εάν είσαι τυχερός θα βρεις κονιοποιημένο φλοιό, ο οποίος είναι λίγο καλύτερος, όμως αυτό που ο Dr. χρησιμοποίησε ο ίδιος είναι ο εσωτερικός φλοιός του μαύρου καρυδιού.
Όταν κοιτάζεις ένα μαύρο καρύδι που μεγαλώνει πάνω σε ένα δέντρο, είναι μία πράσινη μπαλίτσα διαμέτρου περίπου 5εκατοστών. Κατά το τέλος της καλλιεργητικής χρονιάς αρχίζει να έχει καφέ κηλίδες επάνω της. Και τότε, μόλις γίνει σχεδόν τελείως καφέ, θα πέσει.
Τα χρειάζεσαι όταν έχουν αναπτυχθεί οι καφέ κηλίδες και τότε μάζεψέ τα και είναι μαλακά και κάπως σαν σάπια. Και μόλις το σπάσεις ανοίγει στα χέρια σου και μέσα από αυτό το πράσινο δέρμα είναι μία σκούρο μαύρη /καφέ κόλλα Είναι ένα υγρούτσικο ινώδες υλικό και εάν το μυρίσεις μυρίζει σαν ιώδιο. Αγνό οργανικό ιώδιο. Μέσα σε αυτή την κόλλα είναι αυτό που ξέρουμε σαν το καρύδι. Το σκληρό κέλυφος και εσωτερικά το καρύδι που τρώμε. Όταν ένα καρύδι αναπτύσσεται δεν αναπτύσσετε προς αυτή την κατεύθυνση. Εξωτερικά είναι η κόλλα και εξωτερικά αυτής είναι το πράσινο δέρμα.
Ο Dr. Christopher χρησιμοποίησε εκείνη την κόλλα και εσύ ακριβώς αυτή να πάρεις, να μη χρησιμοποιήσεις το καρύδι. Πάρε ακριβώς αυτό το δέρμα και βάλτο σε γυάλινα βάζα και κάνε βάμμα ή κάνε τσάι και αυτό είναι το δυνατότερο κομμάτι από το δέντρο της μαύρης καρυδιάς.

Πηγή: Sam Biser’s SAVE YOUR LIFE Collection

Αμερικανική Καρυδιά
Βρίσκετε από τη Μασαχουσέτη μέχρι τη Τζώρτζια και δυτικά στις μεγάλες πεδιάδες, η μαύρη καρυδιά είναι ένα επιβεβλημένο δέντρο που έχει μια μακροχρόνια ιστορία χρήσης από τους ανθρώπους. Προτιμώντας τα βαθειά πλούσια εδάφη τα υγρά αλλά με καλή αποστράγγιση των εδαφών που πλημυρίζουν και τα παραποτάμια, το δέντρο σπάνια κυριαρχεί στα δάση, όμως είναι συχνά τοποθετημένο σε συνάρτηση με άλλα πλατύφυλλα όπως οι ακακίες, οι φτελιές, τα σφεντάμια και τα πλατάνια.
Οι Αμερικανοί Ινδιάνοι αξιοποίησαν το δέντρο για τους καρπούς του (που τρώγονται ωμοί ή κονιοποιημένοι σε βούτυρο) για τον οπό του για να κάνουν σιρόπι με τον ίδιο τρόπο όπως κάνουν το σιρόπι του σφεδάμου.
Το ανώριμο εξωτερικό κέλυφος δίνει μία κίτρινη βαφή που δεν τρώγεται. Η βαφή βάφει τα πάντα περιλαμβανομένου των δακτύλων. Οι αυτόχθονες κάτοικοι και οι πρώτοι κατακτητές χρησιμοποίησαν τη βαφή αυτή για να βάφουν τα καθημερινά τους ρούχα.

Μία άλλη ενδιαφέρουσα χρήση για τα κελύφη των καρυδιών είναι το άλεσμά τους και η χρήση του σαν λειαντικό μέσον και σαν φίλτρα για τις μάσκες αερίων.

Τα δέντρα έχουν την ικανότητα να αμύνονται έναντι φυτικών ανταγωνιστών. Οι ρίζες τους εκκρίνουν μια ορμόνη την juglone που καθυστερεί ή σκοτώνει φυτά σαν το τριφύλλι, τις τομάτες τις πατάτες τα μαύρα και τα μπλε βατόμουρα και το ροδόδεντρο ανάμεσα στα άλλα… ενώ κάποια άλλα ευνοούνται όπως τα τεύτλα, τα φασόλια, το καλαμπόκι, τα σμέουρα, τα σταφύλια και ακόμη και ο δηλητηριώδης κισσός βοηθήθηκαν ή τουλάχιστον δεν επηρεάστηκαν από την juglone.

Μια άλλη χρήση θα μπορούσε να είναι χρήσιμη για τους ψαράδες:
Εξωτερικά κελύφη και καρύδια αφήνονται να μείνουν σε ένα κάδο με νερό και για αρκετές ώρες θα παράγουν ένα σκοτεινό καφέ/μαύρο υγρό, το οποίο όταν χύνεται πάνω στο χώμα, μέσα σε λίγα λεπτά θα βγάλει επάνω στην επιφάνεια, κάθε σκουλήκι που υπάρχει στην περιοχή για εύκολη συλλογή.

Πηγή:Black Walnut

Προφυλάξεις:
Πάντα χρησιμοποιείτε τα βότανα υπό την επίβλεψη ενός ειδικού ιατρού και ποτέ μόνοι σας. Μην χρησιμοποιείτε βότανα κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης, σε συνδυασμό με άλλα φάρμακα ακόμα και συμπληρώματα χωρίς την γνώμη ιατρού. Οι πληροφορίες που παρέχονται είναι καθαρά και μόνο για ενημερωτικό σκοπό. Η σελίδα δεν φέρει καμία ευθύνη: Διαβάστε τους όρους χρήσης

Διαβάστε ακόμη:Οι Αντιμικροβιακές-αντιπαρασιτικές ιδιότητες του καρυδιού

– See more at: http://www.ftiaxno.gr/2011/10/blog-post_26.html#sthash.2khFXVRK.dpuf

Λωτός : Ένα φρούτο με μεγάλη ιστορία …

Posted on May 14, 2014 by admin Comments Off

Το φρούτο που σε κάνει να ξεχνάς …

Ο λωτός ανήκει στην οικογένεια φυτών εβενίδες (Ebenaceae) και στο γένος διόσπυρος (Diospyros). Γνωρίζουμε περισσότερα από 200 είδη λωτού, τα οποία τα εντοπίζουμε κυρίως σε περιοχές με τροπικό κλίμα και σπανιότερα με εύκρατο.

Ο λωτός για να ευδοκιμήσει προτιμά να βρίσκεται σε ζεστά σημεία που να λούζονται από το φως και τον ήλιο, ενώ δεν έχει ιδιαίτερο πρόβλημα με την ποιότητα του εδάφους, αφού μπορεί να επιζήσει παντού.

Ο λωτός προέρχεται απότην Ινδονησία και την Ινδία, αλλά τον βρίσκουμε και σε άλλες περιοχές, όπως η Αυστραλία, η Ιαπωνία και η Ταϊλάνδη, αλλά δεν λείπει και από τις Ηνωμένες Πολιτείες.

(!!!) : Σύμφωνα μάλιστα με πολλές αναφορές της ελληνικής μυθολογίας, υπήρχε ένας λαός, ειρηνικός και πολύ φιλόξενος, που ζούσε όπως λέγεται σε ένα νησί πολύ κοντά στις ακτές που βρέχουν την Βόρεια Αφρική. Κύρια τροφή λοιπόν του λαού αυτού αποτελούσαν τόσο ο καρπός του λωτού όσο και τα άνθη του. Σύμφωνα με τον μύθο, ο καρπός αλλά και τα άνθη του λωτού, είχαν άμεση επίδραση στην μνήμη των ανθρώπων.

Λέγεται πως οι κάτοικοι του νησιού αυτού προσέφεραν τον καρπό του λωτού στους διάφορους ταξιδιώτες που πέρναγαν από το νησί τους, με αποτέλεσμα αυτοί μετά να ξεχούν και να χάνουν οποιαδήποτε επιθυμία να επιστρέψουν πίσω στην πατρίδα τους.

(!!!) : Στη Ομήρου Οδύσσεια παρουσιάζεται ο μύθος αυτών των Λωτοφάγων που προσέφεραν τον καρπό που σε κάνει να ξεχνάς σε όλους του ναύτες του Οδυσσέα κάνοντάς τους να ξεχάσουν την Ιθάκη.

Οι ευεργετικές ιδιότητες και τα πολύτιμα συστατικά του λωτού …

Ο λωτός περιέχει :

• μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C
• βιταμίνη Β1
• βιταμίνη Β2
• βιταμίνη Β6
• μαγγάνιο
• μαγνήσιο
• χολίνη
• φώσφορο
• χαλκό
• κάλιο

Επίσης περιέχει :

• β- καροτίνη
• πολυφαινόλες
• κατεχίνες
• φυτικές ίνες
• λυκοπένιο
• ζεαξανθίνη
• κρυπτοξανθίνη

Μερικές από τις πιο πολύτιμες ιδιότητες του λωτού είναι :

• Παρέχει αντιοξειδωτική προστασία στον οργανισμό.
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Προστατεύει το νευρικό σύστημα.
• Καταπολεμά την εμφάνιση κάποιων μορφών καρκίνου.
• Βελτιώνει αισθητά την εμφάνιση της επιδερμίδας.
• Χαρίζει ενέργεια και δύναμη στο άτομο για την προπόνησή του.
• Βοηθάει στην πρόληψη της ωχράς κηλίδας.
• Παρέχει διουρητική δράση.
• Παρέχει καθαρτική δράση.
• Παρέχει αντιφλεγμονώδη δράση.
• Καταπολεμά την πρόωρη γήρανση.
• ΒΟΗΘΑΕΙ ΣΤΟ ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ !!!

Φρούτο ΙΔΑΝΙΚΟ για αδυνάτισμα !!!

Ένα μετρίου μεγέθους φρούτο λωτού περιέχει ΜΟΝΟ 70 περίπου θερμίδες και σε συνδυασμό και με τις άφθονες ωφέλιμες φυτικές διαιτητικές ίνες που περιέχει, αποτελεί ιδανική τροφή για απώλεια βάρους και απώλεια πόντων.

(!!!) : Ο λωτός παρά την γλυκιά του γεύσης είναι εκπληκτική τροφή για αδυνάτισμα !

ΠΡΟΣΟΧΗ : Να μην καταναλώνεται από άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη !!!

by   http://adinatisma.net/%CE%BB%CF%89%CF%84%CF%8C%CF%82-%CE%AD%CE%BD%CE%B1-%CF%86%CF%81%CE%BF%CF%8D%CF%84%CE%BF-%CE%BC%CE%B5-%CE%BC%CE%B5%CE%B3%CE%AC%CE%BB%CE%B7-%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B1/

Πώς η ψυχολογία συνδέεται με τη διατροφή

Βρείτε στο dietup.gr

Αρχική Γυναικα Ψυχική Υγεία Πώς η ψυχολογία συνδέεται με τη διατροφή

Πώς η ψυχολογία συνδέεται με τη διατροφή

Η αλήθεια είναι ότι την αξία που δίνουμε στον εαυτό μας, σε τι θέση «μας» τοποθετούμε και πόσο σεβόμαστε τις ανάγκες της υγείας μας, του σώματος μας, φαίνεται από πολλά πράγματα μέσα στην καθημερινότητα. Από την ενδυμασία μας, τον τρόπο που στεκόμαστε κάπου, τον τρόπο ομιλίας μας και κυρίως από τον τρόπο που τρεφόμαστε και τι επιτρέπουμε ή όχι να αφομοιωθεί μέσα μας κατά την κατάποση. Σ΄αυτό το κείμενο υπήρξε η σκέψη να μιλήσουμε για το πολυφορεμένο και πολυσυζητημένο ρητό-φράση «Είμαστε ότι τρώμε»……. Μπορεί για πολλούς να ακούγεται ή να διαβάζεται κλισέ πρόταση στην πραγματική της διάσταση δεν είναι καθόλου έτσι, είναι μία αλήθεια, μία πραγματική διάσταση που λίγο ή πολύ σχεδόν όλους σε κάποια φάση της ζωής μας μικρή ή μεγάλη μας έχει αγγίξει μπορεί να συνεχίζει να μας «αγγίζει» και μάλιστα έντονα. Ο καθένας μας ερμηνεύει διαφορετικά την έννοια απόλαυση στην ζωή του. Για κάποιον απόλαυση μπορεί να είναι μία όμορφη και ανάλαφρη βόλτα, για άλλον να διαβάσει ένα ωραίο βιβλίο. Για κάποιον άλλον να απολαύσει μία όμορφη και λαχταριστή γεύση…..και πολλά-πολλά άλλα….που ο καθείς μπορεί να προσθέσει στο τι είναι για εκείνον η απόλαυση. Πολλά-πολλά χρόνια σε περιόδους πολέμου η τροφή ήταν για την περισσότερη μάζα προϊόν πολυτέλειας, ανάγκης αλλά εξαφανισμένης από την καθημερινότητα τους. Μάθανε να ζούνε μ’ αυτό για πολλές δεκαετίες……Σήμερα όμως η τροφή έχει από πολλές απόψεις, ηθικές, κοινωνικοπολιτισμικές ακόμα και οικονομικές μία διαφορετική διάσταση στην καθημερινότητα μας. Μπορεί η τροφή να αποτελεί κομμάτι ιεροτελεστίας, απόλαυσης, ακόμα και κατά την διάρκεια της κατασκευής της. Μπορεί για ορισμένους να είναι μία καταναγκαστική διαδικασία, επίσης για κάποιους να αποτελέσει την πλάνη «τρέφομαι, άρα ζω καλά!!!». Με την τελευταία άποψη υπάρχει έντονα ο κίνδυνος κάποιος να επέλθει σε ασιτία,. Ενδόμυχα αυτοτιμωρείται που ευχαριστιέται κάτι εύγευστο ή όμορφο γ’ αυτό και πολλές φορές ορισμένοι συνδυάζουν την απόλαυση ενός ωραίου φαγητού με περιορισμό και καταλήγουν να τρώνε «φθηνά» να μην ξέρουν τι τρώνε και η κατάποση να γίνεται με βίαιο, απότομο και λαίμαργο τρόπο. ΨΥΧΟΛΟΓΙΚΗ ΘΕΣΗ Το φαγητό είναι κατά κύρια βάση ένα βασικό ένστικτο, έχει ειπωθεί ότι οι άνθρωποι με κάποια μορφή διαταραχής στην διατροφή τους έχουν μία αναγνωρίσιμη προσωπικότητα, έχουν περισσότερα στοιχεία ιδεοληψίας ή νευρωτισμού. Μελέτες έχουν δείξει ότι κυρίως γυναίκες που έχουν χάσει βάρος με κάποια εξαντλητική δίαιτα η υπερβολική γυμναστική είναι περισσότερο εσωστρεφείς, αγχώδεις και έχουν περισσότερο εξαρτητικές σχέσεις με τους ανθρώπους γύρω τους απ’ ότι γυναίκες που κυμαίνονται σε «φυσιολογικά» όρια Η άποψη ότι παχύσαρκες γυναίκες χρησιμοποιούν την τροφή ως υποκατάστατο της αποδοχής και της αγάπης των άλλων είναι μία θεώρηση που επαληθεύεται ανάλογα με την προσωπικότητα της κάθε γυναίκας. Άλλες φορές ο θυμός που μπορεί να νοιώσει κάποιος όταν νιώθει ότι δεν είναι αποδεκτός, ή όταν οι προσδοκίες του κρύβουν κομμάτια ενοχής τότε είναι πολύ πιθανό η ψυχολογία να επηρεάζεται αρνητικά και το ξέσπασμα να γίνεται ενάντια στον εαυτό μέσα από την ακατάπαυστη κατανάλωση τροφής. Ένας άνθρωπος ο οποίος νιώθει μόνος, κενός, χωρίς συντροφιά, απομονωμένος και αυτό μπορεί να έχει μεγάλη διάρκεια στην ζωή του υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να τρώει ‘ώστε να ξεπεράσει αυτή την απώλεια και αυτή την «άδεια θέση». Να γεμίσει δηλαδή με τροφή το έντονο συναισθηματικό κενό. Όσο περισσότερο καταναλώνει τροφή τόσο πιο πλήρης και γεμάτος αισθάνεται (αυτό πιστεύει το ίδιο το άτομο). Το φαγητό για τους ανθρώπους με έντονα επιπλέον κιλά σιγά-σιγά και με τον καιρό αρχίζουν και γίνονται τα στηρίγματα της ζωής τους, καταστέλλουν την έλλειψη αυτοεκτίμησης και αρχίζουν να τους δίνουν ικανοποίηση. Όταν τα κιλά ολοένα και προστίθενται νιώθουν την ανάγκη να μείνουν ως έχει και να αποφύγουν την επανεμφάνιση τους ακόμα και την προσπάθεια να μεταβληθεί το συναίσθημα τους. Γυναίκες με θέματα διατροφής και κυρίως ψυχογενής ανορεξίας φοβούνται να «μεγαλώσουν» και να ωριμάσουν σεξουαλικά και σωματικά. Αποφεύγοντας την λήψη τροφής το περίγραμμα του σώματος τους αρχίζει να μοιάζει με εκείνο ενός παιδιού προεφηβικής ή και εφηβικής ηλικίας, η περίοδος μπορεί και να σταματήσει, αποφεύγονται οι κοινωνικές εκδηλώσεις που προκαλούν συνήθως αμηχανία και άγχος και στην συνέχεια υπάρχει άρνηση της σεξουαλικότητας. Ένα ενήλικο σώμα με συναίσθημα ανήμπορου παιδιού. Πρόσφατες επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι οι προσπάθειες για χάσιμο των περιττών κιλών έχουν καλύτερο και κυρίως πιο μόνιμο αποτέλεσμα όταν συνδυάζονται με ψυχολογική παρέμβαση. «Η ψυχολογική υποστήριξη αποτελεί τον δυσκολότερο τομέα στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας», επισημαίνει ο καθηγητής Προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής στο Πανεπιστήμιο Κρήτης Αντώνης Καφάτος. «Η συνεργασία του διαιτολόγου με τον ψυχολόγο είναι απαραίτητη». Για να ενεργοποιηθεί ένα άτομο με αρκετά κιλά και να παρέχει βοήθεια στον εαυτό του χρειάζεται να τροφοδοτηθεί σωστά το συναίσθημα του και η θετική του ψυχολογία. Τα άτομα αυτά επιζητούν αποδοχή και συντροφικότητα Χάνοντας βάρος σημαίνει δυσκολία από μεριάς του ατόμου να αλλάξει όλη την πεποίθηση που έχει μέχρι στιγμής για τον ίδιο. Τις προτεραιότητες του, τα ενοχικά και αυτοκαστροφικά συναισθήματα του. Αρχικά υπάρχουν τρόποι, τεχνικές και ασκήσεις που κάποιος μπορεί να χρησιμοποιήσει με ευλαβικό τρόπο, έτσι ώστε σιγά-σιγά και με γνώμονα την συνειδητοποίηση να αλλάζει ο πρωταρχικός τρόπος σκέψεις που μέχρις εκείνη την στιγμή δεν είχε και τα καλύτερα αποτελέσματα στον εαυτό του. Βασικό μέλημα μίας θεραπευτικής διαδικασίας είναι το άτομο να προσπαθήσει να αναδιοργανώσει την σκέψη του. Μαθαίνει σιγά-σιγά να αντικρούει τις αρνητικές και απαισιόδοξες σκέψεις του, ή τις παρεμβατικές σκέψεις ότι δεν θα τα καταφέρει. Οι άνθρωποι αρχικά είναι επιρρεπείς στο σκληροτράχηλο «δεν» και δύσκολα ξεμαθαίνουν από αυτό. Τίποτα δεν είναι ακατόρθωτο είναι δυνατό να επιτευχθούν πολλά και αυτό γίνεται όταν φεύγει η «κληρονομική τάση» (για ορισμένους) «ε, αφού ήταν οι γονείς μου παχύσαρκοι, έτσι θα είμαι και εγώ». ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΜΑΣ ΠΑΧΥΝΕΙ Η ΑΡΝΗΤΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ ΠΟΥ ΕΧΟΥΜΕ ΠΡΟΣ ΤΟΝ ΕΑΥΤΟ ΜΑΣ;; Το πως βλέπουμε αφουγκραζόμαστε τον εαυτό μας είναι και οι κυριότεροι λόγοι για το τι εικόνα παρουσιάζουμε. Εκείνοι που αγαπούν τον εαυτό τους και τον φροντίζουν, δείχνουν να τον νοιάζονται με πολλές μορφές. Οι πράξεις και οι κινήσεις τους είναι τέτοιες που αποδεικνύουν την αποδοχή του εαυτού. Βέβαια αυτό δεν σημαίνει ότι ακόμα και ένας τέτοιος άνθρωπος δεν θα νιώθει ότι κάποιες στιγμές χάνει τον έλεγχο του εαυτού του, ή ότι ξεφεύγει από τα όρια που έχει θέσει. Είτε αυτό γίνεται μέσω της τροφής, του ποτού, ή κάποιας άλλης συμπεριφοράς. Σημασία έχει ο τρόπος και ο χρόνος ανάκαμψης. Πιστεύοντας στις ικανότητες μας, μπορούμε να αποκτήσουμε δεξιότητες που θα μας βοηθήσουν να επιτύχουμε τον στόχο και τον σκοπό μας. Κλείνοντας, η παραδοχή φαγητού θεωρείται για την κουλτούρα μας σημείο φροντίδας και νοιαξίματος. Οι κοινωνικές και πολιτισμικές επιταγές επιβάλλουν στην μητέρα να εξασφαλίζει άφθονες ποσότητες φαγητού είτε στην κόρη, είτε στον γιο, νιώθει αποδοχή καταναλώνοντας την τροφή της και αποδέχοντας την προσπάθεια της. Δεν είναι εντέλει παράξενο ότι οι περισσότεροι άνθρωποι προσπαθούν να χάσουν βάρος κάτω από τον ψυχολογικό βομβαρδισμό δύο αντικρουόμενων απόψεων. Άλλα άτομα γίνονται «αλκοολικά» στο φαγητό, άλλοι, καταλήγουν να ζουν βουλιμικά. Άλλοι ασχολούνται με το φαγητό και την αποφυγή της προσκόλλησης βάρους και παθαίνουν βουλιμία και νευρική ανορεξία. Τέλος άλλοι άνθρωποι αποφασίζουν πως η δίαιτα αρχίζει να διαταράσσει τον τρόπο ζωής τους, ξαναρχίζουν να τρώνε ακόμα περισσότερο απ’ όσο πραγματικά χρειάζονται και κατευθύνονται προς την παχυσαρκία. Κρυμμένοι μέσα σ΄ένα έντονο μεγάλο σώμα περνουν την άποψη και την εικόνα στην κοινωνία όπου ανήκουν ότι δεν είναι ελκυστικοί και μη θεμιτοί σεξουαλικά. Βαΐτσου Κ. Δήμητρα Σύμβουλος Ψυχικής Υγείας – Οικογενειακή Σύμβουλος Οικογενειακή Ψυχοθεραπεία

Ενίσχυσε την αυτοπεποίθησή σου!

Η αυτοεκτίμηση και αυτοπεποίθηση συνδέεται με την καλή ψυχική και σωματική υγεία. Αν πιστεύουμε ότι η αυτοεκτίμηση μας δεν εξαρτάται από εμάς τους ίδιους, τότε περιμένουμε την τύχη, κάποιο πρόσωπο ή γεγονός προκειμένου να την αποκτήσουμε. Αν δεν δείχνουμε εμπιστοσύνη στον εαυτό μας και τις δυνάμεις μας δεν εκφράζουμε τις ανάγκες μας προσαρμόζουμε τη μας στις επιθυμίες των άλλων με αποτέλεσμα να έχουμε μονίμως το αίσθημα του ανικανοποίητου. Η επικοινωνία με τους άλλους μπορεί να γίνει δυσχερής κι ενισχύεται η αρνητική εικόνα του εαυτού και ο φόβος της απόρριψης. Αν δεν εμπιστευόμαστε τις ικανότητες μας και δεν υποστηρίζουμε τις επιθυμίες μας εξαρτόμαστε από την γνώμη των άλλων και δημιουργούμε το αίσθημα της εξάρτησης χωρίς να μπορούμε ν πραγματοποιήσουμε αλλαγές  σε ότι δε μας ικανοποιεί. Βέβαια η αυτοεκτίμηση και η αυτοπεποίθηση δεν χαρακτηρίζει με τον ίδιο τρόπο όλους τους τομείς της ζωής και δεν σχετίζεται με έλλειψη ικανοτήτων σε κάποιον από αυτούς. Συνήθως το αίσθημα της χαμηλής αυτοεκτίμησης πηγάζει από τη σύγκριση των πραγματικών ικανοτήτων με αυτό που οι σημαντικοί άλλοι προσδοκούν και απαιτούν από μας. Η αυτοεκτίμηση επίσης συνδέεται με την ευτυχία που αν και τα κριτήρια ορισμού της αλλάζουν σε κάθε φάση της ζωής μας, ώστε να συμβαδίζουν με τις ανάγκες, τους στόχους και τις προσδοκίες μας δεν εξαρτάται όσο από τις δικές μας πράξεις και σκέψεις, την ερμηνεία της συμπεριφοράς και των συναισθημάτων μας αλλά και των γύρω μας, την εσωτερική μας πληρότητα και ικανοποίηση.  Πώς μπορούμε όμως να ενισχύσουμε την αυτοεκτίμηση και την αυτοπεποίθηση μας; Κάνοντας μια λίστα με τα θετικά χαρακτηριστικά και τις επιτυχίες μας και ανατρέχοντας σε αυτήν συχνά Φτιάχνοντας μια λίστα με τις επιθυμίες μας, προσθέτοντας τα θετικά συναισθήματα που θα μας προκαλέσει η επίτευξη τους Γράφοντας τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσουμε για να εκπληρώσουμε τις επιθυμίες μας και να πραγματοποιήσουμε τους στόχους μας Αντιμετωπίζοντας τους φόβους μας προκειμένου να τους αποδυναμώσουμε Αναγνωρίζοντας και εκφράζοντας τις ανάγκες μας Επιλέγοντας θετικούς ανθρώπους και επιλογές Αναγνωρίζοντας τα λάθη και τις αποτυχίες μας χωρίς επικριτική διάθεση και μαθαίνοντας από αυτά Κάνοντας ευχάριστα και σημαντικά πράγματα για τον εαυτό μας χωρίς να χρειάζεται να δικαιολογούμαστε ή να εξηγούμε στους άλλους τους λόγους Δίνοντας αγάπη και υποστήριξη στους άλλους και νιώθοντας σημαντικός Διώχνοντας τις αμφιβολίες και τους φόβους ότι μπορεί να αποτύχεις Αντικαθιστώντας μια αρνητική συμπεριφορά, σκέψη, συναίσθημα ή παρέα με θετικές. Έχοντας επίγνωση και αποδοχή των συνεπειών και των επιλογών μας Απομακρύνοντας ανθρώπους που θέλουν να σε κατευθύνουν έμμεσα ή άμεσα σύμφωνα με τις δικές τους ανάγκες και επιθυμίες. Αποδεσμεύοντας τον εαυτό μας από την τελειοθηρία και αναζητώντας αρχικά στόχους που μπορούν να εκπληρωθούν βραχυπρόθεσμα και εξασφαλίζουν την επιτυχία μακροπρόθεσμα Αλλάζοντας και φροντίζοντας την εξωτερική μας εμφάνιση Δρ Τέσσα Χριστοδούλου PhD, CPsych, MBPsS Διδάκτωρ Ινστιτούτου Ψυχιατρικής, King’s College, Πανεπιστημίου Λονδίνου Κλινική Ψυχολόγος- Νευροψυχολόγος Γνωστική Συμπεριφορική Ψυχοθεραπεύτρια

Φαγητά για καλή ψυχική υγεία

Σύμφωνα με δύο πρόσφατες μελέτες, που πραγματοποιήθηκαν τον περασμένο μήνα στην Ισπανία (από τα πανεπιστήμια Λας Πάλμας και Ναβάρα) και το Λονδίνο (από το Πανεπιστήμιο University College του Λονδίνου),μια διατροφή πλούσια σε λαχανικά, φρούτα, ψάρια, ξηρούς καρπούς, δημητριακά ολικής αλέσεως και ελαιόλαδο μπορεί να εμποδίσει την κατάθλιψη.

Το τι τρώμε επιδρά στο πώς αισθανόμαστε, τόσο ψυχικά όσο και σωματικά. Πολλές έρευνες δείχνουν ότι ορισμένοι τύποι τροφίμων περιέχουν συστατικά ουσιώδους σημασίας για την καλή ψυχική υγεία, των οποίων η έλλειψη μπορεί να επιδεινώσει ψυχικές διαταραχές όπως η κατάθλιψη.

Σύμφωνα με δύο πρόσφατες δημοσιεύσεις, η μεσογειακή δίαιτα προστατεύει από την κατάθλιψη. Οι ερευνητές πιστεύουν πως μια υγιεινή δίαιτα, πλούσια σε φρέσκα λαχανικά, πλήρη δημητριακά και ελαιόλαδο, βοηθάει στη διατήρηση της ψυχικής υγείας. Μολονότι η κατάθλιψη δεν προκαλείται από μόνο έναν παράγοντα, το να τρώμε καλά είναι ένα βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση, καθώς οι ελλείψεις ορισμένων βιταμινών, ιχνοστοιχείων, αμινοξέων και λιπαρών οξέων φαίνεται ότι έχουν άμεση σχέση με την ψυχική υγεία μας. «Το τι τρώει, μπορεί πραγματικά να βοηθήσει κάποιον με ήπια κατάθλιψη», λέει η διατροφολόγος δρ Καρολάιν Λόνγκμορ.

«Η δίαιτα είναι ένας από τους σημαντικούς παράγοντες για την ψυχική υγεία μας», λέει ο Άντριου Μακάλοκ, διευθυντής του Βρετανικού Ιδρύματος Ψυχικής Υγείας. Όμως με ποιες αλλαγές στη διατροφή μας μπορούμε άραγε να γίνουμε περισσότερο χαρούμενοι;

Τρώτε… σελήνιο
Μελέτες συνδέουν την κατάθλιψη με χαμηλά επίπεδα του ανόργανου αυτού στοιχείου. Η κατανάλωση μη επεξεργασμένων δημητριακών, κρέατος, αυγών, ακόμη και εντοσθίων, συνιστάται ως τρόπος αύξησης της λήψης σεληνίου, όμως ο ευκολότερος τρόπος είναι να φάτε μια χούφτα καρύδια. Τα καρύδια Βραζιλίας (Βrazil nuts) είναι μια εξαιρετική πηγή σεληνίου.

Τρώτε πολύ ψάρι
Τα λιπαρά οξέα ωμέγα 3 των ψαριών βελτιώνουν τη διάθεση, λέει η δρ Ντέμπορα Κόρνα του Βρετανικού Ιδρύματος Ψυχικής Υγείας (ΜΗF) σε μια έκθεση του 2006 για την επίδραση των τροφίμων στην ψυχική υγεία. Τα ωμέγα 3 βρίσκονται σε λιπαρά ψάρια όπως ο τόνος, το σκουμπρί και ο σολομός, ενώ οι χορτοφάγοι θα πρέπει να καταναλώνουν λάδι από λινάρι ή κράμβη και σπόρους κολοκύθας.

Παρακολουθείτε το σάκχαρό σας
Ο γλυκαιμικός δείκτης (GΙ) δείχνει πόσο γρήγορα οι υδατάνθρακες ανεβάζουν το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα σας. Ο δρ Τζον Μπρίφα δημοσίευσε στο μπλογκ του (www.drbriffa.com) μελέτη από την οποία διαπιστώθηκαν σχέσεις ανάμεσα στον υψηλό GΙ και την κατάθλιψη. Προσπαθήστε να επιλέγετε τρόφιμα με χαμηλό GΙ: δημητριακά από βρώμη και πίτουρο, φασόλια, φακές και άλλα όσπρια, καθώς και φρούτα, όπως μήλα και πορτοκάλια. Τροφές με υψηλό GΙ, όπως επεξεργασμένο λευκό ψωμί, πατάτες και ζαχαρωτά, είναι καλύτερα να αποφεύγονται.

Αυξήστε τη σεροτονίνη σας
Η τρυπτοφάνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ που μετατρέπεται στο σώμα μας στο νευρομεταβιβαστή σεροτονίνη. «Τα χαμηλά επίπεδα σεροτονίνης συνδέονται συχνά με την κατάθλιψη», λέει η Λουσίντα Μπίβαν, διατροφολόγος της Βrain Νutrition (www.brainnutrition.co.uk). Οι τροφές που είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες μπορούν να κρατούν υψηλά τα επίπεδα σεροτονίνης- όπως το κοτόπουλο και η γαλοπούλα, ο τόνος και ο σολομός, τα φασόλια και οι σπόροι. Σύμφωνα με τη δρα Λόνγκμορ, η σεροτονίνη δρα «ακριβώς με τον ίδιο τρόπο με τα αντικαταθλιπτικά φάρμακα».

Τρώτε πράσινα λαχανικά
Αρκετές επιστημονικές μελέτες έχουν καταδείξει μια σχέση ανάμεσα στα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β και ψυχιατρικές διαταραχές. Το φολικό οξύ (ανήκει στην κατηγορία των βιταμινών Β) πιστεύεται ότι διαδραματίζει ουσιώδη ρόλο στην πρόληψη της κατάθλιψης. Για να αυξήσετε το φολικό οξύ στον οργανισμό σας πρέπει να τρώτε πράσινα λαχανικά (ελάχιστα μαγειρεμένα) και όσπρια.

Πίνετε πολύ νερό
Η δρ Λόνγκμορ λέει πως η καλύτερη συμβουλή της σε ανθρώπους που πάσχουν από κατάθλιψη είναι να πίνουν περισσότερο νερό. «Οι άνθρωποι πρέπει να πίνουν τουλάχιστον ενάμισι λίτρο νερό την ημέρα», τονίζει. Ακόμη και μια ήπια αφυδάτωση μπορεί να επηρεάσει σοβαρά και γρήγορα τη διάθεσή σας.

Τι να αποφεύγετε
1.Την καφεΐνη, στο τσάι, τον καφέ και τα αναψυκτικά. Πιστεύεται πως σε μεγάλες ποσότητες επιδεινώνει την κατάθλιψη.
2.Τις γλυκές τροφές. Η ενέργεια που προσφέρουν δεν διαρκεί και τα ανεβοκατεβάσματα του σακχάρου βλάπτουν μακροπρόθεσμα τον εγκέφαλο.
3.Το αλκοόλ, το οποίο πρέπει να καταναλώνετε με σύνεση. Ένα ποτήρι κρασί στο τέλος της ημέρας, μπορεί να είναι κάτι που προκαλεί κατάθλιψη και επιτείνει τα προβλήματα ψυχικής υγείας.

http://trelokouneli.blogspot.com

http://mensonly.gr/site/content.php?artid=174657

ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ

● Εξαιρετικό επουλωτικό πληγών (πλύσεις)
● Κατά του ζαχάρου
● Τονωτικό του νευρικού συστήματος
● Κατά της τριχόπτωσης (πλύσεις)
● Καταστέλλει την έκκριση γάλακτος στις θηλάζουσες μητέρες
● Κατά της υπέρτασης
● Βελτιώνει την λειτουργία του συκωτιού και τη χώνεψη
● Βοηθάει στη δυσπεψία και στο τυμπανισμό
● Εξαιρετικό για διαταραχές του συκωτιού
● Μειώνει το νυχτερινό ίδρωμα καθώς και την υπερβολική έκκριση σαλιών
● Ενισχύει το νευρικό σύστημα σε περιπτώσεις μελαγχολίας, στρες, κατάθλιψης και απαισιοδοξίας
● Βοηθάει στα προβλήματα εμμηνόπαυσης και σαν διεγερτικό των έμμηνων
● Χρησιμοποιείται στα κρυολογήματα και στις ασθένειες των άνω αναπνευστικών οδών, βρογχίτιδα, βρογχικό άσθμα, δυνατό βήχα, φυματίωση των πνευμόνων, αιμοπτύσεις και δύσπνοια
● Βοηθάει σε έλκη του στομάχου, σε κολικούς και σπασμούς των εντέρων
● Βοηθάει στο δυνάμωμα του νευρικού συστήματος και τη βελτίωση του μεταβολισμού
● Εξαλείφει τη τρεμούλα των χεριών
● Ενισχύει την αδύνατη μνήμη
Προετοιμασία:
1 κουτάλια φαγητού από τριμμένο φασκόμηλο (ή μια πρέζα άτριφτου) ζεματιέται με 1 ποτήρι βραστό νερό σ’ ένα σκεπασμένο δοχείο, αφήνεται για 5-10 λεπτά και στραγγίζεται πριν από τη χρήση.
Για πλύσεις προετοιμάζεται το παραπάνω τσάι πιο συμπυκνωμένο στη δόση 50-60 γρ. σ’ ένα λίτρο νερό.

Η μέλισσα και τα «θαυματουργά» προϊόντα της

by  http://korydallosnews.gr/%CE%B5%CE%BD%CE%B4%CE%B9%CE%B1%CF%86%CE%AD%CF%81%CE%BF%CF%85%CF%83%CE%B5%CF%82-%CE%B5%CE%B9%CE%B4%CE%AE%CF%83%CE%B5%CE%B9%CF%82/%CE%B7-%CE%BC%CE%AD%CE%BB%CE%B9%CF%83%CF%83%CE%B1-%CE%BA%CE%B1%CE%B9-%CF%84%CE%B1-%CE%B8%CE%B1%CF%85%CE%BC%CE%B1%CF%84%CE%BF%CF%85%CF%81%CE%B3%CE%AC-%CF%80%CF%81%CE%BF%CF%8A%CF%8C%CE%BD%CF%84/

• 15 Ιουνίου 2014

Η γνώση και η χρήση των προϊόντων της μέλισσας ανάγονται στην αρχαία Ελλάδα και αποτελούν αναμφισβήτητα τμήμα παλαιότερων μέσων, που χρησιμοποιήθηκαν στο πλαίσιο της πρακτικής θεραπευτικής.

Αν και η μαρτυρία αυτή έχει αμφισβητηθεί από κάποιους στη σύγχρονη εποχή, τα τελευταία χρόνια δεκάδες επιστήμονες διεξάγουν μια σειρά από πειράματα, προκειμένου να διαπιστωθεί κατά πόσο τα προϊόντα της μέλισσας είναι επωφελή.

Μάλιστα, δεν είναι λίγες οι αναφορές, σε πολλά επιστημονικά συνέδρια, όπου αποκαλύπτονται οι ευεργετικές ιδιότητες των προϊόντων της μέλισσας, αλλά και του δηλητηρίου της, που λειτουργεί ευεγερτικά, σε μεγάλο βαθμό, σε περιπτώσεις ρευματοπαθειών- και όχι μόνο.

Εκτός των θετικών επιδράσεων των προϊόντων της μέλισσας, αξίζει να επισημάνουμε ότι με την επικονίαση σε εποχές ανθοφορίας, η μέλισσα συμβάλλει στην ποικιλότητα της φύσης, την προστασία της γης από τη διάβρωση, τη βελτίωση των βοσκοτόπων και γενικότερα την ισορροπία στον πλανήτη. Χωρίς τη μέλισσα, θα ήταν αδύνατο να υπάρχει παραγωγή φρούτων και γονιμοποίηση πολλών φυτών και δέντρων. Έρευνες επισημαίνουν ότι επικείμενη απώλεια της ύπαρξης της μέλισσας θα σήμαινε και το τέλος του πλανήτη.

Η μέλισσα είναι γνωστή σε όλους μας για το μέλι, το οποίο συμβάλλει στη μακροζωία του ανθρώπου. Από τα παλιά χρόνια κατείχε ξεχωριστή θέση στη διατροφή του ανθρώπου, καθώς αρχαία κείμενα, που ανακαλύφθηκαν κατά τη διάρκεια ανασκαφών, ανέφεραν ότι το μέλι χρησιμοποιούταν για να ξεπεραστεί η κόπωση των απλών ανθρώπων, ενώ παράλληλα, με ανάμειξή του με το γάλα, ξεκούραζε τον ταλαιπωρημένο οργανισμό.

Ο Ιπποκράτης έλεγε ότι το μέλι ζωηρεύει το χρώμα του προσώπου, ενώ ο Δημόκριτος και ο Αριστοτέλης πίστευαν ότι το μέλι παρατείνει τη ζωή. Δεν θα πρέπει να παραγνωρίζουμε το γεγονός ότι οι παιδαγωγοί της Σπάρτης αποσυρόταν με τους έφηβους στρατιώτες για ένα μήνα στον Ταΰγετο, όπου τρεφόταν αποκλειστικά με μέλι (μήνας του μέλιτος). Το μέλι το γνώριζαν και το χρησιμοποιούσαν σε μεγάλο βαθμό οι Σουμέριοι, οι Βαβυλώνιοι, οι Χετταίοι, οι Ασσύριοι και οι Αυγύπτιοι. Το είχαν εντάξει στη διατροφή τους και οι περισσότεροι πίστευαν ότι είχε θεραπευτικές ιδιότητες. Σε αιγυπτιακούς πάπυρους, πριν από 3.500 χρόνια, αναφέρεται ότι το μέλι το χρησιμοποιούταν ως θεραπευτικό μέσο.

Το μέλι είναι ένα βιολογικό προϊόν, το οποίο παρασκευάζουν οι μέλισσες από τη γύρη των φυτών. Είναι φυσική τροφή που επιδέχεται κάποια επεξεργασία και αποτελείται από πολλά συστατικά, που στο σύνολό τους ξεπερνούν τα 180. Στην Ελλάδα, που ακόμη η τεχνογνωσία για το μέλι δεν έχει φτάσει σε υψηλά επίπεδα, σε μεγάλο ποσοστό το μέλι δεν επιδέχεται περαιτέρω επεξεργασίας και είναι θεωρητικά αγνό- στο μεγαλύτερο ποσοστό. Τα ζάχαρα του μελιού, τα μεταλλικά στοιχεία, τα λιπαρά, τα αντιβιοτικά, οι βιταμίνες, τα αμινοξέα, τα ένζυμα και άλλα συστατικά συνυπάρχουν στο μέλι και προσδίδουν μοναδικές ιδιότητες.

Αν και οι περισσότεροι γνωρίζουν και χρησιμοποιούν τη ζάχαρη ως γλυκαντικό στοιχείο, εντούτοις η διαφορά μεταξύ των δύο ειδών είναι μεγάλη. Το μέλι παραμένει αγνό και ανεπεξέργαστο προϊόν, ενώ η ζάχαρη είναι προϊόν βιομηχανικής και χημικής επεξεργασίας. Η συχνή κατανάλωση της ζάχαρης οδηγεί σε διαβήτη, έλκη στομάχου, πυώδη αμυγδαλίτιδα, συντόμευση της νεότητας και  κατάρρευση της καλής υγείας, σε αντίθεση με το μέλι που δίνει δύναμη και ευεξία στον άνθρωπο. Παράλληλα, το μέλι ρυθμίζει τη λειτουργίας του εντέρου και αντιμετωπίζει την δυσκοιλιότητα.

Είναι εύκολο να πειστεί ο άνθρωπος ότι η ζάχαρη είναι κατώτερη από το μέλι. Όμως, είναι πολύ δύσκολο να απομακρυνθεί κάποιος από την προτίμησή του στη ζάχαρη, κυρίως λόγω του σύγχρονου τρόπου ζωής. Η προτίμηση στη ζάχαρη είναι περισσότερο συνήθεια παρά συνειδητή επιλογή και μόνο η εισαγωγή μελιού στην καθημερινή διατροφή μπορεί να βελτιώσει τον τρόπο διατροφής και ζωής.

Τα ζάχαρα του μελιού απορροφούνται αμέσως και γι” αυτό το μέλι αποτελεί γρήγορη πηγή ενέργειας για τον οργανισμό για αθλητές, παιδιά, εγκύους, αρρώστους και ταλαιπωρημένους οργανισμούς. Αλλωστε, δεν είναι τυχαίο, που κατά τη διάρκεια πολύωρων αθλημάτων, οι αθλητές παίρνουν μέλι για να αναπληρώσουν τη χαμένη ενέργεια. Το μέλι περιέχει ανόργανα στοιχεία, τα οποία παίζουν ρόλο στο μεταβολισμό και τη θρέψη, είναι συστατικά του σκελετού και των κυττάρων, συμμετέχουν σε διάφορα ενζυμικά συστήματα και ρυθμίζουν την οξύτητα του ανθρώπινου οργανισμού.

Ωστόσο, δεν θα πρέπει να παραγνωρίζουμε το γεγονός ότι συμβάλλει στην αποκατάσταση της υγείας σε περιπτώσεις αναιμίας, καθώς και στον ταχύτερο μεταβολισμό του οινοπνεύματος σε περίπτωση μέθης. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χολίνη, που βοηθάει άτομα, που λόγω καθιστικής εργασίας υποφέρουν από δυσκοιλιότητα. Έχει αντιμικροβιακή δράση και εμποδίζει την ανάπτυξη των βακτηρίων και άλλων παθογόνων οργανισμών. Είναι χρήσιμο για την επούλωση, τον καθαρισμό και την απολύμανση των πληγών. Σημειώνεται ότι το μέλι σε καμιά περίπτωση δεν θα πρέπει να δίνεται σε παιδιά κάτω των 12 μηνών.

 

Η γύρη

 

Είναι ένα προϊόν που το συγκεντρώνουν οι μέλισσες από τα λουλούδια. Αποτελεί τροφή πλούσια σε πρωτεΐνες, αμινοξέα, βιταμίνες, ένζυμα και άλλα χρήσιμα συστατικά. Έχει πολύ μεγάλη περιεκτικότητα σε ρουτίνη, που είναι γνωστή και ως βιταμίνη R, η οποία αυξάνει την αντίσταση των τριχοειδών αγγείων, προφυλάσσοντας τον οργανισμό από εγκεφαλικές αιμορραγίες. Επίσης, περιέχει γουαδοτρόπες ορμόνες, που είναι οι βιολογικά δραστικές ουσίες, που δρουν απευθείας στους γενετικούς αδένες. Βοηθάει στη διανοητική λειτουργία, ενισχύει τη συστολή της καρδιάς και έχει διουρητική δράση, ενώ ενδείκνυται και στην αύξηση της όρεξης.

Η γύρη βελτιώνει την κατάσταση των ατόμων που έχουν ήπιες αλλεργικές εκδηλώσεις, βελτιώνει τη θεραπευτική αγωγή στην προστατίτιδα, επηρεάζει θετικά την τριχοφυΐα και αυξάνει τη σεξουαλική διάθεση.Ένας ενήλικας πρέπει να τρώει περίπου 35 γραμμάρια, τα οποία καλύπτουν τις ημερήσιες ανάγκες σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Η ποσότητα πρέπει να ξεκινήσει με μικρή δοσολογία και σταδιακά να αυξάνεται. Καταναλώνεται αυτούσια ή διαλυμένη σε χυμό.

 

Βασιλικός πολτός

 

Είναι κρεμώδης ουσία που εκκρίνεται από τους υποφαρυγγικούς αδένες των εργατριών μελισσών. Προορίζεται για την τροφή όλων των σταδίων της μέλισσας που προορίζεται για βασίλισσα. Ο βασιλικός πολτός ευθύνεται στην μετατροπή της μέλισσας από εργάτρια σε βασίλισσα.

Ο βασιλικός πολτός είναι πλούσια πηγή βιταμινών, ανόργανων στοιχείων και αμινοξέων. Η μέση χημική σύσταση είναι υγρασία 65%, πρωτεΐνες 14%, υδατάνθρακες 12%, λιπίδια 5% και ανόργανα στοιχεία 1%. Το υπόλοιπο αποτελείται από διάφορες ενώσεις όπως το 10-υδροξυ-δεκενοϊκό οξύ, η γ-γλουβουλίνη, νουκλεϊκά οξέα όπως το DNA και το RNA, βιταμίνες Β και C, παντοθενικό οξύ, νεοπτερίνη, γενετήσιες ορμόνες κ.α.

Ο βασιλικός πολτός βοηθάει στην αντιμετώπιση των ρευματικών αρθρίτιδων, τονώνει τους γερασμένους και ταλαιπωρημένους οργανισμούς, βρίσκει πολλές εφαρμογές στην παιδιατρική (αναιμία, πνευμονία βακτηριακές λοιμώξεις κ.α.), μειώνει την πίεση του αίματος, βελτιώνει τη γενική διάθεση, έχει αντισηπτικές ιδιότητες, βοηθάει στη χρόνια νεφρική ανερπάκια, διεγείρει τα επινεφρίδια, με αποτέλεσμα την έκκριση ορμονών που έχουν σχέση με τον μεταβολισμό, συμβάλλει στη διατήρηση της καλής υγείας του δέρματος, βοηθάει άτομα που πάσχουν από ζαλάδες, εξάντληση, ενώ περιέχει τεστοστερόλη, προγεστερόλη, οισταδιόλη σε τέτοιες ποσότητες, που χρησιμεύει ως «εργαλείο» βελτίωσης της σεξουαλικότητας των ανδρών.

          Η ημερήσια κατανάλωση βασιλικού πολτού δεν θα πρέπει να ξεπερνάει τα 180 χιλιοστά του γραμμαρίου, ενώ στα μικρά παιδιά η παραπάνω δόση δεν θα πρέπει να  ξεπερνά το 1/10 του γραμμαρίου.

 

Η πρόπολη
Πρόκειται για μια κολλητική ουσία, που τη συλλέγουν οι μέλισσες και τη δημιουργούν, εμπλουτίζοντάς την με κερί, γύρη και ένζυμα, προκειμένου να στεγανοποιήσουν και να απολυμάνουν τον χώρο στον οποίο ζουν, ενώ παράλληλα τη βάζουν στην πόρτα της εισόδου για να τη μικρύνουν, προκειμένου να προστατευτούν από τους εχθρούς, που θα προσπαθήσουν να μπουν στην κυψέλη.

Περιέχει ρυτίνη 55%, κερί 30% αιθέρια έλαια 10%, γύρη 5% και άλλα συστατικά, όπως αρωματικές ουσίες, ζάχαρα, βάλσαμα, τερπένια κ.ά.

Στον άνθρωπο λειτουργεί βοηθητικά ως προς την επούλωση τραυμάτων, έχει αντιβακτηριδιακή ιδιότητα, προστατεύει τη βιταμίνη C από οξειδώσεις, παρατείνει τη δράση της αδρεναλίνης, αναστέλλει τη συνάθροιση ερυθροκυττάρων, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, χρησιμοποιείται κατά του χρόνιου κνησμού, βοηθάει στην αντιμετώπιση προβλημάτων ρευματικής αρθρίτιδας, ενώ κατά κόρον χρησιμοποιείται στην οδοντιατρική για τη θεραπεία προβλημάτων της στοματικής κοιλότητας, καθώς και στην κατασκευή καλλυντικών.
Το δηλητήριο

 

Είναι ένα πολύπλοκο μείγμα χημικών ουσιών, που εξασκεί φαρμακευτική δράση και επηρεάζει τη φυσιολογία ενός οργανισμού. Το δηλητήριο της μέλισσας χρησιμοποιείται με επιτυχία εναντίον της ρευματοειδούς πολυαρθρίτιδας, ενώ περιορίζει τους ισχιακούς πόνους και τη νευραλγία.

Σε ασθενείς που υπέφεραν από 5 έως 15 χρόνια από γαστρικό έλκος εφαρμόστηκαν με επιτυχία κεντρίσματα μελισσών, με παράλληλη χορήγηση αντιβιοτικών και μελιού. Ωστόσο, σε αρκετές περιπτώσεις βοηθάει ασθενείς που δέχονται δύσκολες χειρουργικές επεμβάσεις. Το δηλητήριο των μελισσών διευρύνει τα τριχοειδή αγγεία και τις αρτηρίες, αυξάνει την αιμογλοβίνη, μειώνει το ιξώδες και την πηκτικότητα του αίματος.

Τέλος, με βάση πρόσφατη έρευνα, που έγινε στο Σίδνεϊ της Αυστραλίας, η ουσία μελιτίνη, που βρίσκεται στο δηλητήριο μελισσών, θανατώνει τα καρκινογόνα κύτταρα, ενώ δεν επηρεάζει τα υγιή. Σε πολλές εργαστηριακές καταστάσεις, η μελιτίνη έδρασε καταλυτικά, όπως σε περιπτώσεις των οστών.

Το μαύρο σκόρδο με τις θεραπευτικές ιδιότητες

Το μαύρο σκόρδο με τις θεραπευτικές ιδιότητες

ΥΓΕΙΑ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Κατέκτησε την Αμερική. Σιγά-σιγά κερδίζει το έδαφος στις προτιμήσεις των 

 

Κατέκτησε την Αμερική. Σιγά-σιγά κερδίζει το έδαφος στις προτιμήσεις των Ευρωπαίων και δειλά-δειλά εμφανίζεται και στη χώρα μας. Ο λόγος περί του μαύρου σκόρδου το οποίο στην κυριολεξία σαρώνει στο χώρο της γαστρονομίας κάνοντας τρελές πωλήσεις στο εξωτερικό. Μπορεί απέξω να δείχνει χαλασμένο αλλά περιέχει τις διπλάσιες θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες από το γνώριμο σκόρδο.

 

Άπαντες γνωρίζουν το κλασικό άσπρο σκόρδο με το λευκό χρώμα και την έντονη μυρωδιά. Πλέον κυκλοφορεί όμως στην αγορά και το μαύρο σκόρδο, το οποίο «μαυρίζει» μέσω μιας πολύμηνης διαδικασίας ωριμάνσεως κάτω από ειδικές θερμοκρασίες.

 

Εκ πρώτης όψεως το μαύρο σκόρδο, περιβάλλεται από τα χαρακτηριστικά λευκά φύλλα του γνωστού σκόρδου. Όταν το ξεφλουδίσει κανείς φαίνεται χαλασμένο και σαπισμένο. Στην πραγματικότητα όμως πρόκειται για ένα φυσικό προϊόν, χωρίς προσθήκη χημικών ή συντηρητικών ουσιών που προκύπτει από τη διαδικασία της ζύμωσης του κλασικού σκόρδου σε υψηλές θερμοκρασίες και κατάλληλη υγρασία για μήνες.

 

Σύμφωνα με τους διαιτολόγους το μαύρο σκόρδο έχει τις ίδιες θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες με το λευκό σκόρδο και επιπλέον περιέχει σε μεγαλύτερες ποσότητες την αλισίνη, η οποία είναι γνωστή για τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες. 

 

Εξαιτίας του γεγονότος ότι απαιτεί πολλούς μήνες η ωρίμανσή του περιέχει ένα φυσικό συστατικό το οποίο βοηθά στον έλεγχο της χοληστερόλης και στην ελάττωση του κινδύνου του καρκίνου.Την ίδια στιγμή έχει αποδειχτεί ότι έχει αντιμικροβιακή, αντιβιοτική, αντιφλεγμονώδη και αντιμυκητιασική δράση.Παράλληλα βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος μειώνοντας την υψηλή αρτηριακή πίεση.

 

Τέλος θωρακίζει το ανοσοποιητικό σύστημα βοηθώντας στην πρόληψη της γρίπης.

 

Γλυκό και εύγεστο

 

Χάρη στη διαδικασία της ζύμωσης στην οποία υπόκειται, απαλείφεται από το σκόρδο η «βαριά» μυρωδιά και η δυνατή γεύση, κάνοντας περισσότερο εύγεστο. Στους ειδικούς γευσιγνώστες η γεύση του θυμίζει περισσότερο αποξηραμένα φρούτα με μια ελαφριά καπνιστή γεύση.

 

Πηγή: iatropedia.gr

Πηγή: iatropedia.gr

Η μουσική είναι μια από τις τροφές της ψυχής για τους ανθρώπους!

Η μουσική είναι μια από τις τροφές της ψυχής  για τους  ανθρώπους!

 

Για την Aϋπνία

Nocturnos =νυχτερινά του Chopin

(op. 9 No. 3)  http://www.youtube.com/watch?v=gCPnUFmIJWM 

(op. 15 No. 2) http://www.youtube.com/watch?v=SbAEsaZ8_LM 

(op.  9 n.º 2) http://www.youtube.com/watch?v=YGRO05WcNDk&feature=related  

 

Η ανάπαυση ενός φαύνου του Debussy

http://www.youtube.com/watch?v=F5A4CkUAazI&feature=fvw 

 

Canon στη Re Maj. του Pachelbel

http://www.youtube.com/watch?v=hOA-2hl1Vbc&feature=related 

 

Για  την Υπέρταση

Οι τέσσερες εποχές του Vivaldi

http://www.youtube.com/watch?v=yb8icchy4H4&feature=fvst 

 

Serenata nº13 στη Sol Maj. του Mozart

http://www.youtube.com/watch?v=E0Lu–i2ioPc 

 

Η Μουσική των νερών του Haendel

http://www.youtube.com/watch?v=gor3p4OtLfQ 

 

Κονσέρτο για βιολί του Beethoven

http://www.youtube.com/watch?v=Qx9LOgSGGqk 

 

Συμφωνία nº8 του Dvorak

http://www.youtube.com/watch?v=W5UbrhqdqQE 

 

Για το άγχος

Concierto de Aranjuez de Rodrigo

http://www.youtube.com/watch?v=RxwceLlaODM

 

Οι τέσσερες εποχές του Vivaldi

http://www.youtube.com/watch?v=f_pjH2b808w&feature=related   

 

Συμφωνία Linz, k425 του Mozart

http://www.youtube.com/watch?v=JcDFZSEGFno 

 

Για την κεφαλαλγία

Όνειρο αγάπης του Liszt

http://www.youtube.com/watch?v=_pysf5ixCTQ

 

Serenata του Schubert

http://www.youtube.com/watch?v=ZpA0l2WB86E&feature=related

Vivaldi – Concerto για Oboe

http://www.youtube.com/watch?v=jEQ0N9D1NQs

 

Ύμνος στον Ήλιο του Rimsky–Korsakov

http://www.youtube.com/watch?v=Y4rTuFS0D3g

 

Για το στομαχόπονο.

 Λειτουργία του Telemann

http://www.youtube.com/watch?v=8exrY_VSeZc 

 

Κονσέρτο για άρπα του Haendel

http://www.youtube.com/watch?v=iBnr6mJZJFg 

 

Κονσέρτο για όμποε του Vivaldi

http://www.youtube.com/watch?v=jEQ0N9D1NQs 

 

Για ενεργητικότητα

 

Η σουίτα Karalia του Sibelius

http://www.youtube.com/watch?v=YXETVI3iKN0 

 

Serenata Cuerdas (op. 48) του Tschaikowsky

http://www.youtube.com/watch?v=EIt5Movn1o4  

 

Εισαγωγή από τον Guillermo Tell του Rossini

http://www.youtube.com/watch?v=6y7tjxii2y4 

http://www.youtube.com/watch?v=tIxIknEONkU 

 

Για καλή υγεία και αρμονία στο σπίτι

 

Όλα του Wolfang Amadeus Mozart

http://www.youtube.com/watch?v=df-eLzao63I

 

Τροφές που προστατεύουν το στήθος απ’ τον καρκίνο

Georgios Stylianidis MD

Τροφές που προστατεύουν το στήθος απ’ τον καρκίνο

Μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο για καρκίνο του μαστού με τα σωστά τρόφιμα, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα. Ακόμη και μια γυναίκα που φέρει τη μετάλλαξη BRCA1 ή BRCA2 γονιδίου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο.

Καταναλώστε τροφές που καταπολεμούν τον καρκίνο και διατηρήστε φυσιολογικό το βάρος σας

Υπάρχουν τροφές που ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού και προστατεύουν το στήθος από την εμφάνιση καρκίνου.

Ας μάθουμε ποιες είναι αυτές

Καφές: Σουηδοί ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι γυναίκες που έπιναν 5 φλιτζάνια καφέ την ημέρα διέτρεχαν 57% μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού, σε σχέση με εκείνες που έπιναν λιγότερο από 1 φλιτζάνι την ημέρα. Μια εξήγηση είναι ότι τα αντιοξειδωτικά του καφέ προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες που μπορεί να οδηγήσουν σε καρκίνο

Μαϊντανός: Περιέχει μια ένωση που ονομάζεται απιγενίνη, η οποία μπλοκάρει ορισμένα καρκινικά κύτταρα στο μαστό και τα αποτρέπει από το να πολλαπλασιάζονται και να αναπτύσσονται, σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου του Μιζούρι.

Αβγό: Πλούσια πηγή πρωτεΐνης, το αβγό μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου ή να επιβραδύνει την ανάπτυξη υπαρχόντων όγκων. Σύμφωνα με νέα μελέτη στην επιθεώρηση Cancer Research, η αύξηση της κατανάλωσης πρωτεϊνών στο 60% και η μείωση της κατανάλωσης υδατανθράκων στο 15% στερεί από τα καρκινικά κύτταρα τη γλυκόζη και την ινσουλίνη που χρειάζονται για να αναπτυχθούν.

Μπρόκολο: Η σουλφοραφάνη, μια ένωση στο μπρόκολο, μείωσε τον αριθμό των βλαστικών κυττάρων του καρκίνου του μαστού (που προκαλούν εξάπλωση του καρκίνου και υποτροπή) σε ποντίκια, σύμφωνα με έρευνα από το Πανεπιστήμιο του Michigan. Τρώγοντας μπρόκολο ωμό ή στον ατμό έχετε το μεγαλύτερο όφελος γιατί ο βρασμός καταστρέφει μερικά τη σουλφοραφάνη.)

Σολομός: Η λήψη συμπληρωμάτων ιχθυελαίου για τουλάχιστον 10 χρόνια μπορεί να ελαττώσει τον κίνδυνο για πορογενές καρκίνωμα, που είναι ο πιο κοινός τύπος καρκίνου του μαστού, σύμφωνα με μια μελέτη στην Επιδημιολογία Καρκίνου, Biomarkers & Prevention. Πιστεύεται ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στο έλαιο ψαριών μειώνουν τη φλεγμονή, η οποία μπορεί να συμβάλλει στον καρκίνο του μαστού. Για όσουν δεν θέλουν να καταναλώνουν συμπληρώματα, λένε οι ερευνητές της μελέτης, μπορούν να τρώνε περίπου 240γρ λιπαρά ψάρια (σολομός, σαρδέλες, τόνος) την εβδομάδα.

Ελαιόλαδο: Όταν οι ερευνητές στη Βαρκελώνη έδωσαν σε ποντίκια με καρκίνο του μαστού μια δίαιτα με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, διαπίστωσαν ότι τα αντιοξειδωτικά του ελαιολάδου και το ελαϊκό οξύ (μονο-ακόρεστα λιπαρά) κατέστειλαν την ανάπτυξη των κακοηθών κυττάρων
.
Δαμάσκηνα και ροδάκινα: Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου Texas A & M πρόσφατα διαπίστωσαν ότι τα δαμάσκηνα και τα ροδάκινα έχουν επίπεδα αντιοξειδωτικών που μπορούν να ανταγωνιστούν τα βατόμουρα και ότι περιέχουν δύο είδη πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικά) που μπορεί να βοηθήσουν να καταπολεμηθούν τα καρκινικά κύτταρα του μαστού, αφήνοντας τα υγιή κύτταρα ανέπαφα.

Φασόλια: Σύμφωνα με μια νέα έκθεση, που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition, αυξάνοντας την πρόσληψη φυτικών ινών σας μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο του καρκίνου του μαστού και όσα περισσότερα φασόλια τρώτε, τόσο περισσότερο ο κίνδυνό σας μειώνεται. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι για κάθε 10 γραμμάρια φυτικών ινών που μια γυναίκα προστεθεί στην καθημερινή διατροφή της, ο κίνδυνος του καρκίνου του μαστού μειώνεται κατά 7 τοις εκατό. Αυτό είναι περίπου 1/2 φλιτζάνι φασόλια, ανάλογα με την ποικιλία. Άλλες τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες περιλαμβάνουν το κριθάρι, το πλιγούρι, οι φακές, ο αρακάς, οι αγκινάρες και τα σμέουρα.

Καρύδια: Πρόσφατη έρευνα στο περιοδικό Nutrition and Cancer αναφέρουν ότι τα καρύδια μπορεί να εμποδίσουν την ανάπτυξη του καρκίνου του μαστού. Σε μια μελέτη από Marshall University School of Medicine στη Δυτική Βιρτζίνια, οι ερευνητές βρήκαν ότι οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες στα καρύδια, από τα ωμέγα-3 λιπαρά, το α-λινολενικό οξύ, τις φυτοστερόλες και τα αντιοξειδωτικά καταπολεμούν τον καρκίνο, με μόνο μειονέκτημα ότι 60 γρ. καρύδια δίνουν 370 θερμίδες.

Like ·  · Share